Chanakhi (grúz konyha) - a legjobb recept!
Történelem tanfolyamok
Úgy véljük, hogy Chanakhi nem fog, amíg a XVI században - amikor a burgonya volt az európai kontinens Amerikából. Szerint a másik változat, mielőtt chanakhi megelőzően elkészített, de ahelyett, hogy a burgonya gumó adunk sütőtök.
Az alapja az első készítmény a hentesek voltak birka, hagyma, burgonya (tök?) És számos gyógynövény. Később kádakban hozzá padlizsán és a paradicsom. Idővel, a gazdag és meglepően kielégítő chanakhi lett annyira népszerű, hogy tudomásul vette a méltó helyét a napi menü a legmagasabb rangú képviselői Georgia
Szerint az emlékiratait A. Mikojan. Chanakhi vagy nagyon hasonló étel előállítása gyakran a Közel-dácsa Sztálin
keresés Csoport
grúz nép
Hagyományos módosításokkal
Amazing csészébe, ami elhúzódó lankadtság bárány a zöldségek Kerámiai termékek (chanakhi). Gyönyörű a szélsőséges, és aroma akkor megbolondul. Az étel nagyon kielégítő, mert egyesíti a hús és a sok zöldség. Azt kell mondanom, hogy chanakhi - ez nem elég leves, egy kereszt között egy leves és forró, de nem kevésbé finom!
Padlizsán, zsír farok, szárított bazsalikom
A kerámia rétegek vykladyvetsya sült bárány hagyma, padlizsán, burgonya. Hozzávalók tele vannak birka húslevest és bánkódik a sütőben puhára, majd adjuk hozzá a paradicsomot, és az étel is hozta készségét. Vége előtt a vágy leves kikészített gyógynövények és felkészültség - a fokhagymát.
összetevők
Mutton húsleves (opcionális) - igény (méretétől függően az ételek)
Zsíros bárány - 300 g
Padlizsán kevesebb, mint az átlag - 1 db.
Burgonya - 2-3 db.
Greens (koriander, bazsalikom) - 1/2 a gerenda
Száraz bazsalikom - 2 ch..l.
Komló-suneli - 1 tk
Paprika (opcionális) - 1 tk
Só, bors - ízlés szerint
Főzni
Készítsünk kiindulási összetevők. Ha van egy fagyasztott bárányhús húsleves - kiolvasztás. Kurdjuchnyj zsírt kockákra vágott egy oldala 1 cm.
Általában, a teljes súlya a zöldségeket meg kell egyeznie a súlya a húst.
Melt birka zsír felett magas hő-ig barna vyzharit.
Vyzharki eltávolítás bárány kockákra vágott, a befstroganova.
Hús kádakban vágjuk kockára, csíkokra nagy mennyiségű. Azt szeletelve a hagyományostól eltérő, mivel a rossz minőségű húst. Választhat bármilyen eljárás vágás.
Hús fel, hogy felmelegedjen a zsír és sütjük át magas hő, amíg világosbarna.
A feküdt ki a húst szeletelt hagymát félgyűrűt és keverjük össze.
Megpirítjuk a hagymát, amíg puha, aztán egy kerámia edénybe.
Tény, hogy a hiteles receptek hús és a hagyma sült, bár a nettó és meg fogja találni receptek zazharki. Ez azzal magyarázható, hogy a grúziai ezt a levest főzött a pár bárány, és használni, hogy nem ismert a szupermarketben. Ebben a tekintetben, nincs garancia arra, hogy a hús kész lesz, ugyanakkor a többi összetevővel, és hozzá kell adni a pörkölési művelet.
Fazekas - nemcsak tisztelgés a hagyomány vagy elegáns módon mutatja ételek, hanem egy szükséges összetevő a receptet a kádak. A lényeg az, hogy az agyag lehetővé teszi, hogy készítsen egy ételt a sütőbe vagy a sütőben a nyílt tűz kockázata nélkül éget. Ha a cserépben chanakhi készült tűzálló agyag és egy meglehetősen vastag fal, akkor majd lassan melegítsük fel, hanem lassan és egyenletesen adja el a hőt. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy ne tegye ki, és fáradt, és mentse a lé étel.
Padlizsán kockákra vágott, tedd a húst.
Tetejét szeletelt burgonya felét.
Általában a hiteles receptek padlizsán vágott ágy és hajtsa feltekerjük töltött birka farka zsír, fokhagyma és gyógynövények. De ez a része a töltelék leessen tekercs és a leves lesz nagyon tiszta.
Pour összetevők birka húsleves, sózzuk, fűszerek (szárított bazsalikom, paprika, komló-suneli), fedjük le és tedd hideg sütőbe. Süssük 40 percen át 200 C-on
Sok receptek az összetevők vízzel töltött, de mi sült hús, azaz csökkenti a sütési időt, úgy, hogy a levest nem lesz olyan tápláló öntésével vizet.
Eközben, vágjuk a paradicsom szeleteket. Tegye a többi hozzávalót. Főzzük további 40 percig 180 ° C
A hagyományos receptek az összes összetevőt kerülnek egy kerámia edénybe (chanakhi) egyszerre. Burgonya főzve sokáig a savas környezetet teremtett a paradicsomot, így nem esik szét a hosszú szenvedés. De ez megint friss húst, és a mi esetünkben a hús megbarnul, így a burgonya nem éri el, ugyanakkor a húst. Tehát forraljuk, amíg puha, majd adjuk hozzá a paradicsomot.
Cut zöldek, add, hogy a levest, és főzzük néhány percig, mielőtt változások színe zöld.