Receptek zsír
Finomságok zsírból
Zsír, ez nagyszerű!
Nem csak, hogy ez a jól ismert húskészítmény, sertés van egy fűszeres, nem hasonlítható az egyedi íz, a modern orvostudomány erősen ajánlott minden nap enni egy darab kövér, mert tartalmazza az esszenciális zsírsavak.
Azonban a szeretet és szívesen eszik zsírt nagyon sok. Ízek és vallási szokások vita nem elfogadott.
Alatt kulináris emberiség fejlődése volt a zsír az élelmiszerben, felér sok a recepteket.
Elfogyasztott zsír friss, sózott és sózott, füstölt, főtt, sült, párolt, és így tovább. D. Természetesen az íze ennek a különleges zsíros ételek nem minden tetszik, de azok, akik érdeklődnek a salsa, gyakran inkább a füstölt szalonna, mint leginkább ízletes és emészthető.
A javasolt recept nem szükséges az ételek elkészítésére smokehouse és az attribútumai, de az íze a zsír, így előállított, és a színe és íze nagyon hasonló a csemege a dohányzás.
A hűtőben vagy hideg lesz tárolni hosszú ideig, miközben nagy íze és étvágygerjesztő megjelenés.
Zsír hagyma bőr
Ez fűszeres étel változatosság, hogy a tábla húsok, örömére az íz és illat. Zsír hagyma bőr ad egy nagyon finom - egy igazi csemege emlékeztető sertéshús, valamint a sokak ínyencek, szerelmesek a termékről - még jobb!
Szalonna élelmiszer legyen friss, nincs szag, és bőséges húst erek. Jobb, ha lesz szalonna, sonka, vagy háti része; zsír a hasi része kevés haszna az ilyen célokra, de szélsőséges esetekben is használható, ha a darabok vastagsága elegendő.
Főtt a hagyma bőr lehetnek sós és a zsír, ebben az esetben, a só mennyisége a fermentlében csökkenteni kell.
Hozzávalók (10 adag):
- Friss szalonna rétegekkel hús - 1 kg;
- Hártyapapír - körülbelül 1 kg hagyma;
- Babérlevél - 8. 10 levéllel;
- Fokhagyma - 1 nagy fej;
- Só - 0,5 csésze vagy egy kicsit több,
- Fekete és piros bors ízlés szerint.
A recept a:
1. Dial hagyma bőrön körülbelül egy kilogramm íj (persze, jobb, ha fokozatosan növekszik csuhé). Öblítsük hajótestek vízben, majd forralunk 1,5 liter vizet. Adjunk hozzá sót, egy pár gerezd fokhagyma (felvehet egy egész hagymát és fűszer ízlés szerint), és főzzük 5 percig.
2. Készült egy jó kövér ételeket hideg vízzel mossuk, tisztítani a felesleges (ha a felület), és apró darabokra vágjuk 200-300 gramm.
3. Küldje el hámozott és apróra vágott szalonnát a serpenyőbe a pelyva. Húsleves pelyva hogy teljesen ellepje a zsír (ha szükséges, adjunk hozzá forró víz). Hozd húsleves és szalonnát forraljuk, csökkenti a hő-és közepes enyhén forr, és forraljuk egy negyed órát.
Ezután távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ügyeljen arra, hogy a zsír teljesen a húslevest a pelyva.
4. Miközben a szalonnát sínylődik egy serpenyőbe a húsleves, szakács ízesítésére. Keresztül fokhagyma sajtó miss babérlevél, fokhagyma, ízlés szerint adjunk hozzá piros és fekete bors. Alaposan keverjük össze a fűszereket.
5. Vegye ki a lehűtjük szalonnát a serpenyőbe a főzet pelyva, kissé száraz konyha vagy egy papírtörlővel, és dörzsölje be a felületet a kötszer. Meg lehet tenni a darabokat a zsír mély kereszt vágások és tovább növeli fűszerekkel bennük. Akkor csomagolja fóliába, és küldje éjjel fagyasztóban vagy hűtőben kiütni a hideg.
6. Miután körülbelül egy nap kövér átitatott illatát fűszerek, jól hűtött, és élvezheti a fűszeres ízét a hús finomságok! A szalonnát vékony szeletekre, és tálaljuk rozskenyér, pácolt vagy savanyúság, mártások, főtt vagy sült burgonyával.
És itt egy másik recept egy ízletes és gusztusos szalonna - egy csomagban.
Salo a csomagban
Recept szalonnát a csomag nagyon egyszerű, és az eredmények sok meglepetést és örömet. Ezt a zsírt tudunk az ünnepi asztalra - tekintettel a megfelelő összetevőket, és a készítmény valamennyi ételek kiváló!
összetevők:
- Sertészsír (előnyösen emlőszövetben) - 500-1000 g;
- Fokhagyma, bors, só - ízlés szerint.
előállítás:
Bacon darabokra vágjuk 150-200 gramm. Nem szándékunk, hogy dörzsölje só, piros és fekete bors, fokhagyma. Petite kapunk, ha vágott darabok formájában hosszirányú csík szélessége 3 4 cm, majd hajtsa őket kétszer csiszolásához kifelé és nyakkendő karakterlánc.
Hagyjuk ázni néhány órán fűszerekkel, jobb - éjjel.
Ezután minden darab kerül külön szűk műanyag zacskóba, távolítsa el a levegőt a zsákból, és nyakkendő szorosan.
Mind a kapott parcellák helyezték egy zsák és nyakkendő szorosan újra. Általában - nyomás alatti csomagolásban szalonnával megbízhatónak kell lennie.
Csomagok szalonnával hajtott egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és tegye a tüzet. Cook alacsony lángon körülbelül két órán át, majd kapcsolja ki a tűz, és hagyjuk kihűlni a lében zsír.
Amikor a levest lehűlt, hogy a zsír ki a csomagot, csomagolva pergament, és küldjön a hűtőben érlelés közben.
Használata előtt hideg szalonnát vágjuk.