Pemikan - recept saját kezűleg
Széles körben szerette utazók, felfedezők, hajósok a 20. század, mivel képes tárolni kell a kikötőkben több éve. Azonban a recept maga vette át az észak-amerikai indiánok már a 1700-as inváziója során a régi világ az új kontinensen.
Kezdetben használt, mint egy indiai hírszerzés tápláló és nem igényes élelmiszer tárolására, kis súlya és térfogata.
Pemmikán készült darált húst a száraz port, amely összekeveredik a vörös-forró olvasztott zsír vagy zsír aránya 3: 1.
Abban az időben, az indiánok használták a hús bölény, jávorszarvas, őz, de most célszerű főzni marhahús.
Az egyik megkülönböztető tulajdonsága pemmikán, ami gyakran nem írok a modern receptek - használatát, továbbá a hús, szárított gyümölcsök, fűszerek, gomba, gazdagítva azt a vitaminok, hanem hozzáad egy különleges ízt a terméket.
Az ember csak él pemmikane, figyelembe energiát a zsír a hús fehérje és vitaminok a szárított gomba vagy bogyók. Vannak olyan esetek, ahol az emberek túlélték a pemmikane több hónapig (pl. Shackleton expedíciójának), anélkül, hogy kárt egészségre. Pemmikán is betáplálásra használt szán kutyák ugyanabban a hosszú expedíciók, de előállításához használt az olcsóbb minőségű hús (tömítések, bálna).
Azt hiszem, elhagyta a modern túlélésre kell pemmikán recept. Egyébként, meg kell tanulni sok mindent, az előző generációk szempontjából a túlélésre. Végtére is, amit ma úgy hívunk „túlélés” az emberek a múltban már közhely. De térjünk vissza a recept.
A recept elkészítésének pemmikán:
1. A húst nagyon vékony szeletekre. Akkor fagyasztható kissé könnyebb vágni vékonyabb.
2. szárítsa a húst egy speciális kemencében, vagy egy egyszerű sütőben. Ha a sütő, meg kell választani a legalacsonyabb hőmérséklet, és hagyjuk a sütőt nyitott légáramlás és a nedvesség párolgás.
3. A húst csapott egy finom por segítségével a turmixgép vagy kávédaráló.
4. Adjuk hozzá a szárított gyümölcs, szárított gyümölcs.
5. Keverjük össze az olvasztott zsír vagy zsír.
6. Sózzuk és a fűszereket ízlés szerint. Ne kímélje a só, ez az egyik legjobb természetes tartósítószer a földön, ami lassítja a baktériumok szaporodását és a pusztulás folyamatokat. Persze, túl, nem kell feleslegesen túlzásba pemmikán, vagy annak használata okoz szomjúság és az undor. A végtermék legyen mérsékelten csípős.
7. Spread a keveréket egy tepsi vagy a szárító réteg nem több, mint 2,5 cm. És továbbra is szárítást, amíg a felesleges zsírt nem jár a széleit és pemmikán teljesen száraz.
8. Vegye ki a felesleges olajat vagy zsírt.
9. Vágott pemmikán be alkalmas pellet, és csomagolja alumínium fólia.
Ezek brikett kényelmes, hogy egy túra, mert lehet enni közvetlenül vagy kiegészítéseként használhatók bármely húslevesek vagy más ételeket. Recept pemmikán lehetséges, hogy változatossá hozzáadásával méz, mogyoró, napraforgó és a tökmag, és a dió.
De a vázlatot, amelynek témája „indiai nő így pemmikán”:
Köszönöm a figyelmet adtál a projekthez. Kérjük, hogy a linket a honlapunkon a másoláshoz. Ha az anyag akkor érdekes - meg tudja mondani a barátainak is: