Néhány hasznos tényeket az olasz bor
Miután úgy döntött, hogy kényeztesse magát egy üveg olasz bor, nyugodtan válassza a piros: egy véletlen találkozás egy mestermű sokkal több, mint ez a helyzet a fehér. És ne felejtsük el, hogy egy közeli pillantást a címkén: van néhány jele, hogy még csak nem is ismerik a bor személy fog mutatni az utat a megfelelő italt.
Olasz borok teljesen megérdemelten foglalják el az első pozíciót a világranglistán, sőt a minőségi munkát a helyi italok, nem csak az emberek, hanem az éghajlat. Ez egy dombos országban, sok szőlőültetvények találhatók, közel a nap, és a bogyók mutat maximumot annak sugarait, ami azt jelenti, hogy a termés lesz édes és megtartani maximum tápanyagokat. Ezen túlmenően az olasz borászok vesznek részt a „jó gazdálkodás”: nézik és gondoskodunk a talaj, tisztítja és megtermékenyítő, hogy megvédjék a ültetvények a hideg szél és a szárazság. És mégis - nem folytatja a mennyiség. Úgy tűnik, hogy minél több a termés -, annál jobb. Tény, hogy minden pontosan az ellenkezője: a sok bogyós - kevesebb íz, tanninok és ital telítettség. Ezek ismeretében a lakók ültetnek mérsékelten őrölt, és jó eredményeket.
Amellett, hogy a fent említett előnyök az olasz ital van egy határozott plusz - serkentik az étvágyat, ezért ha azt szeretnénk, hogy egy tökéletes vacsora - biztosan vásárolni egy üveg száraz, lehetőleg piros. Elvégre, Olaszország híres az egész világon, de különösen azok a borok -: édes-savanyú, kifejezett jegyzeteket, cseresznye és friss füves motívumok. Az összes gazdagsága íz helyi italok elég specifikusak, és nem mindenki szereti őket feltétel nélkül. Itt is, mint az élelmiszer: aki szereti a friss, egyszerű ételeket, és valaki - fűszeres, gazdagon ízesített fűszerek. Piros olasz - csak a második lehetőség: azoknak, akik kedvelik könnyű semleges italok, úgy tűnhet, nehéz. Ez bor temperamentum és karakter: gazdag, „CIÓ”, fanyar, élénk és mély ízű.
Italok a „köd” bogyók
Bor egy róka és kakas
Vitatkoztak az olasz piros, nem beszélve a híres Chianti - a tetőpont az édes és meggy ízű, gazdag feljegyzései tealevelek és ibolya. Az utóbbi tűnik a régi „al Governo Toscano” technológia. A módszer lényege az, hogy a már kész bor adunk, préselt leve enyhén szárított szőlő. Tehát van egy újra erjedés, ami után az italt kap fényt ibolya ízű. Ma azonban ez az eljárás kevésbé használják, hogy helyébe egy egyszerű tölgyfahordós érlelés.
Séta között a sorok a bor, akkor már valószínűleg észrevette, hogy gyakran értékesítik Chianti pocakos fonott háncs üveg - a hagyományos „fyaskah”. Festői csomagolás, sajnos, nem azt jelenti, kiváló minőségű tartalmat - csomagolás stílusban otthon, a legvalószínűbb, tele van az átlagos szint a bor (300 rubelt.), De a legjobb palackozzák a klasszikus palack (500 dörzsölje.). Ha szeretné kipróbálni a speciális Chianti, keresse meg a címkét rajz, amely ábrázolja a róka, álló halmozott piramis hordó - a címer pápai régi szőlők: itt nőnek nagyon régi szőlő, a gyökerek nagyon mélyen a föld, és elnyeli belőle a maximális hasznos anyagok. Ezen túlmenően, a pápa bor szerzetesek szerint elkészített régi receptek.
Egy másik jele a jó Chianti - kép egy fekete kakas vörös alapon. Ez annak a jele, a Chianti Classico gyártók, amely értékeli megfelelés elfogadott szabványoknak bort. Ha látja a kakas, akkor nyugodtan vegyél egy italt - átadta minden szakaszában szigorú ellenőrzés a feldolgozás a szőlő a palackozás.
White - csak a déli
Fehér olasz borok mellett a többi kiemelkedő vörös megjelenés halványabb a szó szoros és átvitt értelmében is - ezek elég semleges és könnyű. De vannak italok, amelyek érdemes odafigyelni. Például a „Orvieto” - bor a közép-itáliai, szőlőből készült „trebbiano”. Akkor idd meg egy aperitif, valamint a főétel hal, és még a fehér hús. Kiváló alternatíva - lédús gyümölcs „Soave” termelt északkeleti fajták „Garganega” vagy virág „Pinot Grigio” északi Alto Adige. Ár - 600 rubel.
Amikor kiválasztunk egy fehérbor figyelni, hogy a régióban, ahol készült. Dél-Olaszországban, Campania és Puglia, és a szigetek Szardínia és Szicília - a kezesek egy csodálatos ízű, miután egyre forró nyári éghajlaton szőlő kifejezetten édes. De ne felejtsük el, a helyi aromás és fanyar fehér - alattomosan: részeg könnyen és komolyan ivott.
Szembe egy ismeretlen olasz bor, figyelmesen olvassa el az információkat a címkén. Meg lehet határozni szőlőfajták, ahonnan az ital keletkezik.
Muscat - nagyon édes szőlő elsősorban a termelés édes borokat.
„Cortese” - száraz bor egy frissítő ízű.
„Vernaccia” - árnyalatú rét fű, fehér gyümölcsök és mandula.
„Garganega” - lédús bor jegyzeteket fehér gyümölcs.
„Pinot Grigio” - virágos hangok a csokrot és könnyű ásványi keserűség.
„Sangiovese” - egy tipikus olasz fajta, ez felelős a stílus Chianti.
"Barbera" - piemonti fajta. Inferior „Nebbiolo” presztízs, de az ár is elfogadható.
„Montelpuchiano” - egyfajta közép-olaszországi, szilva és cseresznye hangok.
„Nero d'Avola” - szicíliai fajta, gazdag árnyalatú fekete cseresznye, szilva, cseresznye.
„Primitivo” - fűszeres és édes-fűszeres.
Elena rózsák kavist tárolja „Vinoteka.ru Whiskey-bar "
1. Nézd meg a színét
Jó ital átláthatónak kell lenniük. Zavarosság - jele a bakteriális fertőzés. Csak ne keverd össze a csapadékot, ami gyakran megjelenik az idős vörösbor. Fehér fiatal ne barnás színű, és a fiatal, vörös - tégla. Ez azt jelzi, oxidáció. Ez a bor lesz lehangoló íze.
2. A szag
A bor nem lehet a legkisebb ecet ízeket. hidrogén-szulfid szag az ital - a tevékenysége eredményeként a helytelen gazdálkodás borász.
3. Drink helyesen
Kóstolópohár van szükség formájában tulipán árrés szűkült felfelé. Ez Fougeres bor „lélegezni”, és láthatóvá válik egy csokor. Az illat akkor adott esetben a leginkább koncentrált.
4. Piros - nem csak a hús
5. Fehér - nem csak a halak
Illatos fehérborok Olaszország, persze, lesz a tökéletes kiegészítője a halak és kagylók, de próbáld meg, hogy ezeket a rántott csirkemell, mexikói, thai és kínai konyha, a sült sertés. Ők díszítik az asztalt saláták, lágy sajtok és az olajbogyó. De szem előtt tartani, hogy az ilyen borok nem alkalmasak meleg vörös hús.