Mik olasz borok
Olaszország egyik legnagyobb bortermelő ország a világon - a szőlőültetvények ő nőtt szinte mindenhol, és a borkészítés fejlődésnek indult mintegy 3000 évvel ezelőtt.
Mik olasz borok
Borvidékek Olaszország
1) Közép-Olaszországban. Közép-Olaszországban, a legnépszerűbb borvidéke van Toszkánában. Itt termesztik fajták, mint a Sangiovese, Verdicchio, Trebbiani, Vernaccia, Chardonnay, Cabernet Sauvignon és mások.
Büszke Toszkána "Vin Santo" ( "szent bor") - édes desszert bor szőlőből kifejezetten uvyalennogo bizonyos fajták (Trebbiano, Malvasia et al.). „Vin Santo” a legmagasabb minőségű kapható ízek dió, kandírozott narancshéj, vagy szárított sárgabarack.
2) Dél-Olaszország - Szicília, Szardínia, Lipari-szigetek, Puglia, Basilicata, Campania, Calabria, Lampedusa, Marsala, stb Itt vannak termesztett fajták, mint például: Görög, Fiano, Negroamaro, Nero d'Avola, Cannonau, mandula Aglianico, Primitivo. és mások. híres helyi borok tárgya "Moscato de Pantelleria" ( "Muscat di Pantelleria" vagy "Muscat Alexandria").
3) Észak-Olaszország. Különösen híres szőlőültetvények Lombardia, amely gyárt szénsavas és szénsavmentes borok szőlőfajtákból Merlot, Chardonnay, Nebbiolo, Pinot Blanc, Pinot Noir és a többiek. Tovább borászat területén, határos észak-olaszországi Lombardia, az Emilia-Romagna, híres „lambrusco „és más gyöngyöző borok, valamint a vörös, száraz. Emilia-Romagna termel a híres "Alban", "Trebbiani di Romagna", "Sangiovese", "Pagadebit" és "Kanina".
. 4) Northwestern Olaszország - Piemont régiók, Barolo, Barbaresco, Lange, Karem, stb között borok ismertek Asti, Arneis, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Dogliani Superiore di Dolcetto, Nebbiolo, Roero et al.
5) Északkelet-Olaszország - Veneto régióban, Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige. Népszerű borok: Soave, Valpolicella, Bardolino, tramini, valamint a Chardonnay, Sauvignon Blanc, Szürkebarát, Pinot Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon és Merlot.
A leghíresebb olasz bor
A leghíresebb olasz bor tárgya Chianti - száraz vörösbor, tölgyfahordókban érlelik. Hagyományosan, az ital palackozzák fyaski - könnycsepp alakú üveg, fonott szárából vagy szalma, most eladta üvegpalackban, mint a Bordeaux. Braid felhasznált szalmát hibák kijavítására az üveg gyártása - tehát edénybe erőt és stabilitást.
Két fő típusa Chianti:
- „Normale” (nomal) - rubin színű bor, nem tartozik a hosszú távú tárolás, ami szükséges ahhoz, inni, legfeljebb két éven belül a kibocsátás végrehajtására;
- „Riserva” - fűszerezett, robusztusabb, gránátvörös Chianti, amely csak az év jó termés gyümölcs minősége a legjobb szőlők.
Az illat a fiatal bor hallható hangok ibolyát, fűszerek, piros gyümölcsök és bogyók, és a felnőttek - árnyalatú bőr és dohány. Chianti „Normale” hasasodott tápláljuk be kis pohár 16-18 ° C-on tészta szósz hússal, kolbászok és néhány húsételek.
Aged chianti öntjük nagyobb üvegek, és tápláljuk hőmérsékleten 18-20 ° C-őz, feta sajt, ecetes marha, pizza. Általában ez az olasz bor mérsékelt mennyiségű tannin és kifejezett savtartalma alkalmas arra, hogy sok étel.