Hogyan tartsuk az ügyfél az étteremben - nemzetközi tapasztalatok - - információs portál
Megértése, hogy mi a vásárlók akarnak - az első lépés, hogy javítsa a profit bar. Ha kezelője vagy tulajdonosa a bárban, meg kell emlékezni egy pár dolog, ami panaszkodnak az ügyfelek.
A zene fontos része létrehozásának élénk és vidám hangulatú, de meg kell győződnie arról, hogy nem ütközik a membránok a vendégeket. Nagyon gyakran a vendégek panaszkodnak a hangos zene. Győződjön meg róla, hogy nem hozza a vendégek az őrületbe, beleértve a zenei rendszer teljes térfogata.
Túl sok ember
Persze, te boldog, ha van egy csomó ügyfelek, de a látogató nem feltétlenül ossza meg örömét. Törekedjen arra, hogy a légkör olyan kényelmes, mint a bar, az elég hely, hogy az ügyfelek, így élvezheti a tapasztalat. Térkihasználás kísérletezik különböző elrendezése asztalok és székek különböző napokon függően részvétel.
Lassú szolgáltatás a bárban
Az ügyfelek nem kell várni több mint egy pár percet, hogy az ital a bárban. Akkor elég csapos és a személyzet, akik képesek lesznek gyorsan szívesen és szolgálni a vendégeket.
Állhatatlanság a termék minőségét
Ha az ügyfelek visszatér az italokat, hogy nem tetszik nekik, akkor biztosan nem jó neked és a te dolgod. Annak elkerülése érdekében, az ilyen incidensek, és tanítani a személyzet, hogy öntse a megfelelő mennyiségű alkohol minden egyes alkalommal. Úgy kell használni a megfelelő mérési csészék, poharak, hogy helyesen méri az alkohol mennyisége.
Piszkos edényeket mindig számos panasz ügyfelek. Mindig ellenőrizze a tisztaságát csészék, mielőtt benyújtja azokat a vendégeket.
Egyes ügyfelek nem szeretik, ha a csapos megkérdezi, hogy megmutassa a dokumentumot, de nem tudja elkerülni ezt az eljárást. Az eladás az alkohol személyek 21 éven túl nagy kockázatot. Ha az ügyfél úgy néz ki, túl fiatal, ne habozzon feltenni neki a dokumentumokat.
Durva vagy nem mutatott érdeklődést a pincérek és a csapos
Azt szeretnénk, hogy minden vendég, aki belépett a bár, úgy érzi, VIP személyiségét. Fektessen be a személyzet az ügyfelek egy ponton, nem futott el.
Senki sem szereti a hozzá nem értő személyzet. A személyzet mindig tudja, mi az ital vagy a termék kínál az ügyfélnek. Ez segít a megfelelő képzést.
Tartsa a vendégek a bárban már kínál szórakozási és szórakoztató, mint az élő zene, híres DJ-k, ünnepségek és játékok. Szórakozás és különleges események garantáltan vezet az ügyfelek tömeg.
Ügyfelek mindig akar valamit újat, amikor a menü ételek és italok. Változatossá a menü specialitások kreatív italok, házi koktélokat, élelmiszer, bor vagy sör. Próbálja használni friss, szezonális termékek egész évben, és lépést tartani a legújabb étel és ital.