Lasagna - a legjobb receptek
Lasagna - általános elvek és előállítási módszer
Szeretnél időt úgy, mint egy igazi olasz? Ezután készíteni a hagyományos olasz ételeket, egy bennszülött a város, Bologna. Lasagna saját eredete jelentett csak a serpenyőben a főzéshez. Maga a szó származik a görög „lasanon” - főzőlap. Gyakorlati olaszok igazítani a szót leírni specialitásait mutatja be kedvenc ételeket. Annak érdekében, hogy szükségünk van a tészta, töltelék és besamel mártással. Töltelék építhető bármely összetevőjére - hús, darált hús, paradicsom, spenót és más zöldségek.
Üdvözölte a sajt, marhapörkölt, gomba, sonka és más finomságok. Ami a tesztet, akkor főtt nagyon egyszerűen, mint a tészta vagy tészta. Szinte minden szupermarketek eladni kész lapokat erre egészséges és ízletes ételeket. Egyes listák nem is kell forralni előre - Kövesse az utasításokat a csomagoláson. Összes szükséges lasagna hat réteget, amelyek mindegyike eltolódott tölteléket, és a tetején mindent tele van reszelt sajt, néhány darab vaj. By the way, ha a kész ételt nem eszik azonnal, le lehet fagyasztani a jövőben.
Lasagna - előkészítés termékek
Ha követed azt az olasz menüből válassza ki a sajtok, mint a ricotta és a mozzarella. Parmezán használják kötelező jelleggel csak lasagna bolognese, de bármilyen kemény sajt lehet venni az otthoni főzés. A lényeg az, hogy hihetetlenül étvágygerjesztő kéreg ha sütött a kemencében. Töltelék jobb, hogy a keverék a marha-és sertéshús. Ha szeretné, hogy az étel könnyebb - elég baj és a darált csirke.
Lasagna - a legjobb receptek
Recept 1: lasagna hússal
Finom íze a lasagna hússal, mint a ténylegesen és úgy néz ki, egy hihetetlen étvágya. Ez az étel egyszerűen nem marad az asztalon. Add hozzá pár saláták és egy igazi ünnepi vacsora készen áll! Kényeztesse szeretteit.
Dough: liszt (2-3 csésze), vízzel (1 csésze), a tojás (2-3 db), növényi olaj (1 evőkanál.), Salt.
Közbenső réteg: darált hús (sertés, marha), paradicsom (600 gramm), sárgarépa (1-2 db.), Hagyma (1 db.), Fokhagyma (több foga), vaj (100 g), a liszt (100 gramm) tej (1 liter), só, paprika, növényi olaj.
Készítsük el a tésztát. A halom lisztet az asztalra fokozatosan adjunk hozzá egy pohár hideg vízzel, és 2-3 tojást. Só, öntsünk 1 evőkanál növényi olaj és gyúrjuk a tésztát. Azt tedd egy fél órát a hűtőben. Ezután tekerje azt a torta gombócok és vágjuk széles csíkokra (méret bakeware).
Tölteléket. Rub átlagosan reszelő sárgarépa, paradicsom, hagyma és a fokhagyma sült növényi olaj. Hozzáadjuk a sárgarépát és megsütjük egy kicsit. Akkor terjedt a tartalomhoz marhahús, só, bors, főzzük 20 percig. Paradicsom az utolsó körben. És egy kicsit pörköltet.
Besamel mártással. Ahhoz, hogy az olvasztott vajat egy serpenyőben hozzáadjuk a lisztet és keverjük, amíg sima. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet. Fűtött addig forraltunk, amíg a massza csomómentes emlékeztető folyékony tejszín.
Átlagban reszelő lereszeljük sajt és lasagna lapokat forraljuk, amíg a fele. Alakítás étel: ágynemű vagy rétegeket darált hús formájában zsírral. Félidőben a hús tömege feküdt néhány a szószt, és így tovább. Az utolsó lapot keni a maradék mártással, és süssük a sütőben 40 percig. Majd szórjuk meg reszelt sajttal, és további 5-7 perc várakozás pirított.
Recept 2: lasagna gombával
Gomba kedvezően hangsúlyozzák, és elindult az íze sok étel, és még a lasagna, úgy néznek ki nagyon organikus. Töltsön a konyha nem több, mint 1-2 óra, és az otthoni tele lesz gyönyörű aromákkal gomba lasagna. Használhatja a megvásárolt listákat és a hétköznapi gomba, de az étel volt kielégítő - egy csipetnyi csirkehús. Kis titka - egy kicsit csirkemáj, sonka lasagne ad gazdag ízű.
Összetevők: lap lasagne (14 db), besamel mártással (850 ml), parmezánreszelő (reszelve), olívaolaj, gombák (230 g), hagyma (1 db), darált csirke (300 g), csirke máj (80 gramm) sonka (115 g), édes fehérbor (150 ml), bazsalikom, paradicsompüré (2 evőkanál. kanál) só, bors.
Olívaolaj melegítjük egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá fokhagymát, gomba, hagyma és megsütjük, keverés, körülbelül 6 perc. Add darált csirkemáj, szalonna, megpirítjuk további 10-12 percig, amíg a töltelék nem lesz sötét. Adjuk hozzá a bort, a paradicsom és a fűszerek. Főzzük további 30 percig. Egy nyitott serpenyőben főzzük további 15 percig.
Olaj keni a kenyeret serpenyőben, és az alján szétterített lapok lasagne, előkent formában. Alternatív - gombamártással, besamel, tésztalemezre újra. És így tovább. Befejezés a besamel mártással, megszórjuk reszelt sajttal, és süssük a sütőben 35 percig 190 fok. Ahhoz, hogy végezze az asztal azonnal ízletes étel, mindaddig, amíg ez nem volt ideje, hogy lehűljön.
Recept 3: lasagna csirkével
És mi a helyzet nélkül csirke? Tender csirkehús sajtmártással és a bor teszi meg az étkezést meglepően finom. Először főzet csirke egész, majd levágta a húst és őrölni.
Hozzávalók. egész csirke belsőségek, (1, 5 kg), fehérbor (300 ml), hagyma, zeller, bors, babérlevél, só, zöld hagyma, vaj (150 g), fokhagyma, sajt, reszelt szilárd, (250 gramm), Alacsony zsírtartalmú tejszínt (280 ml), parmezánreszelő (4 evőkanál. kanál), földimogyoró, lasagna tészta (200g).
Mossuk ki a csirkét, és fedjük le vízzel. Forraljuk 01:00 egész és fél adag bort és a fűszereket, hagymát és a zellert. Cool és a darabokra vágott húst. Csirke húsleves főtt 1 liter. Db lasagna dip forró vízben, és tartsa néhány percig. Mi váltás hideg vízbe. Hagyma olaj megsütjük fokhagymás 10 perc. Adjuk hozzá a maradék vajat és a lisztet, pirítsuk aranybarnára sütjük. Öntsük a maradék húslevest és a bor.
Forraljuk, forraljuk további 4 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a sajt, tejföl, só, bors. Öntsünk egy kevés mártást a sütőformát és terjedését rétegek: a tészta, csirke, hagyma. Reszelt sajt, szósz. Folytatjuk, amíg az összetevők nem fogy el. Top legyen a szósz és a tészta, szórjuk meg a maradék sajttal. Facsavarok és főzzük a forró sütőben 45-50 percig, amíg aranybarna.
Recept 4: lasagna padlizsán
Olcsó és finom padlizsán a legalkalmasabb növényi lasagna. Sütjük a grill egy kicsit, úgy, hogy azok voltak lédús, de nem zsíros, és a szezon paradicsomszósszal - amennyiben ilyen még nem próbálta, hogy van egy új kedvenc közül a főzelékek.
Hozzávalók. padlizsán (1, 5 kg), olívaolaj (5 evőkanál), hagyma, cukor (2 evőkanál. kanál), só, száraz bazsalikom, konzerv paradicsom (400 gramm) a tészta (12 lap), sajt (30 gramm) mozzarella (225 g).
Melegítsük a grill, és süssük a padlizsán szeleteket háló (olajozott mindkét oldalon). Fry 10 percig, közel a tűzhöz ropogós és felborulhat. Melegítsük fel a sütőt 190 fok.
Paradicsomos mártással: maradék olajat melegítjük 4-hlitrovoy pan, terjedt hagyma, megsütjük, hozzátéve, cukor, só, bazsalikom, paradicsomlé.
Mash kanál paradicsom, forralja fel, és főzzük alacsony lángon 15 percig. Rétegek előállítására tészta, utasításai, és ezután képezzük a tányér alakú sütés. Enyhén paradicsomszósz, tészta réteg padlizsán, felét a maradék mártással és parmesan kicsit mozzarella. Ismételjük meg a műveletet többször süssük 40 percig. A főzés után edényt kell állni 10 percig, hogy könnyebben darabokra vágjuk.
Recept 5: lasagna fasírt és a csirke tojás
Azt állította, étel nem más, mint egy „lasagna nápolyi”. Ez eltér a megszokott recept hús, hogy mi recézett darált húsgombóc és kisütjük. Ezen kívül, az általunk használt paradicsom saját lében a főzéshez paradicsomszósz.
Hozzávalók. hagyma (1 db.), sárgarépa (1 db.), zeller (1 db.), fokhagyma, paradicsom sós lében (1 liter), csirke tojás (5 db), darált marhahús (400 g), mozzarella (150 gramm), sajt (60 gramm), egy kis olívaolaj és vaj olaj kenési formában vizsgálati lemezekre, száraz vörösbor (50 gramm).
Addig forraljuk, amíg a fele tésztát. Vágott zöldségeket, egy kis pörköltet őket egy serpenyőben a növényi olaj és a bor. A folyadék fele kell elpárologni. Mash a paradicsom saját lében, és azokat a forraljuk át alacsony lángon. A készítmény a darált hús kell vágni sajt lapos lemezek, keverve egy nyers tojást és a sajt. Darált kata kis húsgombóc. Fry egy serpenyőben, és adjunk hozzá, hogy a paradicsom. Főtt kemény tojást vágjuk lemezeket is jön mozzarella.
A sütőformák laikus főtt lasagne lapokat (lásd a használati útmutatóban), és zárja be a mártást. Az alábbiakban mosók mozzarella és a tojás. Ezután a tésztát réteg és ismételjük meg az egész mártást. Több réteg záró fóliával és tedd a sütőbe. Elég csak 20 percen át 200 fok. Mi vegye ki a szépség, a sütő, és vágjuk darabokra. Vigyázz, ez nagyon meleg! És ez így van szükség, hogy az asztalra - legyen óvatos, és jó étvágyat!
Lasagna - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
- Ez az elegáns - lasagna tenger gyümölcsei. Vegyünk például egy közbenső, például sügér filé (vagy bármilyen olajos hal), túlfőzve hagyma, díszíteni a kész étel pörkölt földimogyoró, garnélarák és kagyló - megkapja étel méltó legdrágább olasz étteremben.
- Tovább eredeti ötlet - lasagna ananász. Spread ananász rétegek között a hús (marha, marha vagy virágos), megszórjuk szerecsendió, és sütni. Ez az étel is kiváló kiindulópont egy romantikus vacsorára. Lepje meg szeretteit!