Titkok egy nagy barbecue
Ritka szabadtéri rekreációs korunkban nélkül barbecue. Annak érdekében, hogy a kiváló kebab, feltétlenül szükség van néhány készség. Jól választott húst, egy jó pác recept és egy nagy inspirációt, hogy a legfontosabb, hogy egy illatos és hihetetlenül lédús kebabot, ami egy csodálatos és finom mellett pihenésre jó társaság.
főzés jellemzők
Pácoljuk szánt barbecue termékek lehetnek legjobb tartályban üveg, agyag, vagy zománc tartályokban. Az alumínium tálkába, hogy áztassa a hús, sem, nemhogy főzni lehetetlen - kölcsönhatásban folyadékok, és mindenféle alumínium termékek jelentősen rontja az ízét az edényt.
Csodálatos grill történik, ha a pácolt húst hagymát egy arány 1: 1, azaz egy íj valójában venni annyi, és a hús. Később, akkor tegye meg a hagymát egy serpenyőben, és tálaljuk az asztalra főtt burgonyával.
Grill húsok mindig csak átfogják a gabona és meglehetősen nagy darab, mindössze nem tud lédús.
Mondjuk az biztos, hogy mennyi ideig kell tölteni annak érdekében, hogy egy jó kebab pácolt, nem lehet -, mert a ráfordított idő függ nemcsak a mértéke frissesség hús és fajták, hanem a várt eredményt, a húsdarabok és méretben. Puhább és lágyabb minden bizonnyal erősebb, mint a pácolt húst. És nyárs ő már megtartja az íz és levét, és a sütés lesz csak mintegy 5-7 perc alatt. Fontos tudni, és hogy ellentétben más fajta hús áztató tender sertés pácolt idő szükséges költségek felét.
Akik élvezik az igazi ízét a kiváló hús nem lehet hozzáadni őt a minden fűszereket. Sózzuk barbecue ajánlott legkorábban két órával sütés előtt - ez finomság lehetőséget biztosít, hogy mentse a lé a húst sokkal nagyobb mennyiségben.
Hogyan felfűzve a húst nyársra
Hús nyárs mindig próbál húr együtt csak a szál mentén helyezve a nagyobb darabokat a közepén egy, és azok, amelyek kisebb - a széleit. Hús felfűzve a feszes, mint lehetséges. De ha egyéb termékek, köztük a zöldségek, meg kell szüntetni, mivel azok gyorsan égett.
A „pengék” végein a nyársak kell hagyni egy kis helyet alapján a helyét a grill és a méretek brazier.
Fry nyárs helyesen
Kebabot készített arról, hogyan parázsló láng nélkül, de a meglehetősen magas láz. Szén kell sok - az egész fedett nyárson hús megszúrták a területtel szénréteg legyen egységes, és nem kevesebb, mint öt centiméter.
Megkezdése előtt a pörkölés shish kebab nyársat hagyjuk zsír egy kis mennyiségű növényi olajat, majd enyhén melegítjük. A grill illenek a lehető legszorosabban - ez jelentősen csökkenti a valószínűsége, hogy egy hirtelen villogó tűz, és hála egy tisztességes mennyiségű füst barbecue lesz sokkal ízletesebb. Ha azonban a tűz ütött ki húskészítményeket, nyárs azonnal felé a parázs, vagy teljesen eltávolítani a barbecue. Nem szándékunk, hogy megnyugtassa a tűz nem tilos eloltani egy kis vizet.
Túl közel a parazsat, valamint a túl messze tőlük, gondoskodjon a hús nem ajánlott. Az optimális távolság körülbelül 10 - 15 cm, a hús nem ég, és száraz, flip is kell mértékkel -. Nem lehet, hogy ezt nagyon gyakran nem, vagy csak nagyon ritkán.
Hús nyárs főzés során kell itatni maradékok pác, friss sör vagy víz elegy citromos.
Hogyan állapítható meg a készségét barbecue
Annak meghatározására, hogy a kész nyársakat a hús készült tiszta bemetszéseket ezután áttört egy fogpiszkálóval vagy egy kést. Ha a hús kiemelkedik tiszta juice - annyira jó sült kebab és nyugodtan alkalmazza azt az asztalra. És ha fogása juice festett rózsaszín, az azt jelenti, hogy a hús még nem áll készen. A teljes hiánya juice - bizonyíték arra, hogy a hőn áhított nyárson túl száraz. Átlagban nyárs figyelemmel a rendelkezésre álló minőségi szenek pörkölt 15 - 20 perc.
Tálaláskor a nyársat az asztalra
A legjobb kebab - frissen készített, mint lehűl, elveszíti eredeti ízét.
Ami a kebab hozzáadott termékek, ezek kiválasztása a ventilátor - mindenkinek más ízeket. Általános szabály, hogy a kenyér vagy pita, számos szószok és mindenféle zöldséget.