A legjobb 6 házi készítésű puding egy torta számára
Ha szereted magad sütni a süteményeket, előbb-utóbb van egy ilyen dilemma - milyen gyönyörűen díszíteni egy házi készítésű tortát. Ilyen esetekben a masztirozott marshmallow masszája a saját kezű tortához ideális. Ha nem használ színezéket a masztika készítéséhez, akkor kaphat egy ünnepi fehér torta. Ha festékanyagot ad hozzá a masztixhoz, akkor egy ünnepi és fényes torta lehet. A saját kézzel készített masztika kiváló anyag a házi torta díszítéséhez. A maszkból különböző alakokat alakíthatunk ki: virágok, játékok, állatok, emberek, házak stb. Általában minden, amit a szíved vágyik.
összetevők:
- rágó marshmallow - 200 g;
- porcukor - ízlés szerint;
- víz - 2 evőkanál;
- élelmiszer-színezés - 1 csipetnyi.
Rágógumi masztix: lépésről-lépésre recept
- Egy mély tálban öntsük a marshmallow-t és adjunk hozzá vizet. Ne feledje, hogy fűtött állapotban a mályvacukrák 2-szer emelkednek, ezért 2 dózisban adagolható.
- Helyezzen egy fedővel fedett lemezt vízzel és mályvacukorral a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig (800 W).
- Adjuk hozzá a festéket az előkészített anyaghoz úgy, hogy először feloldjuk 1 ml vízben. Óvatosan adjuk hozzá a porított cukrot, átszitálva egy szitán. Folyamatosan keverje össze a masztix kanállal, és amikor a kanál nehéz beavatkozni, indítsa el a maszkok kezét. A maszk konzisztenciájának lencséinek kell lennie - nem szabad ragaszkodnia a kezéhez. A legfontosabb dolog ebben az üzletben nem túlzás a cukorporral.
- A kapott tömeges rollgolyókból csomagolja be őket egy élelmiszerfilmbe, és fél óráig tegye hűtőszekrénybe.
- Miután a masztixot porcukorral megszórjuk, és a masztix golyóját 2 mm vastagságba dobjuk. A Mastic készen áll a házas torta díszítésére! Ha be kell ragasztani a maszkot, a masztix rétegeket vízzel kell felhordani. Figyelembe kell venni, hogy a maszkot nem lehet tejszínhabbal, tejföllel és zselés felületre helyezni. A legjobb masszázs az olajos krémeken vagy gyümölcsökön és bogyókon (pl. Kajszibarack).
összetevők:
- cukor - 350 g;
- víz - 150 ml;
- citromsav - 2 g;
- szóda - 1,5 g;
- víz - 1 elem;
- zselatin - 25 g;
- cukor - 2 db;
- só - 0,25 ts.
Masztika a szirupból: lépésről-lépésre recept
- Szirup készítéséhez - önálló serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet, tegye a serpenyőt a tűzbe, és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a citromsavat, fedjük le a serpenyőt és lassú tüzeléssel lassítsuk a szirupot 45 percig.
- A szirup főzése után hűtsük le és adjunk hozzá szódát. Időnként keverje össze a szirupot, majd 15 perc múlva. készen áll.
- A fordított szirup vastag lesz, és úgy néz ki, mint a méz. Most 0,5 tbsp. vízzel áztassa a zselatint. Hagyja, hogy megduzzadjon. A fennmaradó 0,5 evőkanál. vizet, hígítsuk fel a cukrot, és adjunk hozzá 160 ml előkészített inverz szirupot. Tegye a tömegeket a tűzbe. Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve. Az elegyet alacsony hõmérsékleten 8 percen át forraljuk.
- Hűtsük fel a zselatint, és öntsük egy mély tálba. A zselatint egy keverővel alaposan átverte, fokozatosan öntve az előkészített forró keverékbe. Amikor a teljes forró keveréket öntse a zselatinba, növelje a keverő sebességét és kb. 10 percig habozza fel a keveréket. Végül vastag fehér keveréket kapsz. Ha a maszkrét azonnal szükséges, öntsük a porított cukrot a keverékbe, és gyúrjuk a kívánt állapotba. Ha később szüksége van a maszkra, akkor az edény alját élelmiszer-fóliával fedjük le, helyezzük a maszkot és bőséges mennyiségű porcukorral megszórjuk. Tegyen maszkot a hűtőbe, és amikor szükséged van rá - kijutni és formálni mindent, amit akarsz tőle!
összetevők:
- sötét csokoládé - 100 g;
- marshmallow - 90 g;
- krém (30%) - 40 ml;
- vaj - 1 evőkanál. l;
- porcukor - 2 evőkanál. l;
- konyak - 2 evőkanál. l.
Masztikus csokoládé: lépésről lépésre recept
összetevők:
- porított cukor - 160 g;
- elpárologtatott tej - 200 g;
- citromlevet - 2 tk.
- konyak - 1 ts;
- tejpor - 160 g.
Mastic a sűrített tejből: lépésről lépésre recept
- Kombinálni a porított tej és porcukor. Az összetevőket egy csúszka formájába helyezzük, fokozatosan öntve a sűrített tejbe. Az elegyet addig keverjük, amíg a keverék rugalmas és egyenletes lesz.
- Ne felejtsd el hozzáadni a citromlevet és a konyakot. Ismét megkenjük a masztixet.
- Kész masztix bevonat az élelmiszer-filmben, és tegye be a hűtőbe, amíg szüksége van rá.
- A masztikát kissé "revitalizálja" az élelmiszer színeivel. Ehhez elég egyszerű: a kész maszkban készítsen egy kis hornyot, töltse be a kívánt színező festéket és keverje össze a masztixot, hozzáadva a porcukrot. Látni fogja, hogy a maszk a szemében megváltozik a színe.
- Készen állsz a színes masztix burkolatra egy filmben, és tedd a hűtőbe. Ez az egész titka a főzéshez maszkos egy torta otthon. A masztika segítségével lehet eredeti díszíteni minden süteményt.
összetevők:
- por - 500 g;
- keményítő - 50 g;
- zselatin lemezekben - 6 g;
- víz - 55 g;
- citromlé - néhány csepp.
Pasztília vagy zselatin masztix: lépésről-lépésre recept
- Zselatin áztassa a vizet, és adjunk hozzá néhány csepp citromlevet. Engedje megdagadni.
- A keményítőt porral összekeverjük, oldott zselatint adunk hozzá, és keverővel keverjük össze, a massza nagyon száraz, nehezen befolyásolja a fürtöket. Végül adja ki.
- Kapcsolja be a filmet, és tegye 20-30 percig. a hűtőben.
Ez a maszk nagyon gyorsan szárad. Ezzel együtt a nedves szalvétával vagy az élelmiszer-filmmel kell lefedni a masztix anyagát, szükség esetén egy kicsit, amennyire ez a rész szükséges. Miután a termék kemény és erős lesz.
összetevők:
- 300 g földi mandulapor;
- 200 g görgős cukor (finom cukorral vagy porral helyettesíthető);
- 200 g porított cukor;
- két citrom héja;
- néhány csepp mandula kivonat;
- 2 fehérje közepes tojás.
Marcipán: lépésről-lépésre recept
- Mandula tiszta, száraz és vastag, amennyire csak lehet. Keverjük össze a száraz összetevőket és a citromot. Adjuk hozzá a mandula kivonatot és a fehérjéket, keverjük össze.
- Mérjük meg a masszát egy műanyag tésztába, fóliába töltjük, és helyezzük egy hűtőszekrénybe. A marcipán tűnhet ragacsosnak. Lehűlés után olyan lesz, ahogy kell.
A marcipán tömeg bármilyen színben színezhető.