sült marhahús
Nem véletlen, kész sült tisztességes angol otthonok nem tartják a konyhában, és lakat alatt a komornyik, és én még mindig beszélnek törzsi arisztokrácia és nemesség modor. A látvány, érintés és a szaglás marhasült semmilyen módon helyettesíteni paleolit azonnal és visszavonhatatlanul.
Puskin, a nap az orosz költészet, aki szerette az életet szinte minden formája, szintén nem véletlenül szentelt marhasült inspirálta vonalvezetés, ismerős minden gyermekkorától kezdve. Úgy viselkedik, ellenállhatatlanul, szinte kábító, nagyon nehéz elszakadni. Tegnap bemutattam az én macska, én elalvás egy ölelés velem, de küldje el enni kezdett az éjszakát.
A sült marhahús, két fő pont, amely nélkül nem derül ki semmi.
Az első - a hús, ahogy sejteni lehet. Hús kell soha fagyasztani, és a megfelelő helyre. Az a tény, hogy van, hogy marha, remélem nem tud fókuszálni. Mi a jó a sült? Optimálisan - vastag szélét a széleit. Ha nem fér el a sütő, a bordákkal lehet távolítani, de a gerincét fűrészelt kell elhagyni - ez marhasült és sültek. Minden kiderül, sokkal ízletesebb, ha a hús pihen, amikor sütött a csont.
Ha egy vastag él vagy nem fog ez az Ön számára kedves, jó és far, de nem faragni keresztben, mint általában, de végig, hogy a az izom hossza. Ha lehet vásárolni neki, amit néhány szinte meztelenül élek - még jobb. Rájuk és sütni.
Egy kis darab nem jó marhasült, érdemes legalább kezdeni egy 2 kg, optimálisan - 4. Ha egy vastag széle, kérjen legalább három bordája. Bármi kevesebb elkerülhetetlenül elsorvad, minden fólia és ujjak nem alkalmasak marhasült, felejtsd el őket, csak természetes termékek. Ne aggódj, hogy sok húst, és senki sem annyira nem evett. Lesz nagyon meglepett, hogy mennyi marhasült lehet enni az ember torkán, még csúnya ember, és még inkább - virágzó nő. Ezen túlmenően, a marhasült hidegen vagy kissé meleg, és megtartotta azt sokáig.
A második - a főzési idő. Sült előállítására váratlanul gyorsan. Az én sütőt a grill alá fú szinte minden darab jön kondicionálni 45 percig, akkor is, ha több mint 4 kilót súlyban. Sült semmilyen esetben nem lehet szárítsa. Ha van egy hús-hőmérőt, és tudja, hogyan kell használni, előkészíti, hogy 50-52 ° C közepén a darab, nem szükséges többé. Ha nem eszik vörös húst, sült marhahús nem neked, jól átsütve, akkor nem kell, hogy nem alkalmas, ez még mindig nem a steak.
Ha a hőmérő nem, azután 40-45 perc, elkezd dugta sült vékony késsel egy hegyes vége. Blood fröccsenő nem kellene, de a hús legyen nagyon puha benne. Vegyük észre azt is, hogy egy ilyen vastag darab hő megy át az összes külső réteget, nem csak a tűz, és a sült továbbra felmelegedni belül még 10 perc után kapcsolja ki a hőt, és húzza ki a húst a sütőből, de erről bővebben később .
Mi köze a hús. Szinte semmi. Add, hogy a helyiség hőmérsékletét, ha hűtőben tároljuk. Vastag fóliák kell vágni, különben tönkre csúnya. Kövér, ha van, akkor hagyjuk. Spread az egész darab növényi olaj. Bőségesen meghintjük durva só és durván aprított fekete bors. Jó lenne, ha a zsír a tetején mustárral, ez fokozza az ízt és puhítja a héja. Szinte minden.
Mi a következő lépés? Előzetes A sütőt előmelegítjük 200C. Sütés-ben fóliával borított, hogy fokozza a hőt, és így nem mossa. Fólia kenőolaj. Mi tesz neki húst a csontok le. Közel. Ha a darab nagy, hozott egy átlós, minden rendben. Tedd a sütőbe, és várja meg a 45 percet.
Nem csak akkor kap a hús ki a sütőből, akkor biztosan kell, hogy ez a pihenés. Ne feledje, a folyamatos fűtés a belső? Ez a darab kell legalább 20 percig, hogy észhez tér, és nyugodjon meg. Ebben az időben, ez csak jobb fedjük le fóliával, hogy lehűljön nem volt éles.
Akkor lehet kezdeni vágás, az egész egy hosszú, éles késsel a sonka, vékony szeletekre. De nagyon finom és lédús marhasült lesz, 3 óra múlva, amikor teljesen kihűlt. Először is engedje el a lé, de a lé, majd felszívódik vissza, vagy lehet használni öntözésre, vagy főzni vele mártással.
Apropó szószokat. Ideális marhasült angol Worcestershire szósszal és egyéb szószok, sötét gyümölcs és ecetsavval alapon. Szója-Kabul már rég feledésbe merült, legalább próbálja meg a HP vagy akár teriyaki is finom.
Pink belső, nagyon puha és nedves szelet marhasült jogok a nyelv egy igazi csemege, és az egy főre jutó - a meleg kandalló. Szív felmelegíti és izmos darab mérete és genetikai memória Bloodspattered felébred ősök. A tökéletes orvosság melankólia összenyomható, másrészt a családi Falernian jutott.
Lé leves - egy ősi és mély, és hogy sikeresen, évszázadokon, sok minden nem változott, kivéve, hogy beszivárgott paradicsompüré, és ezt is a korábbiakhoz képest. Cm. Be.
Tekintetében a kulináris Julien - vállalkozás nagyon egyszerű, olcsó és nem nagyon zavaró, hacsak cocottes majd tisztára mosni. Remélem, van a fegyvertár. Cm. Be.
Salt lehet horgászni szinte minden, de bizonyos típusú lesz sokkal jobb. Herring ma nem nyúl, beszélni a nagyobb halak. Cm. Be.
Csülök Pékné - egy témát nagyon népszerű név ez az étel szinte az összes nyelven - Cseh veprevo térd, német és Aysbayn Schwein Hakse.Sm. tovább.
Egy barátom kislány nevezte „gorohanny leves”, és a nevét Szeretem különösen. Oroszországban, a Nagy peas've mindig szerettem. Cm. Be.