Sózott sertés otthon - főzés receptek
Sózott marhahús egykor az egyik csemegéje az asztalokon őseink. Sózás a hús hagyjuk tartsa meg sokáig, még a tavasszal és nyáron. A készítmény az ilyen ételek sertés sós száraz eljárás vagy alkalmazás sóoldattal, és nagyon koncentrált.
Sózott marhahús recept: száraz módszerrel
Az előállítani kívánt 1,5 kg sertéshús, ez a legjobb, hogy a húst a csíkos szalonna. Emellett a főtermék a következő alkotórészeket szükséges - 100 gramm só, 5-7 gerezd fokhagyma, babérlevél, bors forró.
Először is, a sertés kell mosni, és szárítsa meg papírtörlő, és vágjuk kis részletekben. Minden darab jó dörzsölje a sót és fokhagymát.
Most illatos darabot kell telepíteni egy zománcozott edény pereslaivaya babérlevelet és a borsot. Fedjük le az elnyomás és a súly. Ezek a betakarítás kell történnie, hűvös helyen kb 3 napig. Feltörekvő húslé kell üríteni.
3 nap múlva a sertéshús hozott egy üveg edényben, parafa Kapronszövet fedő és küldjön a hűtőszekrényben. Ez az étel önmagában jó, egy szelet fekete kenyeret és a szegfűszeg. Szintén szendvicseket lesz egy kiváló kiegészítője borscs.
Recept a „Sertés lében”
Elkészítéséhez alkalmas csak a friss húst, nem mindegy, hogy ez lesz, vagy karaj szelet. Először kell készíteni a sós alapul minden pohár 2,5 liter sós vizet.
A sóoldatot készítünk egy zománcozott edénybe, elég nagy ahhoz, mint itt fogja megállapítani sertés, itt is sózás folyamatot. A sóoldattal ki kell terjednie a húst teljesen.
Vízben sóval felforraljuk, valósult meg a forrásban lévő sós húst, és ellenálljon pontosan 10 percig. Ez azért szükséges, hogy lehűlés után a felszínen hagyva egy vékony filmet a zsír.
Boltban lehet ugyanabban a kapacitás, de a legjobb megoldás - az üvegekbe. Abban az esetben, üvegtartályok kell váltani sertés, öntsük sóoldattal, parafa és lehűtés után a hűtőszekrényben. 3 hét múlva, sózott marhahús készen áll a használatra. Itt az ideje, hogy hívja a család vacsorára!