Recept - Fokhagymás pácolt koreai (szójaszósz)
Fokhagyma pácolt koreai (szójaszósz). Elkészítéséhez egy egzotikus lé, akkor kell, továbbá a fokhagyma, sok ecetet és szójaszósz (amely azonban akkor válnak ők maguk kifinomult fűszerekkel fokhagyma íze, ami lehet újratölteni saláta vagy főétel). Felkészülés pácolt fokhagyma koreai hosszú ideig, majdnem egy hónap, de akkor kap egy ritka snack. Miután pácolás ropogós fokhagymás lesz sós, de nem éles.
Hozzávalók: 1 kg nyers fokhagyma szegfűszeg, 1 csésze 9% ecetet (200-250 ml), mintegy 4 csésze szójaszósz (800 ml - 1 liter). Adott esetben - keserű bors 1 db. hagyma és fűszerek ízlés ízesítésére tölteléket.
Hogyan készítsük elő: „metélőhagyma nem szükséges csuhé, bár meg lehet tenni, ha szükséges (is előfordulhat megvalósítási módok előkészítésével ilyen egész fej fokhagyma, de ez kevésbé higiénikus, mert lehetséges, hogy szennyeződés a fej gyökerek).
Tedd fogak egy üvegedénybe, és fedjük le hideg vízzel fél óra, engedje le a vizet egy másik tartályba, és jegyezze mennyiség (ez mennyire szójaszósz, szüksége lesz egy hét). Ezután öntsük a fokhagymát ecetet. Ha az ecet nem teljesen fedezi a fokhagymát, adjuk hozzá forralt vízzel, hogy teljesen befedje a fokhagymát.
Zárja az üvegeket papírral vagy szellőző sapka (védve az erős szárítás, por és rovarok), és hagyjuk egy sötét helyen 7 napig (néha ellenőrzi, hogy az ecet szintje alá fokhagymát, ha ez történik - adjunk hozzá ecetet, vagy akkor simítsa a fokhagymát kakim- egy járom - a fénykép mutatja a használata az üveg, mint egy járom szemüveg kis tégely fokhagyma).
Ha a 7 napos lesz: Take szójaszósz, felforraljuk, 10 percig (lehet forró paprika vagy fűszerek ízlés szerint), hagyjuk kihűlni egy kicsit (nem robbant a bankok), és öntsük üvegekbe, töltő minden jar mintegy 1/3. Hagyja, hogy a szósz teljesen kihűlni (egyébként fokhagyma válhat nem ropogós).
Drain az ecet fokhagyma (nem kell eldobni, még mindig hasznos más ételek, mint ízletes fűszer), és töltse fokhagyma üvegekbe ostyvshim szójaszósz. Zárja le a tégely műanyag fedéllel és megérkezik fém burkolatok, és távolítsa el az üvegeket a hűtőben 3 hétig (bár lehet kezdeni használni az időszakot megelőzően), majd a fokhagymát koreai lesz kész. Tárolja hűvös helyen.
Felhívjuk figyelmét, hogy a kész fokhagyma festhető, kék és zöld, ez normális (általában festett érett fokhagyma).
A számok azt mutatják, ez a recept Lépésvégrehajtás (egy kis mennyiségű fokhagymát, egy 250 ml-es üveg).
Share fejét fogak, távolítsa el a felesleges pelyva. Egyes fogak nélkül maradt héja, de ez nem akadályozza meg őket sózás.
Töltsük fokhagyma ecet tetején nyomja le az elnyomás, így nem állnak ki az ecet:
Zárja le a tetejét gézzel, hogy tartsa a bank ne legyen kitéve a por és a rovarok, tiszta egy hétig sötét helyen (például csak a konyhaszekrényben)
Egy héttel később, a fokhagymát áztatott ecet, ízesített ecet feleslegben lehet gyűjteni egy üvegben és használja a főzés:
Forraljuk a szójaszósz 10 percig:
Adj szójaszósz teljesen kihűlni, és öntsük a fokhagymát.
Bank, hogy szoros és hűtőszekrénybe tesszük:
3 hét múlva a fokhagymát koreai kész lesz:
Lé lehet mind a fiatal és érett fokhagyma, de a fiatal lesz egy kevésbé erős szag.
Ready fokhagyma tálalás előtt, akkor húzza és szeletekre vágva; szolgál amellett, hogy fő álláson (rizs vagy tészta Kuksu / Cooksey). "