Med lereped a folyékony és sűrű
- 1. rétegződése méz
- 2. éretlen méz
- 3. peresortitsu
- 4. megsértése a tárolási mód
- 5. A köteg hamisított
- 6. Hogyan kell tárolni a természetes méz, így nem külön
Gyakran megfigyelhető kép, amikor a méz elvesztette egységességét, vagyis törött egy több frakció. És ez történik a folyékony és sűrű termék. Amikor megkérdezték, miért méz rétegzett, nincs egyszerű válasz. E jelenség okait lehet több, nem feltétlenül azonnal felismeri a tartalmát egy bank hamisítás. Az esetekben, amikor ez bekövetkezik egy természetes termék, lehet.
Rétegződése méz
Ha teljesen biztos, hogy nem vettem egy mesterséges és természetes, újrahasznosított méhek nektár, akkor ne aggódj, akkor csak meg kell próbálni megérteni az okokat. Attól függ, hogy nekik tartani a gyógyító tulajdonságait a termék, tárolható és használható, vagy jobb, ha nem reménykednek a terápiás hatás annak használata és találni egy másik hasznát.
éretlen méz
Szerzett folyékony méz lehetett egy rövid ideig, hogy egy sűrűbb frakció rendezi az aljára, és egy folyékony állagú, éppen ellenkezőleg, emelkedik a felszínre. Ebben az esetben, a kristályosodás nem figyelhető nyomait.
Ebben az esetben, a legvalószínűbb, hogy már eladta egy éretlen terméket méhészet. Határozza meg a nedvességtartalom, ami függ a futamidő, ez gyakorlatilag lehetetlen a lakásban. Ez attól függ, hogy, és a lehetőséget a kifejezések érlelés nektár: nyújthat egy megfelelő hőmérsékleten, és ellenállni egy bizonyos időszak, mielőtt a természetes párolgás a felesleges nedvességet.
Azonban, ha azt észleli, szétválasztása folyékony méz, akkor hamarosan meg kell várni más kellemetlen bizonyíték egy éretlen termék: habzás és az azt követő erjedés. Használja kizárólag a jobb előkészítése bódító italt.
Rétegződése méz
peresortitsu
Folyékony méz szivattyú különböző kifejezések, akkor is, ha egy és ugyanazon fajta, például - Acacia. keverve egy edényben lehet osztani különböző rétegből áll: egy sűrű megy le, és könnyű marad a tetején. Különösen akkor, ha különböző minőségek összekeverünk egy edényben.
Ez annak köszönhető, hogy különbség a kémiai összetétele azonos termék: Lepumpálni különböző időpontokban, különböző időjárási körülmények között, és ezen túlmenően, a nektár különböző növények, akkor azt a különböző sűrűségű.
Természetesen a minőségi előírások lehetővé teszik az ilyen peresortitsu. Azonban, ha nincs nyoma az erjedés, és az azt követő kristályosodási folyamat kezdődik a bank, akkor lehet használni: megőrizte minden hasznos tulajdonságait.
Megsértése tárolási rendszer
A kandírozott méz egy homogén massza, amelyben a kristályosítási egységek egyenletesen vannak elosztva, nevezetesen glükózt, amely a leginkább fogékony ezt a folyamatot. A fruktóz ez egy szabad állam, borítékolás glükóz kristályok. Glükóz képezi a kristályrácsban, még alacsony hőmérsékleten is - mintegy 15 fokos, míg a glükóz a határ mintegy kétszer nagyobb, mint - 28 fok.
Ha cukrozott termék ki van téve hosszú ideig, akkor az alacsony, majd a magas hőmérsékletű folyamat elkerülhetetlen ülepedését nehezebb molekulák le glükózt és fruktózt így emelkedik.
Ha az ingadozás a hőmérséklet nem haladja meg a 40 fokot, a szükséges tárolási körülmények mézet, keverjük elég simára, majd használja: egy bizonyos százalékát a gyógyító tulajdonságait is megőrizte.
Emlékeztetni kell arra, hogy a természetes újrahasznosított méhek nektár gondos kezelést. „Élő” biológiailag aktív vegyület szerepel benne szükség van egy bizonyos tárolási körülmények között.
Megsértése méz tárolására
egy köteg hamis
Sajnos, természetes méz gyakran hamis.
Lehetetlen megjósolni, hogyan kell viselkedni egy mesterséges termék tárolása során. Minden attól függ, a gyártási technológiát.
Invertcukor, amely gyakran középpontjában egy ilyen termék marad a folyadék viszkózus állapotban elég hosszú. Néhány hamisítás még kristályos szerkezetű. Ugyanakkor a fenntartható kapcsolatok ritkán sikerül elérni egy ilyen terméket, és végül szét alkotóelemei.
Cukor és szennyeződések jelentenek sűrű csapadék, és a nedvesség emelkedik.
Gátlástalan gyártók hozzá természetes méz, keményítő, melasz, kréta, liszt, cukor. Harmónia természetes egyensúly megbomlik, és ezek a szennyező anyagok szükségszerűen befolyásolja a megjelenését a termék egy csomagban, zavarosság, habok és egyéb hibák. A keverés kanál egy ilyen termék egy pohár vízben, a legvalószínűbb, sáros üledék fog bekövetkezni, míg a természetes méz ad majdnem tiszta oldatot.
Használd egy bizonyos fokú kockázatot csak akkor lehetséges, konyhai célokra, és minden bizonnyal ez a termék nem gyógyító erejét.
méz batyut a folyadékot, és sűrű
Hogyan kell tárolni a természetes méz, így nem külön
Ahhoz, hogy megőrizzük a jótékony tulajdonságok és íz, és ezenkívül, hogy elkerüljék a kellemetlen meglepetés formájában delamináció, erjesztés, oxidálását és savasodását méz, szükség van annak biztosítására, megfelelő tárolási körülmények között.
A készítmény mézet áll, több mint háromszáz vegyületek, amelyek közül számos biológiai aktivitást, így ez egy „élő” karakter. Ez előnyösen nitrogéntartalmú vegyületek (enzimek, fehérjék, aminosavak) és a vitaminokat, amelyek speciális tárolási feltételek:
- Tárolási hőmérséklet kell tartományban tartjuk a 5-10 fok. Szobahőmérsékleten (21-25 fok) nem alkalmas a tárolásra: még befolyását méz enzimek elpusztulnak. És változó 20-28 fok is lehetséges kristálymentesítési folyamatok, amelyek váltanak méz csomagot.
- Amikor a hermetikusan lezárt tartályban, a relatív páratartalom ideális esetben nem haladja a 75%. A legtöbb méz nedvszívó képesség okozhat fermentációs folyamatokat.
- A tárolási szükséges használni üveg, kerámia, edények. Szélsőséges esetben - zománcozott fém. El kell kerülni az alumínium, neemalirovannyh, műanyag tartályok, reagálnak a savas környezet a méz.
- Ne tegye ki közvetlen elérhetőségét, hogy elhagyja a napfény UV fény elpusztítja az enzimeket.
Bármilyen hiba e szabályok járhat folyamat méz struktúra rendellenességek. Amikor a méz réteges, könnyű ahhoz, hogy kihagy egy pillanatra, a veszteség annak előnyös tulajdonságait.