Miért méz tagolódtak folyékony és sűrű
Sokan csodálkoznak, hogy miért méz rétegzett, mert úgy vélik, hogy a folyamat azt jelzi, hogy a hibás terméket. De méhészeti termék köteg néha természetes folyamatok hatására vagy jelzi becstelenség méhész.
Okai szétválasztás
Néha, miután vásárol egy észreveszi, hogy a méz tagolódtak folyékony és sűrű. Az alábbiakban a pot vastag kristályosítjuk mézet, és a tetején - a folyékony rész. A jelenség okait, a következők:
- Korai gyűjtemény;
- helytelen tárolás;
- keverése különböző fokozatainak;
- hozzátéve szennyeződések;
- túlmelegedés a termék;
- a természetes folyamatokat.
Lehet radírozza és minőségi édesség, és a hamisított, tehát a kérdést: „Ha a méz hámlasztja, akkor is van?” Nem válaszolt egyértelműen. Minden attól függ, az ok, provokáló folyamatot.
korai gyűjtemény
Ha a sárga aranyat gyűjtött előre, akkor éretlen. Ez tartalmazza majd a túlzott mennyiségű nedvességet (20% feletti). Éretlen rétegzett termék méhészeti gyakran, különösen, ha magas hőmérsékleten tárolják.
Ha éretlen termék kezdett hámlasztja, de az íze ugyanolyan marad, és nincs jele a fermentáció, megengedett a használata. Az ilyen édes köszönhetően a magas nedvességtartalom rövid idő alatt lehet kezdeni erjedni. Kívánatos, hogy tartsa a tárolási hőmérséklet 5 és 10 fok. A hosszú távú tárolás nem lehetséges.
Keverés más fajták
Néha méhészek keverje a különböző fajtájú mézet. De a különböző fajták különböznek készítmény és a következetesség, a kristályosodási folyamat, előfordulhatnak különböző időpontokban. Ebben a tekintetben, van egy csomó keverésével különböző fajtákat.
Bee arany nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Az íz és illat változatlan marad. Termék enni egy kis cukor, tea, tej vagy adjuk gabona, desszertek és egyéb ételeket.
Bővebben: Tökmag mézzel férfiak
túlmelegedését a termék
Ha tükrözik miért méz rétegzett, tudnia kell, hogy az oka lehet annak túlmelegedését a termék. Megtörténhet, mint abban az esetben:
- méz szándékos fűtési annak érdekében, hogy a bemutató részét;
- tárolva magas hőmérsékleten;
- hosszú marad a hő és a közvetlen napfényt.
Néhány méhészek kristályosítjuk mézet felmelegítjük, hogy folyadék. Azok ugyan, hogy a megvásárolt terméket piacképességét. De ha melegítjük 40 fok feletti természetes élvezet veszít néhány hasznos tulajdonságait, de hevítve 70 fok, és a fenti - vannak kialakítva mérgező anyagok az emberi szervezetben.
Ha a méz tároljuk magas hőmérsékleten hosszú ideig, vagy ultraibolya fény, például a piacon egy forró napon, akkor radírozza. A vásárlás olyan termék meg kell szüntetni. A tápanyagok mennyisége benne csökken.
helytelen tárolás
Ha aggódsz, miért rétegzett méz tárolása során, több okból is. A legtöbb esetben, a oka abban rejlik, nem tartása a hőmérsékleti viszonyok - a terméket tárolják magas hőmérsékleten, ami a túlmelegedést.
Méz tároljuk sötét, hűvös helyen, de van osztva vastag és vékony? Ez azt jelzi, a túlzott páratartalom a helyiségben. Ha a sárga arany nem légmentesen lezárva, akkor lehet húzni a nedvesség rendkívül nedvszívó.
hozzáadása szennyeződések
Egyes méhészek hajlandó növelni nyereségét mézzel szennyeződések és a különböző adalékanyagok rá mennyisége megnőtt. Leggyakrabban a terméket keverik:
Bővebben: Sötét Méz: funkciók és hasznos tulajdonságokkal
Egy idő után, a szennyeződéseket elválasztjuk a terméket, alkotó rétegek. Gyenge minőségű méz gyorsan romlik (kovász) miatt szennyeződések és adalékok. Ez tükröződik az íz és előnyös tulajdonságokkal. Az ilyen nyalánkság káros lehet az egészségre. Megszerezni kívánt méz méhészek ismerősöktől, akik nem csúszott meg egy hamisítvány.
a természetes folyamatok
Egyesek úgy vélik, hogy a méz hámlás beszél az ő éretlensége vagy gyenge minőségű. Előfordul, hogy egy minőségi termék hámlasztja. Jellemzően a folyamat lassan megy végbe, így észrevehetetlen. Hosszan tartó tárolás esetén azonban megjegyezni, megjelenése a folyadék és a tömör réteg.
Ha kíváncsi, hogy miért minőségi méz lereped az oka abban rejlik, a szerkezet és a természetes folyamatokat. A méh arany tartalmaz glükózt és fruktózt, amelyek befolyásolják a folyamat rétegelválási. Amikor tároljuk a glükóz elősegíti a kristályosodást, így jó édes kristályosodni 1-2 hónap. De fruktóz, éppen ellenkezőleg, ez teszi a folyékony méz.
A legtöbb esetben, finomság többet tartalmaz glükózt és fruktózt egyenletesen oszlik között a kristályokat, és nem befolyásolja a termék vastagságának. Amikor egyenlő mennyiségű fruktóz glükóz, míg rétegzett termék (fruktóz megy a tetején).
Hogyan lehet megkülönböztetni a minőségi méz egy hamis, ha hámlasztja?
Rétegleválás nem természetes érv kezeli alacsony minőségű vagy éretlenség. Válasszon egy kiváló minőségű termék egyszerű tipp segít:
- Megjegyzés: a fedelet. Duzzadt sapka - egy erjedés jele.
- A fenti terméket nem lehet hab, még kis mennyiségben is.
- Szokatlan íz vagy íz kezdetét jelzik az erjedés.
- Határozzuk meg a éretlensége méz vagy túlzott nedvesség fog mérlegelni. Termék liter súlya nem kevesebb, mint 1400 gramm.
- Ne vásároljon méz az üzletekben és szupermarketekben, ahogy tartotta a pasztőrözés (fűtés), és elveszti jótékony tulajdonságait.
Ha hámlás méz nem változott az íze és aromája, megtartja hasznos tulajdonságait. Élvezze egy élvezet biztonságosan. De a termék nem szükséges, hogy a megjelenése jelei erjedés.