Kovászos uborka szeleteket egy téli recept egy fotó
Ha tetszik érdekes ízeket, amely számos olyan „alkatrészek” - értelmében, az uborkát tetszik. Ezek a kedves, de savanyú; friss és könnyen ostrinkoy de gyengéd mértékkel ...
És különben is, ez a recept nagyon természetvédelmi mentő a házigazdák, akik szanaszét túl sok túlérett uborkát. Mindenki szereti a kis uborkát. De mi van, ha a gyakorlat kivonszolták az ország két nagy kosarat „podstarkovatyh” uborka, amely a bankok nem néz nagyon szép, de nem dobja őket halálra, hogy elkerülje hibás relatív? Persze, meg kell használni a receptet, azt javaslom, vágjuk az uborkát szeletekre vagy negyedekre. Ők ettől sokkal kisebbek, és az eredmény dobozzáró lesz nagyon tisztességes. Ezúttal mi fog készíteni „Soul Plane” kovászos uborka szelet fokhagymás a tél.
Hozzávalók 4 kilogramm uborka:
- 1 csésze cukor (azaz 250 g)
- 1 csésze 9% -os ecet,
- 1 csésze finomított napraforgóolaj,
- 1 evőkanál őrölt fekete bors (lehet venni, és most divatos keveréke paprika)
- 2 evőkanál só szokásos őrlési,
- 3 közepes gerezd fokhagyma.
Főzni pácolt uborka szeleteket a tél
1. Mossuk uborka, vágja el a „szamár”. Ha a zöldségek voltak a lakásban egy hosszú idő, és volt egy kis fade, akkor órát, mielőtt az öt áztassa tiszta vízzel.
2. Vágja az uborka 4 részre.
3. Nyomja össze a fokhagymát a pépes (akkor lereszeljük, nagyon kicsi).
4. Egy nagy medencében vagy pan keverni a pác: cukor, ecet, napraforgóolaj, só és bors. Adjuk hozzá a fokhagymát.
5. Uborka jól keverjük össze a pác. Cover, tedd hűvös helyen (hűtőben vagy pince) betölt. Az előnyös helyet éjszakára, de lehet tartani őket, és egy kicsit hosszabb. Minimum - 7 órán át a pác.
6. A tisztára mosott szóda (forrázás forró víz nem szükséges), a bankok fel uborka. Top öntsük megkapja a lé, de némileg elmarad a nyakán a dobozok a hőkezelés alatt az olaj nem fröccsen szélére. Kívánatos, hogy a bankok nem voltak nagyon nagy - akár egy liter.
7. Vegyen fel a kályha legnagyobb vasfazék vagy tál alján feküdt egy törülközőt. Állítsa be a tálat a bankok, akkor jobb, ha - úgy, hogy ne érjenek egymáshoz ki (eltolhatja őket egy darab gézt vagy vattát szalvéták). Öntsük egy tál hideg vizet, hogy eléri a „fogas” doboz. Hozz vizet felforraljuk, majd kapcsolja le a tüzet, és párolt sterilizálja a bankok mintegy 10 perc alatt (a liter; literes padló lehet valamivel kisebb).
8. Roll up minden sterilizált üvegekbe, és kapcsolja be a „fejjel lefelé” - de a „felhő”, miután az sterilizálás nem lehet fedezni.
Hozam: körülbelül 4 literes kanna (vagy 3, és egy liter pollitreshka). És az úton! Nézett az éjszakai pácolt uborka tűnhet, hogy gusztusos, hogy felük egyszerűen „nem élő” akár megőrzése. Tartsa ezt szem előtt, amikor számának kiszámítása dobozok!
És még egy dolog: hogy ugyanazon recept lehet őrizni és a cukkini.