hummus recept
Dish hummus - egy nagyon népszerű (és nem csak a Földközi-tenger) snack. A említése ez az étel megtalálható a híres ókori művek Homérosz „Iliász”. Klasszikus hummus egy készült pasztával főzött pyurirovannogo és a csicseriborsó. A készítmény tartalmazhat még az olívaolaj és a szezámolaj, szezám (szezám) paszta vagy szezámmag, fokhagyma, paprika, citromlé, és néha más élelmiszerek és fűszerek. A héber és az arab szó „hummus” csak annyit jelent, mint „borsó csaj” (nagut), és önellátó. Hummus nagyon népszerű az egész Közel-Keleten, Indiában, Törökországban, az Egyesült Államokban. Számos országban értékesítik kész formában.
hummus recept
Nálunk a klasszikus recept humumsa.
- 500 gramm csicseriborsó;
- 5-8 evőkanál olíva (és / vagy a szezámolaj, napraforgóolaj);
- 2 evőkanál szezámmag (őrölt, vagy szerves);
- 2-4 gerezd fokhagyma;
- 1 citrom leve;
- 0,5 evőkanál koriander és a római kömény (előnyösen őrölt);
- egyéb száraz fűszerek tetszése.
Csicseriborsó Töltsük meg a forró vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel víz solom promoem és a borsó. Töltsük fel a hátán a hideg, tiszta víz, már az üstben. Azt hogy a tartályt a tűz, hogy a haza egy forraljuk, és forraljuk 10 percig Solom vízzel és mossa ki újra - ezek manipulációk kell csökkenteni a kellemetlen „zene” következményei. Ismét töltse fel tiszta vízzel, és forraljuk amíg meg nem puhul. Solom vizet. Cool a főtt csicseriborsó és vzobom turmixgép, amíg egyenletes rastolchom vagy manuálisan (daráló lehet használni). Adjuk hozzá az olajat és az apróra vágott fokhagymát. Base hummus kész. Felveheti a különböző töltőanyagok, amelyek meghatározzák az íze, ebben az esetben, a citromlevet és a fűszereket. Akkor adjunk hozzá apróra vágott fűszernövények. Ready hummus zárt tartályban jelentenek egy órát a hűtőben, és lehet terjedt tortilla, pita, vagy szelet kenyérre.
Amerikában, mint ismeretes - tarka paplan nemzetiség él itt jön a világ minden tájáról. Ezért hummus - egy nagyon népszerű étel az Egyesült Államokban, azonban készítünk itt a. Az amerikaiak szeretik a különféle adalékanyagok hummus - kakaó, paradicsom, sütőtök püré, fokhagyma. Megpróbálunk hummus fenyőmaggal.
- leve egy citrom;
- 0,5 kg csicseriborsó;
- 2,5 evőkanál szezámmag;
- 6 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- 1 nem túl nagy hagyma;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- Cikk felére. kanál római kömény és paprika;
- 200 g fenyőmagot.
Felkészülés hummus fenyőmaggal szinte ugyanaz, mint a klasszikus változat. Azonban, miután a hagyományos változata kész megsütjük olajban (előnyösen vajjal) és fenyőmaggal vsypte össztömege. Nuts az íz még szokatlan és érdekes.
A mit esznek hummus?
Hagyományosan, hummus szolgált pitával (kenyér termék, tortilla), pita kenyeret kukorica chips. Mivel hummus - tészta, nagyon kényelmes terjedni tortilla, pita, vagy szelet kenyérre. Hummus is töltött paradicsom, paprika, padlizsán, cukkini, és egyéb zöldségek.
Mennyire hasznos hummus?
Humusz tartalmaz nagy mennyiségű értékes növényi fehérje és egyéb tápanyagok, különösen, élelmi rost, vitaminok, telítetlen zsírok, a folsav, a kálium-vegyületek, cink és vas. Ez az étel - egy áldás a vegetáriánusok,
Edények humusszal
Ez az étel is lehet használni nem csak mint egy falat vagy szendvicsbár tömeg, lehet, hogy egy összetevő előállítására más ételekhez. Akkor például főzni a tojásokat, töltött humusszal - egy nagyon egyszerű és vidám. Akkor tudja használni, mint egy salátaöntet - pl főtt hús, zöldség, paradicsom, piros kaliforniai paprika és a tojás. Mindezen ételek humuszt ad egy fűszeres keleti felhangot.