Hogyan tartsuk a halakat a hűtőszekrényben otthon ~ tippek
Az egyik fő tápláléka a hal. Ez értékesített egy élő, fagyasztott, sózott, füstölt formában belőle konzerv és félkész termékek. Meddig lehet tartani egy bizonyos halat otthon? Magától értetődik, hogy a tárolási hely egy hűtőszekrény.
Tárolás A friss hal
A legfinomabb - friss, frissen fogott halat. Ha a vásárolt egy ponty és busa, próbálja meg főzni őket a lehető leghamarabb. Ez vonatkozik a fogás által a saját kezét. De ha volt egy kanyart a főzés, akkor kell vigyázni tárolására. Tárolja a friss halat kell kibelezett nélkül 0 ... + 3 ° C a hűtőszekrényben.
- Először is, kizsigerelt és tisztítani.
- Ezután mossuk a belső és külső, letöröljük a szövet vagy törülközővel, hogy vegye fel a felesleges nedvességet.
- Hűtőszekrénybe helyezzük egy tálba, borított fóliát vagy a felső, a másik egy tál fedővel.
- Akkor megszórjuk sóval, ha megy tárolni 2 nap. Só helyett használat citromlevet. Halhús ettől enyhén pácolt, akkor puhább lesz.
A maximális tárolási idő - 2 nap, de jobb, ha nem várja meg, amíg az utolsó, és nem kockáztatni. Ha szeretné tárolni a halat több mint 2 nap, fagyasztható, csomagolva egy műanyag zacskóba. Akkor fagyasztható hámozatlan és a hal. Ez ment háziasszonyok, akik nem rendelkeznek elegendő erőt feldolgozásához a teljes fogás egyszerre.
A fagyasztó friss hal tartható több hónapig. A felolvasztott akkor azt fokozatosan, sietség nélkül, anélkül, hogy a forró víz és a kiegészítő fűtés. Másodsorban termelnek fagyasztás tilos, mert az íze a termék megromlik, és sérülésének lehetőségét.
Nem szabad hűtőszekrényben egy nyers hal és filé. Baktériumok nyers mozog a mell, ezáltal felgyorsítja a romlás. Nem ajánlott elhelyezni a halat, közel a tejtermékek, mivel ezek gyorsan felszívja a szagokat.
lazac
Ha a hal füstölt sokáig a hideg, akkor lehet tárolni a hűtőszekrényben 10 napig, papírba. Hot füstölt halat hűtőszekrényben csak 3 napon át. Ez a különbség a időzítése összefügg azzal a ténnyel, hogy a hideg füstölési hasított sóval átitatott hosszabb ideig hőkezelt.
Mindkét típusú füstölt hal megfagyhat. A fagyasztó fognak nyugodtan feküdjenek 3 hónapig. Ha nem szeretné, hogy fagyassza be, majd csomagolja egy ronggyal sós vízben. Ebben a formában, akkor fekszenek 3 ° C-on körülbelül egy hónap.
Füstölt lazac halászat nem tárolja több mint egy héttel a hűtőben, és ha vágja darabokra, majd lett volna enni 3 napig. Ügyeljen arra, hogy néz ki, úgy, hogy nem volt penész, figyelni, hogy a szag a húst.
Sózott, szárított hal
Sokan szeretnek enni szárított hal: csótány, keszeg, sügér, szablya hal, keszeg és egyéb. Nézzük meg, hogyan lehet tárolni, és milyen körülmények között. Tartotta sokáig, mert a só jár, mint tartósítószer. Ha a hal már száradni hagyjuk is, ha megfelelően tárolták maradhat évekig. Meg kell burkolt vastag barna papírba és tartsa hűvös, száraz, sötét helyen.
Most beszéljünk a sózott halat. Sok háziasszony vásárolni a friss vagy fagyasztott ételek, termelő hazai pácolás, hanem a boltok polcain pihennek megtalálható a különböző fajta tengeri halak. Ha a halak sós (sós, a szakértők azt mondják), akkor az eltarthatóságot növekszik. Nagyon fontos az a tény, hogy mennyi sót használunk fel a beszerzés.
Mi hűtőszekrényben tároljuk hőmérsékleten 0 ... + 3 ° C-on, nappal