Hogyan savanyú padlizsán télen 2 recept ecetes padlizsán bankok

A padlizsán szeretik sokan készítsen a különböző ízletes ételek. Ezek közül figyelemre méltó sózott padlizsán, amely szükséges ahhoz, hogy a téli legalább egyszer annak felmérésére, hogy egyedi ízét. Ínyencek azt mondják, hogy hasonlít egy gomba, de ugyanakkor eredeti és mi nem hasonlóak. Számos recept a téli sózás padlizsán, de mielőtt úgy dönt, vonzó, akkor van értelme, hogy megismerjék a technológiát.

technológia jellemzői

Technológia előforma „sinenkie„abban különbözik a téli több jellegzetes.

Ha sózás padlizsán tekintve a három pontot, és nem tért el a receptet, akkor kap egy ízletes snack, amelyet jól tartott, még a tél folyamán.

Ecetes padlizsán fokhagymás: klasszikus recept

padlizsán - 5 kg;
vízzel (sóoldattal) - 1 L;
vizet (a főzéshez) - 3 l;
só - 100 g;
Fokhagyma - 100 g;
zeller (opcionális) - 100 g,
babérlevél - 4 db.

Mosás, pat száraz a padlizsán. Vágjuk a szár, és egy éles késsel hosszanti vágás mélysége körülbelül 3-4 centiméter.
A hideg víz (3 liter) vsypte sót (60 g) szuszpenzióját bele padlizsán, forraljuk, és forraljuk 5 percig.
Transzfer a pár percnyi sinenkie „hideg vízben kihűlni.
Tedd a padlizsán a soraiban a hajón, hogy a vágások nézett ugyanabba az irányba. Készíts egy kis lejtő, amivel egy tábla szemközti oldalon a bevágás, egy másik fórumon, akkor jobb, meglehetősen szűk, így a padlizsán nem csúszik. Squeeze padlizsán harmadik tábla, amelyben valami nehéz. Mindez szükséges ahhoz, hogy a padlizsán ment az extra lé. Fekvő elnyomása alatt van 3-4 óra.
Vágjuk a hámozott fokhagyma lemezeket.
Transfer padlizsán kapacitás pácolás, például egy nagy zománcozott edény, nyugszik a alján a zellert és a lapok babér interspersing mindegyik réteg „sinenkie” rengeteg fokhagyma.
Készítsünk sóoldattal történő forralással liter vízben két evőkanál só.
Töltsük meg a padlizsán sóoldattal és helyezzük a járom. Tedd a serpenyőt, hűvös helyen, mint egy hűtőszekrény. Tárolhatja azokat a télen is közvetlenül a serpenyőben hőmérsékleten nem magasabb, mint 4 fok, és eltolható sterilizált üvegekbe és sterilizálni, hogy azok tárolhatók szobahőmérsékleten.
Ha szükséges, tartsa egy snack a bankok szorosan a saját padlizsán. Forraljuk a sós, amelyben solilis, öntsük a bankok, hogyan lesz elég.
Helyezzük az üvegeket egy nagy bankot vízzel töltött, és sterilizáljuk táplálékra fél órán.
Roll up ón fedéllel gombot.

Sós padlizsán nagyon jól fokhagymával. Betakarított télen a klasszikus recept, ők élvezik szinte annál is inkább, ha ellátása az asztalra padlizsán fokhagymás tudja rázni őket. Padlizsán, ecetes a hagyományos módon, azután fel lehet használni a főzéshez egyéb ételeket. Például, akkor vágott vissza, és azokat feltekerjük.

Ecetes padlizsán sárgarépa

padlizsán - 3 kg;
sárgarépa - 1 kg;
gyógynövények (kapor, zeller, petrezselyem) - 100 g;
só - 100 g;
fokhagyma - 15 szegfűszeg;
bors, fekete - 15 db.;
bors illatos - 15 db.;
alma ecet (6 százalék) - 75 ml;
növényi olaj - 60 ml;
víz, - 3 liter.

Készítsük el a padlizsán, eltávolítjuk a száron, és így az egyes növényi mély hosszanti metszést.
Forraljuk fél liter vizet és a benne oldott 30 g sót. Alsó víz padlizsán és fehérít 5 percig.
Távolítsuk el a padlizsán, és helyezzük őket néhány percig hideg vízben.
Tedd három órát nyomás alatt, hogy eltávolítsuk a felesleges lé.
Bontsa ki a padlizsán, mint egy könyv, és a sót, és megpróbálta használni a felét a maradék sót.
Foszlány vagy reszelő koreai sárgarépa saláta lereszeljük. Helyezzük belül padlizsán és zárja be őket. Ahhoz, padlizsán nem hozták nyilvánosságra, akkor döntetlen a szára kapor vagy zeller.
Keverjük bele a pot, amelynek az alja lehet feküdt lombozat.
Forraljuk fél liter vizet, tegye a maradék sót keveréket paprika, fokhagyma szegfűszeg. Forraljuk 2-3 percig, és hagyjuk állni, hogy lehűtse a sós akár 45-55 fok. Pour 60 ml ecet, és keverjük össze.
Pour sóoldattal, padlizsán, tedd egy tányérra, akkor valamit tenni nehéz.
Két nappal később Tedd padlizsán egy előre sterilizált üvegekbe. Minden egyes üvegben, öntsük kis ecetet (2 liter kell 5 ml).
Pour a fennmaradó sós egy kis pot, forraljuk 5 percig, öntsük bankok padlizsán.
Top öntsük a növényi olaj.
Sterilizálja a doboz padlizsán 10 percig.
Ukuporte, hengerelt fém fedél.

Store sózott padlizsán szerint előállított ez a recept lehet szobahőmérsékleten. Ha azt feltételezzük, hogy minden télen fog feküdni a hűtőben vagy a pincében, akkor zárja be a műanyag fedelet és nem előre sterilizált.

Sós padlizsán - Az egyik legértékesebb snackek a tél. Ezek nagyon kielégítő, egyedi íz, külalak étvágygerjesztő.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő