Főzni puha kacsa -, hogyan kell főzni egy puha kacsahús - receptek
Kacsa hús tele van a mikrotápanyagok és vitaminok. Kacsa zsír a sütéshez használt, mert szinte nincs koleszterin. Táplálkozási is részleges a kacsahús, és tartalmazza azt a diétát, akik fogyni szeretnének. Emellett megfelelő főtt kacsa egy nagy finom ízét és aromáját.
Pick a recept
Gyakran képes megvenni egy kacsa fagyasztva, de lehet kapni fagyasztott vagy friss baromfi. Kacsa kell olvasztani szobahőmérsékleten lassan, majd azonnal főzzük. Hogy készítsen egy lágy és gyengéd kacsa. meg kell vásárolni a friss baromfihús, és előre pácolt azt. Erre a célra, 1 liter tiszta vizet forraljuk evőkanál sót, 2 babérlevél, fekete bors. Amikor az oldat lehűl, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet és a növényi olaj teáskanál. Tegyük a keveréket kacsa hasított súlyban 2-2,5 kg, és hagyjuk éjjel, hűvös helyen.
Amikor a kacsa pácolt, alaposan meg kell kenje meg fűszerekkel kívül-belül. Használhatja kardamom, fekete bors, kurkuma, só és paprika. Szintén alkalmas a citromlevet, narancs, szójaszósz és gyömbér. Kövér nem lehet vágni, ez többnyire a bőr alá, és csöpög a főzés során, így ropogós.
Készítsük el a tölteléket. Ehhez forraljuk 200 g hajdina gabona és keverjük sült hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, párolt aszalt szilvát. Zöld savanyú alma héja, és vágjuk 4 db. Dolgot, a belsejében egy kacsa keverékével gabonafélék, hagyma, szilva és alma. Varrni lyuk vastag cérnával és helye madár mell akár a sütés vagy utyatnitsu.
Süssük 200 fokon 1 órán át. Majd csökkenteni a hőt, és távolítsa el a kacsát. A főzés kefe, kenje be a bőrét baromfi premix tejföl. méz, vaj, és jeges vizet. Ismét távolítsuk el a madár a sütőt, és hagyjuk, hogy teljes főzés. Amikor pirított kacsa, meg kell kapni. A bizonyos mértékben kész a madár segítségével határozható meg a tű hossza. Ehhez szúrja a húst kacsamell és nézd meg a színét az elválasztott levet. Amikor a kacsa teljesen kész, ő átlátszó szín.
Amikor a kacsa kész, vegye ki a hőálló szekrény, és helyezzük egy tálra és díszítsük friss zöldségek és gyógynövények. Burke alkalmazása során. Duck ily módon előállított, kiderül finom, nagyon szaftos és ízletes.