Főzni főtt sertés otthon, ízletes
Ma a recept, hogyan kell főzni főtt sertés haza. Ez nem nehéz, és ami a legfontosabb - ez lesz sokkal olcsóbb, egészségesebb és ízletesebb, mint boltban vásárolt.
Gyakran nagyon meglepte az ár a kész hús specialitásokat a kereskedelmi hálózatokban. És a sertéshús sem kivétel, az ár is 1,5-2-szer drágább, mint a nyers húst. De a készítmény nem nagy ügy, fűszereket használnak a legegyszerűbb és a főzési folyamat nem nehéz.
A recept annyira egyszerű, hogy majd ez az étel is, aki megcsinálja az első alkalommal. Főzés ajánlom nemcsak mint előétel az ünnepi asztalra, de a mindennapi menüt.
Egy darab ilyen édességek mellé egy puha zsemle, lesz egy csodálatos táplálékot a gyermek az iskolában. Egyetértek azzal, hogy ez több hasznos és kolbász ismét ízletesebb és olcsóbb.
3 evőkanál francia mustár (a szemek)
30-50 gramm friss gyömbér (2-3 evőkanál vagy száraz)
1 közepes méretű gerezd fokhagyma
3 babérlevél
10 gramm fekete bors
Mindenki tudja, hogy a siker az étel nem csak attól függ, hogyan kell főzni, hanem a felhasznált magas minőségű termékek. Ebben az esetben meg kell választani a megfelelő húst.
Friss sertés - lédús, sápadt, anélkül, kéreg, érintés - nedves és rugalmas, egy semleges szagú. Fat - halvány rózsaszín vagy fehér. Nem friss - a bűzös, dohos vagy savanyú szag, és érintse meg ragacsos, mintha bekent ragasztó.
Ahhoz, hogy ez az étel meg kell venni az egész darabot. Az ideális arány hús és a zsír és lédús sertéshús - a sonkát. Ebben a kis erek, elég zsír, amely lédússág.
Felkészülés sütni.
Ahhoz, hogy a sertéshús volt lédús, nem zsíros és száraz, akkor tisztítsa meg a darab filmet és a felesleges zsírt. Mielőtt a lé, fontos, hogy dörzsölje só és bors az egész darabot, hogy nem volt szabad hely.
Az általunk használt durva só. A hús puha, a sót ki kell terjednie minden milliméter belőle. Dörzsölje a tenyerét, majd dörzsölje ugyanúgy, bors. 1 kg hús - 10 gramm bors.
Továbbra is sertészsír. Ez gazdagítja az ízét. Lavrushku szünet hosszú darabokra, és minden gerezd fokhagyma vágott hosszában ketté.
Átszúrja a húst késsel, és körkörös mozdulatokkal. Eltávolítása nélkül, tegye a pengét a babérlevelet, fokhagymát és tegyük őket belülről. Ha egy darab szalonnát, shpiguem meg mindkét oldalon.
Készítsünk pác gyömbér, fokhagyma, szemcsés mustár. Vegyünk egy darab gyömbér 5 cm, megtisztítsák, és a fokhagymát kés. Add nekik mustárral és mozsárban. Ha nem, fokhagymát és a gyömbért dörzsölje egy finom reszelő, adjuk hozzá a mustárt és dörzsölje segítségével sodrófa.
Sertés alaposan fedezésére fűszeres keveréket minden oldalról, és tegye egy üvegtálba. Ez lehet kerámia vagy zománc. Azt hagyjuk a hűtőben egy zárt tartályban.
1,5 kg hús pác 200 g szükséges. Mustár, fokhagymát és a gyömbért fertőtlenítő hatásuk van, jól felszívódik a sertés és így a kész ételt egy szép étvágygerjesztő aromával. A sertés ki puha és szaftos hús kell pácol 10-12 órán át.
Mielőtt elküldi a hús a sütőben, meg kell sütni minden oldalon, amíg ropogós héja. Ehhez távolítsa el a pác, hogy nem égett le.
Vegyünk egy serpenyőben nagy oldala és sok lány bemelegítés. Opcionálisan, akkor öntsük bele 1-2 evőkanál növényi olaj. De a hús saját zsírt, így nélküle.
Mi kenjük a fűtött serpenyőben, és folyamatosan fordult, enyhén megsütjük. Alakult egy kéreg megakadályozza a hús leve folyni, így a sertés érzékeny és lédús.
Süssük a fólia, hüvely, a teszt. Ha a fólia, akkor csináld 4 ágyból, fel a húst a központban, valamint a fűszerek és gondosan csomagolja. A fenti képen sertéshús, főtt a fólia.
Kényelmes, és süssük a hüvely. Ehhez vágja le a tömlőt hosszát és bottal a hús belsejében, valamint a pác, árukapcsolás a végén a klip. ACT további egyaránt - szerszámba helyeztük, vagy serpenyőben, az alsó töltött egy pohár hideg vizet. Ez fokozatosan felmelegszik, alkotó gőz közepén a sütőben. Ez nem teszi lehetővé, hogy száraz főtt sertés.
Ahhoz, kiderült-sütött, de nem száraz, akkor sütött hőmérsékleten 180 fok. Melegítsük elő a sütőt, és megy a 1,5 órán át. A sertéshús fontos, hogy a hő eloszlik a sütőben. Az ilyen körülmények között ez pörkölt egyenletesen.
Főzési idő függ a súlya a hús - minden egyes kilogramm megy 1 óra. Elérjük a kész sertés, húzza szét, és adja meg sört a lé legalább 30 percen keresztül. Mi szolgálja majd vágja juice képződik. Jó étvágyat!
Sült sonka lehet tárolni a hűtőben akár két hétig, fóliába csomagolva. Úgy vélem, hogy ez az egyszerű recept a házi sertés csemegék, és akkor gyakran főzni finom, illatos és lágy főtt sertés haza.
Főzni öröm és mindig egészséges!