Csakúgy, mint a sózott, szárított hal sózott, szárított hal otthon
Szárított hal, mint bármely más hal, lehet főzni, eltérő módon -, hogy főzni fülébe, tűz vagy a korom. De a legnépszerűbb ez só formájában. Hogyan készítsünk szárított hal otthon?
Mivel a só, szárított hal otthon?
Szárított hal nagyon könnyen savanyú haza. Ez lesz előnyösebb a családi költségvetést, különösen, ha a halat fogott a saját kezével. Mindössze annyit kell -, hogy tudja ezeket árnyalatok. Tehát:
- Tapasztalt horgászok nem mossa vagy bél szárított halat, mielőtt sózás. Ha a hasított maradványai folyó törmelék, akkor el kell távolítani egy szalvétával.
- A só szükséges, hogy durva, szennyeződésektől mentes kis létrehoz egy kéreg, amely megakadályozza a halak jól prosolitsya.
- Felülről meg kell tenni az igát, így a halak borítja sóoldattal gyorsabb és nem fog eltévedni.
- Eltávolítása után a sóoldat, szárított hal kell mosni, és hideg vízbe helyezik, 2-3 órán keresztül (változó, mint szennyezés). Ezután kap, és törölje le egy ronggyal. Ezt az eljárást követően távolítsa el az összes lepedék és a nyálka, és a hal már meg étvágygerjesztő.
Hogyan sózzuk szárított hal?
- roach (amilyen az valójában);
- só;
- konténerek pácolás;
- a járom (például egy pohár víz).
Alján a tartály készített öntsük sós fázist, majd feküdt egy sor hal (ha különböző méretű, a kezdete a nagy). Ezután a sót újra. Ezt addig ismételjük, amíg a hal felett. Top ismét minden gondosan elaludni sóval és fedjük be egy fedővel. Várjon, amíg a 12 órát, amíg a hal hagyja, hogy a lé, tedd a terhelés és a hajó egy sötét, hűvös helyen.
Hogyan sózzuk szárított halat szárítás?
Erre a célra jobb, hogy válasszon egy kisebb hasított. A hal feltétlenül szükség van arra, hogy egy friss, fagyasztott nem működik. Továbbá, szükségünk van a sóoldattal (a sóoldat). Annak érdekében, hogy a vizet, és oldjuk fel benne a só (körülbelül 250 g per liter). oldat Fortress ellenőrizze nyers tojás - meg kell lebegnek a sós felületre. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót. Vobla előre felfűzve a zsinór (via szem vagy ajak) és sóoldattal töltet tetejére. 2-3 nap elteltével szükséges mosni, és tegye száraz.
Hogyan sózzuk szárított halat szárítás?
Kezdetnek, a hal kell elkészíteni megfelelően. Végezze el a következő lépéseket:
- távolítsa el az összes belsőségek;
- vágja ki a kopoltyúkhoz
- ha a hal nagy, így 1-2 metszeni a hátán;
- mossa a halat folyó víz alatt.
Most folytassa a sózás - óvatosan dörzsöljük a tetemet sóval, és elalszik a has és a vágások a hátán. Következő, szárított hal feküdt egy tálba. Mindegyik réteg tarkított sót. Mi tesz egy igát, és várjon 2-3 napot.
Ezután az oldatot a következőképpen állítjuk elő: 1 liter vizet vesz 25 g ecetet és áztatási lépés ideje arányos sózás a hal (1 nap lében - átitatott 1 óra). Ezután minden has szükséges, hogy egy távtartó és tegye a halat a farkánál fogva egy jól szellőző helyen.
Mennyi sót, szárított hal?
sózás idő függ a kiválasztott módszer. A nedves eljárás (sós lében), a hal kész lesz 2-3 nap (attól függően, a méret a tetemek). Ha száraz sózás szükség további 12 órán kialakítása érdekében saját levében. Függetlenül attól, hogy az eljárás után a sózás száraz vagy szárított hal zavyalit.