Burgonya 2 típusú diabetes mellitus lehetséges, hogy enni és hogyan kell csinálni
Burgonya DM
Ennek fő oka, hogy a betegek a 2. típusú cukorbetegség, félnek, hogy adjunk zöldséget a diéta - ami nagyon magas glikémiás index a terméket. A glikémiás index (GI) fontos cukorbetegeknek, mert ez az intézkedés a hatnak egyes élelmiszerek a vércukorszintre emésztés után a gyomorban.
A használata nagy mennyiségű étel magas GI értékek vezet jelentős növekedése a vércukorszintet, ami azt eredményezi, növeli az inzulin szintet.
Mivel a cukorbetegek károsodott reakció / inzulin rezisztencia, glükóz szint igen magas lehet egy ideig, ami a jellegzetes tünetek a cukorbetegség, például a túlzott szomjúság, szájszárazság, gyakori vizelés, fáradtság és idegi problémák.
- Érték HY burgonya tartományok 65 és 80, egy indikátor magasnak tekinthető. Összehasonlításképpen a kristálycukor (szacharóz) van a GOP 63, a fehér kenyér - 71, teljes kiőrlésű kenyér - 60, barna rizs - 55.
- Érték kalóriatartalmú, fehérje, zsír és szénhidrát a burgonya rendre: 76 kcal 2.3 / 0,45 / 15,9 (100 gramm termék).
Összetétel burgonya és annak hatása a szervezetre
Szerint a Mezőgazdasági Minisztérium, a Magyar burgonya tartalmaz fitonutriensek. Ez a fő összetevője a növények, az egészség és az immunitást. A fitonutriensek állnak karotinoidok, flavonoidok és kávésav, erősítő CNS.
A C-vitamin a növényi antioxidánsként működik - olyan anyag, amely valószínűleg késleltetni a negatív típusú sejtek károsodását szerint a National Institutes of Health. Azt is elősegíti az emésztést, a szív egészségének, normális vérnyomás és használják a rákos megbetegedések megelőzésére.
A gyümölcs gazdag forrása a kálium. Héja is tartalmaz, élelmi rost és cellulóz. Kálium is csökkenti a szisztolés vérnyomást, meghatalmazotti értágító. A tudósok az Institute of Food Research Magyarországon találtuk, hogy a burgonya anyag - kukoaminy, csökkenti a vérnyomást.
Az agy és a központi idegrendszer
B6 vitamin elengedhetetlen fenntartásához neurológiai egészségre. Ők biztosítják a tápanyagokat az agy - szerotonin, dopamin, norepinefrin.
Ez azt jelenti, hogy a kiegészítéssel, a burgonya étrend segít a depresszió, a stressz és a hiperaktivitás.
emésztés
A legnagyobb egészségügyi előnyökkel, amely a zöldség, az ő segíti az emésztést, mivel magas a rosttartalma.
Emelkedett szénhidrátok burgonya teszi őket könnyen emészthető, és tele van rost héja segíthet kezelni a székrekedést.
szív egészségének
Túl sok homocisztein károsíthatja érfalakat, és magas szintje együtt jár a szívroham kockázata és a stroke.
bőrápolás
A C-vitamin, B6-vitamin, kálium, kalcium, mangán, magnézium, cink és foszforossav segít megőrizni a bőr sima és fiatalos.
Mindezek a tápanyagok vannak jelen a burgonya.
Burgonya fajták: egyesek
Íme a legnépszerűbb fajta burgonya:
- Yukon Arany. Azt finoman hámlás sárgás-fehér bőr fény sárga húsú. A gyümölcsök legjobb a főzéshez, sütéshez és főzéshez hasábburgonya;
- Lila perui. Van egy sötét lila bőr és a hús, a legjobb a forralás, sütés, pörkölés, sütés és grillezés;
- Az amiloid - Idaho. Vöröses-barna vagy piros, fehér hús. A gyümölcsök egy semleges ízű, puha, krémes és lágy, és a legjobb választás a sütés és főzés hasábburgonyával. A gyümölcsöket jól felszívja a nedvességet, így tökéletesen a vaj és a tejszín - előkészítése során burgonyapüré;
- Katahdin- (fehér) - keményítő. Legjobb készítésére alkalmas hasábburgonya;
- Piros burgonya fényes vörös bőr tejszínes-fehér húsú. A gyümölcsök alkalmas levesek, pörköltek, főzés, sütés, saláta és húsos;
- Kék lila burgonya, hámozott és élénk kék-lila húsú, hogy a készítmény a pürével kék színűre vált, majd sütés elsötétül. A gyümölcsök kiváló sütés, forralás, gőzölés, saláták, húsos és a levesek.
Felhasználási feltételek
A diabeteses betegek nagyobb valószínűséggel ez ajánlott, hogy korlátozza a szénhidrát bevitelt, 45-65 százaléka a teljes kalória bevitel, ami azt jelenti, hogy ha az elfogyasztott kalóriák 2200 élelmiszer naponta, mintegy 1450 kalória, akkor szénhidrátokból kellene származnia.
Tehát, ha viszont egy kis tál burgonya az egyik étkezést (lehetőleg ebéd), akkor még mindig a „biztonságos”.
Emlékezni. akkor is, ha a cukorbetegség, a szervezet továbbra is szükség van a szénhidrátok az energia.
figyelembe kell venni,
Egy közepes méretű burgonya tartalmaz 26 gramm szénhidrátot, amelyből 3,8 g - egy étkezési rost, míg a zúzott csésze tartalmaz 58 gramm szénhidrátot és 8,2 gramm rost. Rost, amely része az összes szénhidrát-tartalom nem emeli a vércukorszintet, és lehet vonni a teljes gramm szénhidrátot, hogy van egy jobb ötlete a potenciális növekedés vércukorszint. Ha használt sütni növényi, vonjuk 3,8 g élelmi rost 26 gramm szénhidrátot.
hasznos receptek
Burgonya, sült mikrohullámú sütők
- 1 burgonya sütés - hántolt
- ¼ csésze fagyasztott zöldség;
- ½ evőkanál vizet;
- 2 evőkanál aprított zsírszegény cheddar sajt;
- ½ teáskanál száraz, pörkölt napraforgómag;
- Só és bors ízlés szerint.
- Helyezze a burgonyát papírtörlővel / szövet közepén a mikrohullámú sütőben. Melegítsük fel a gyümölcs magas (100%) teljesítmény 4-5 percig, amíg nem válik puha. Kapcsolja ki a mikrohullámú és hagyjuk állni 4-5 percig burgonya;
- Közben tegyük a zöldségeket vízzel egy sekély tál. Heat mikrohullámú sütőben közepes teljesítményű 2-3 percig;
- Tedd a tetején a burgonya, késsel;
- Tedd a forró zöldségeket a burgonya, megszórjuk sajttal és zöldség.
Adagonként. 183 kalóriát (17% kalória zsírból), 9 g fehérje 4 g összes zsírt (1,9 g telített zsír), 31 g szénhidrát, 4 g élelmi rost, 10 mg koleszterin, 136 mg nátriumot tartalmaz.
Hideg zöldségleves
- 4 csésze apróra vágott paradicsom;
- 1 csésze zeller;
- 1 csésze apróra vágott sárgarépát;
- 1 csésze apróra vágott hagymát;
- 2 teáskanál cukrot;
- 1 teáskanál só;
- 1/2 teáskanál bors;
- 1/2 teáskanál kapor;
- 2 szeletelt burgonyát;
- 2 csésze vizet.
- Keverjük össze az összes fő összetevői a levest egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, borsot ízlés;
- Hozd a keveréket egy közepes lángon forraljuk, majd csökkenteni a hő;
- Habarcs, vagy a speciális kanállal áttörjük az összes hozzávalót a test;
- Fedjük leves fedőt, és főzzük 45 percig;
- Helyezzük a levest egy tárolótartály hűtőszekrénybe;
- Egyél hűtve.
Adagonként - 1 csésze 108 kalóriát, 0 zsírt (telített zsír 0), 0 koleszterin, 31 mg nátrium-, 25 g szénhidrát (cukrok, 0, 0 zsír), 3 g fehérje.
édesburgonya
- 4 édesburgonya közepes méretű;
- Aprított mozzarella - 100 g;
- 1 tojássárgája;
- 1 evőkanál. barna cukor;
- 1 csipet kakukkfű;
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
- Wrap minden édes burgonya alufóliával és süssük őket 180 fokos egy órán keresztül;
- Nagyítás fólia és hagyja a burgonyát a sütőben körülbelül 10 percig;
- Minden vágott gyümölcs felét a 2 db, és gyengéden vycherpnite pépet;
- A töltelékhez: Keverjük össze a cellulóz édesburgonya a többi összetevő. Egy speciális fecskendő vagy egy tészta táska, nyomja ki egy kis mennyiségű tölteléket minden burgonya;
- Süssük töltött burgonyát 10 percen át 180 °.
Adagonként. 214 kalóriát (19% kalória zsírból), 11 g fehérje, 5 g összes zsírt (2,3 g telített zsír), 35 gramm szénhidrát, 5 g rost, 11,7 mg koleszterint és 148 mg nátrium.
Ellenjavallatok
Ez a kettős hatás, hogy a test éhes hamarosan újra evés után, ami oda vezethet, hogy a túlevés.
Tervezésekor az élelmiszer táplálkozási javasoljuk cseréje gabonafélék burgonya és a zöldségek, nem járul hozzá a már enni gabonakészítmények.
Mit kell elkerülni
Burgonya önmagában nem káros. Azonban, ha más anyaggal kevert összetevők vagy az összetevők lehetnek bizonyos veszélyt a cukorbetegeknek. Elkerülni őket, ha a vércukorszint túl bizonytalan.
- Burgonya, olaj és só kell kerülni;
- Püré, amelyek tartalmazhatnak margarin, szintén el kell hagyni;
- Túlzott fogyasztása burgonya - 3-4 burgonya, evett egy időben, drámaian megnöveli a glükóz szintje betegek 2. típusú cukorbetegség.
következtetés
Összefoglalva, a cukorbetegek tartalmaznia kell kis adagokban burgonya diéta (150 g-os vagy 1-2 közepes burgonya) félelem nélkül bármilyen káros egészségügyi hatásokat. Előnyben kell részesíteni a nem keményítőtartalmú vagy viaszos sokoldalú fajta.