Ahogy só gomba recept hideg, meleg, otthon télen

Ecetes gomba - egy kedvenc snack sok családban. Ez azért van, mert a gomba, a módszerrel állítjuk elő a megőrzése, megtartják ropogós textúrájú, felruházva egy egyedi ízt. Számos módja van, hogyan savanyú gomba, a hagyományosan két csoportra oszthatók - hideg és meleg eljárással. Mielőtt elkezdené főzés, gomba kell készíteni rendesen.

Ecetes gomba - egy kedvenc snack sok család

A termék előkészítése és hasznos tanácsokat

Mielőtt főzni konzerv gomba, akarnak készülve:

• minden gombát ellenőrzik, tisztítják a törmeléket és egyéb szennyeződéseket;
• Minden gombás tömeg mozog rothadt, régi és férges tej gomba;
• minden gombát mossuk, tisztítani kefével;
• megköveteli továbbá az áztatást gombák: az, hogy minden egyes gomba eltolódik egy tartályba bevonva zománc úgy, hogy a kupak lefelé nézzen, majd a masszát tele hideg vízzel, majd 2 napig;
• áztatás szükséges időszak helyett a víz 4-szer, az utolsó adag folyadékot is kell podsolit.

Gomba szedők kifejlesztett egy pár tipp, ami segít, hogy egy finom ízű téli uzsonna:

• csak akkor kell használni, közönséges asztali sót egy nagy folyamat sózás;
• ha az előállítás során a termék túl sós, sós gombát kell helyezni, hűvös vízben 3 Chasa;
• gombával, ecetes hideg úton, akkor nem gurul ki a bankok, különben ha ezek használata lehetséges mérgezés.

Miután teljes felkészítés fő összetevőt, lehet só, hideg vagy meleg eljárással.

Ahogy só gomba: recept Hideg

Hideg konzervipari gomba technika alapja az elutasítás a hőkezelés termék. Shiitake Az ezen eljárással előállított megtartják ropogós textúra.

Nem tudja viselni a kedvenc cipőt?

Annak érdekében, hogy készítsen egy snack a téli szezonban van szükség:

• 2 tormagyökereket;
• 2 csésze só;
• 3 ribiszke lemez;
• 5 kilo tej gombák;
• 2 lap torma;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 3 kapor cső.

Hideg konzervipari gomba technika alapja az elutasítás hőkezelés a termék

Hogy a sózás:

1. Gomba képzik.
2. Gomba áztatott rétegek egymásra hordóban vagy tálba zománc. Minden réteg kell egymásra szelet hámozott és apróra vágott fokhagymát, torma és a fűszereket. Továbbá, minden egyes réteg prisalivaem gombák.
3. Ezután, egy tartályba töltött közönséges folyó vízzel, és a felső réteget helyeztünk iga gombák. Ezen a ponton meg kell győződnie arról, hogy az összes gombás masszát találtak a sós víz.
4. Snack áztatott sós lében 2 napig. Ezalatt az idő alatt meg kell változtatni kétszer a folyadékot a tartályban öntéssel friss vizet.
5. Aztán uzsonna maradt a folyadék 1 hónap. Ebben az időben, azt szeretné, hogy minden gomba borította sós, különben a felső réteg kezd terjedni penész.
6. A kész terméket forgalmazza a sterilizált üvegekbe és lezárt nylon vagy műanyag fedéllel.

Tartsa snack jobb a hűtőben, és használja azt lehet elosztása után a bankok.

Hogyan savanyú gomba hot-house feltételek

Sok szakértő hajlamosak azt hinni, hogy a só gomba eljárás alkalmazásával forrásban lévő vízzel kezelést. Amikor a meleg tartósításával gomba kapott lágy és gyengéd.

Az ételek elkészítéséhez otthon van szüksége:

• 3 kiló fekete gomba;
• 3 nagy káposztalevél;
• 1 teáskanál só étkezési;
• 1,3 liter vízben;
• 0,5 desszert kanál Kapormag;
• 30 borsó keverék paprika;
• 3 cseresznye levél;
• 2 lap torma;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 0,5 desszert kanál szegfűszeg.

Amikor a meleg tartósításával gomba kapott lágy és gyengéd

Hogyan pácolást előkészített fő összetevője a tél:

1. Az első lépés az, hogy áztassa a gombát a technológia a fent leírt.
2. Átitatott, és a csiszolt előre gombát helyezzük egy tartályban vízzel és forraljuk 6 perc forralás után.
3. sóoldattal előállítására Egy külön tartályban: vizbe öntjük kapormagolaj, bors, szegfűszeg, cseresznye levelek, só. Keverjük, amíg egyenletes folyadék forraljuk.
4. Gomba telepedni egy szűrőedény, majd elmerül a előkészített sóoldattal mossuk. Főzött terméket további 30 percig.
5. 3 perc vége előtt forró berohan sóoldattal mossuk, és tisztított torma fokhagyma.
6. A felső réteget helyezünk gomba káposztalevél, a sapka és a járom. Ebben a szakaszban azt szeretnénk, hogy ellenőrizze, hogy az összes termék bizonyult elmerült a sós víz.
7. Pan átrendeződik, hűvös helyen 2-3 napig.
8. Snack eltolódott egy tiszta edénybe, sterilizált helyezzük.
9. Tartályokat lezárva a kulcs segítségével tartósításra.

Ha főzés után a gomba íze keserű, majd áztatás technológia tej gomba volt törve, és vitték ki a vízből túl gyorsan. Ezért, a főzés előtt összetevő gondosan kell elkészíteni annak érdekében, hogy elkerüljék a termék károsodása.

Megőrzése fehér tejet gomba

Fehér gomba van kellemes íze és érdekes ropogós finom szerkezetét. Ezek a gombák tökéletesen felszívja az ízét a fűszerek, lakmározva új ízt. Fehér gomba nem csak sót, hanem a páclében. Konzervált fehér gombát lehet vényköteles alább látható.

Ahogy só fehér gomba?

Fehér ecetes gomba lesz igazi dekoráció az asztalra. Sőt, ez a nappali kiváló íze, így is szinte bármilyen ételt. A felkészítés során:

• 2,5 kiló fehér tejet gombák;
• 4 vacsora kanál só;
• 1 liter vízben;
• 2 esernyő kapor;
• 4 gerezd fokhagyma.

Fehér ecetes gomba lesz igazi dekoráció a táblázat

1. Száraz gombák elkészített, tisztított a spórák, melyek alatt található a kupakokat. Gomba átázott.
2. Nagy gombát vágjuk darabokra és kisebb maradt az egész állam.
3. A tartály tele van sós vízzel, majd azt felforraljuk. A gombás tömege a kapott sóoldatban blansírozott 7 percig, majd lehűtjük, hideg vízben.
4. A hagyományos sóoldattal készült víz és só, kapor és illik hámozott fokhagyma. A kapott folyékony fűszeres visszatöltött gombák. A felső réteg van beállítva járom. Ebben az állapotban a gombát kell hagyni egy nap, néha keverjük.
5. A késztermék expandáljuk sterilizált üvegekbe, öntsük a sós. Zárt tartály műanyag burkolatok.
6. Gomba prosolyatsya havonta.

Tartson egy üres a bankoknak kell hűtőszekrényben. Ahhoz, hogy megvédje a felső réteg a terjedési a penész, meg kell önteni egy kis mennyiségű olívaolajat.

Hogyan pácolt fehér gomba: a recept a téli bankok

Add reszelt Gruzdev is pácoljuk őket fahéjjal. Ez táplálékra tökéletes kiegészítője főételek és köretek.

szükség van a pácolás:

• 1 kg tej gomba;
• 0,5 desszert kanál fahéj;
• 0,5 desszert kanál citromsav;
• 5 borsó szegfűbors;
• 3 babérlevél;
• 1 étkezési kanál 9% ecetet.

Ez táplálékra egy tökéletes kiegészítője főételek és köretek

1. Előkészített fő összetevője forraljuk 5 percig enyhén sós vízben.
2. Főtt gombát egy szűrőedény kíméletesen szárítja, eltolódott egy másik konténerbe.
3. A gombás masszát vizet öntünk, adjunk hozzá sót, fűszereket, mindent keverjük és főtt közepes lángon fél óráig.
4. Shiitake expandált tiszta edényekbe, fűszerezett sóoldattal mossuk, és a citromsav. Kapacitás lefedjük, és elküldte a sterilizálás. Ez a folyamat körülbelül 40 percig tart.
5. A sterilizált ételek hengerelt, tedd le a fedelet, és felmelegítjük takaró.

Betakarítás, főtt ezt a receptet, kiderül, puha és ízletes. Meddig lehet használni? Ez a legjobb, ha pácolt gomba, egy hónap után a kapcsolódást.

A benyújtott receptek, akkor lehet, hogy nagy snack a télen, ami kiegészíti nemcsak ünnepi asztalra, hanem hogy változatossá mindennapi vacsorát. Az előkészítés során a tej gomba kell, hogy gondosan kövesse az utasításokat bemutatott, majd a gombát kiderülhet porhanyós, illatos, ropogós, és nem keserű.

És egy kicsit a titkot.

Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:

• képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
• kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
• kellemetlen crunch, snap nem a saját;
• fájdalom közben vagy edzés után;
• gyulladás az ízületek és duzzanat;
• ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.

Figyelem, csak ma!

Kapcsolódó cikkek

• Fishburger otthon usloviyah- receptek McDonald

• Hogyan pácolást gombát otthon ízletes és gyors - videó - „minden részletet”

• Receptek tej gomba sózás a tél