A glutén az étrendben Ducane, tatoshkina konyha
A glutén az étrendben Ducane
Valószínűleg már találkozott az interneten nyitott terek, sok receptet a Dukan diéta, amelyben az összetevők listája glutént. És a legtöbb esetben ez már mindenféle sütés receptek.
Menjünk most meg fogja érteni - Mi a glutén?
Tehát, glutén (aka glutén) - fehérje található sok gabona, különösen a búza, zab, árpa és rozs. Azaz valójában ez a fehérje egy részét az étkezés után visszamaradó kimosása keményítőt a vizes teszt. És a folyamat kapunk egy hosszú Himsintez glutén - egy tiszta, természetes termék adalékanyagok nélkül, színezőanyagokat és javítók.
Mi ez, és hogyan kezeljük?
A tiszta formájában glutén - szürkés, íztelen tömeget. De éppen azért, mert a sikér lisztet, vízzel keverve, átalakul egy rugalmas tapadó massza - a tésztát.
Úgy néz ki, mint a búza glutén száraz formában.
A fentiekből következik, hogy a gluténmentes és más lehet (zab, árpa, rozs), de széles körben csak búzasikér. Veletek vagyunk, ő érdekelt, majd beszélünk róla, mi lesz.
Búza glutént használunk a sütési különböző sütőipari termékek, a malomiparban, tészta ipar, a készítmény fagyasztott élelmiszer-ipari termékek, stb
Glutén ad pékáruk adott szeretettel. Ezen kívül, úgy viselkedik, mint tartósítószer - hozzá a lisztet glutén száraz kivonat jelentősen megnöveli az eltarthatóságát e liszt sütés. A sütőiparban használják, hogy növeljék a feszességét és rugalmasságát a tésztát. Csak glutén növelheti a termelés késztermék 2-7%
A glutén érdekes számunkra?
Azt akarom mondani, őszintén, hogy a glutén ismert, hogy nekem egy hosszú idő, de főzni sütemény glutén még mindig nem mer - túl sok információ körül mintegy gluténmentes diéta, allergia és címkézett élelmiszerek „gluténmentes”.
Azonban még mindig fordult sütés glutént. ha a napi mértéke a fogyasztás Ducane diéta csökkentették 2 evőkanál naponta. És most azt fogja mondani, körülbelül minden előnye és hátránya a glutént. akik felfedezték nekem.
Tehát, az előnyök glutén:
- A Dukan diéta glutén nem tekinthető DOPom
- fel lehet használni bármely szakaszában a diéta, kezdve támadások
- hozzáadásával glutén a tésztában térfogatát növeli a késztermék.
- glutén meghosszabbítja frissesség megőrzése sütés
- mert használata tesztelni főleg korpa, majd a tésztát kapunk a „nehéz” az élesztőt. Ebben az esetben, a mellett a glutén segít abban, hogy a tészta rugalmasabb és könnyebb emelni.
- sütés glutén kapott igazán gyengéd és a levegő.
Hátrányok glutén:
- Vannak, akik a glutén káros - az emberek egy adott betegség - lisztérzékenység. Az ilyen ember nem tud enni glutén
- érzékenység glutént. Nem jár a lisztérzékenység (tünetek könnyen megtalálhatók az interneten)
Búzasikér gyártók nagyon sok, ez olyan, mint a tengerentúli gyártás - Franciaország, Németország, Dánia, Hollandia, Kazahsztán - csakúgy, mint a hazai gyártók (adigeföld, Tula, stb.) A választás nagyon széles.
Vagy nem használja a glutén az étrendben Ducane?
Itt nem tudok konkrét tanácsot. Minden előnye és hátránya ismertetnek, ez rajtad múlik!
És ha úgy dönt, hogy használja, ne feledje - segítségével 2 evőkanál Egy nap bármely szakaszában, nem több!
Sok szerencsét a fogyás!
P. S. Annak érdekében, hogy mindenféle kérdés, hogy hol vásárolnak, és mit kell vásárolni, azt kell mondanom - nézd bioboltokban vagy online áruházak, így például a kedvenc partnerek Diet-M