Levesek a cukorbetegek számára ízletes receptek
Sokan hajlamosak arra gondolni, hogy a cukorbetegek étele unalmas és monoton. De valójában ez nem így van. Még akkor is, ha az első ételekről beszélünk, akkor nagyszámú recept van a különböző levesek számára, amelyek enni fognak ebből a betegségből enni.
Levesek a cukorbetegségben
A leveseket mind az első, mind a második típusú cukorbetegségben szenvedők szedhetik. És minden nap jobb legyen. Az alacsony kalóriatartalmú és diétás változatok a folyékony forró edények kétségtelenül előnyös a szervezetben. Ezt a dietetikusok hivatalosan megerősítik. Végül is ezek a betegek optimális étrendje. Különböző levesek készítése, realisztikus a szükséges tápanyagok, mikroelemek és növényi rostok optimális ellátásának biztosítása.
Milyen leveseket fogyaszthat a cukorbetegség, az összetevők és a főzési jellemzők között
Talán nehéz elképzelni egy standard ebédet forró első tanfolyam nélkül. A cukorbetegségben szenvedő betegek étkezési ételeikbe beletartozhatnak, amelyek nem tartalmaznak gabonát (kivéve a hajdinát).
A legoptimálisabb megoldás a zöldségeket ételeket főzni. Ők gazdag rostokban, vitaminokban és segítik a súlycsökkentést.
Ha kielégítőbb választási lehetőséget szeretne, hozzáadhat karcsú húst, halat vagy gombát. De figyeljen arra, hogy ha a hús, akkor ezt a levest minden bizonnyal fel kell főzni a "második" levesben.
Lássuk, milyen termékek alkalmasak ilyen levesekre? Valójában minden egyszerű, két választás szerint választják őket.
- Kötelező alacsony glikémiás index, hogy ne okozzon nem kívánt ugrást a vércukorszintben. Vannak speciális táblázatok, amelyekben az összes termék glikémiás indexe szerepel. Kérheti őket egy endokrinológustól, gyakran vannak hasonló brosúrák. Egy másik megoldás az, hogy elviszi őket.
- Jobb, ha friss, nem fagyasztott vagy konzervdobozban. Sokkal több vitamin van, ami a szervezet számára előnyösebb.
Nem tudsz gyakran enni leveslevet, okroshka, rassolnik. Ez kb. 5-10 nap alatt elvégezhető.
Leves receptek cukorbetegeknek
Az ilyen levest alacsony zsírtartalmú húsból kell elkészíteni az átlagosnál nagyobb méretű ételekben. Az előkészítés folyamata:
- Tegye a vajat a serpenyő aljára (egy kis darab).
- Ahogy teljesen megolvad, tegye a fokhagymát és a hagymát az edényekbe.
- 2-3 perc múlva hozzáadunk teljes kiőrlésű lisztet, és egy kanállal kevergetve várjuk, amikor a keverék aranybarna színű lesz.
- Ezután hozzáadjuk a csirkehúsleveset, és várjunk, amíg meg nem forr.
- Vágunk és hozzáadunk burgonyát (egy darab).
- Dobjatok előre elkészített csirkefilé darabokat.
- A levest alacsony hőfokon 20 percig főzzük.
A gombákat gyakran használják az első ételek elkészítésére cukorbetegek számára, mivel teljes mértékben megfelelnek az orvosok követelményeinek, és nem okoznak vércukorszint növekedést a vérben.
Hogyan készül ez a leves?
- Néhány percig fenntartani a zománcozott árucikkeket forrásban lévő vízzel. Ezután a víz egy külön tálba olvad össze, és magukat a gombákat vágják.
- A serpenyőben a gomba sült, és egy kevés hagymát olívaolajjal (néhány perc). Ezután hozzáadják a gombákat, és mindezt még öt percig sütik.
- Hozzáadjuk itt a húsleveset, a gombából és egy kis vízből. A leves forrása után csökkentse a hőt és kb 15-20 percig főzzön.
- Amikor lehűl, keverje egy keverővel. Minden zöldet (petrezselyem, kapor, koriander) díszíthet.
Hajdina diétás leves gombával
Szokatlan ízű, bár a legegyszerűbb összetevők. Szükségünk lesz:
- Hajdina dara - 80-90 gr.
- Sárgarépa - 250 gr.
- Csirkemellfilé darált hús - 300 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa (kicsi) - 1 db.
- Vaj - 20 gr.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Víz - 1 liter.
- Fokhagyma - 2 szelet.
- Egy burgonya.
- Fűszerek és zöldségek.
Kezdjük a sárgarépát, a fokhagymás szegfűszegeket és a hagymát. Sütés mindent egy serpenyőben növényi olajjal. Ezután hideg vízzel öntjük a hajdina dióféléket. Gombák vágott lemezek, és adjunk hozzá a zöldségeket. A vajat öt percig főztük.
Ugyanakkor, tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, várjuk meg a forrázást, és dobjuk ott kockák aprított burgonya, pirított zöldségek és hajdina. A darált húsból, tojásokból és fűszerekből kis méretű húsgombókat készítünk, és hozzáadjuk edényünkhöz. Ezután elkészítse a levest, amíg készen van.
Húst és vegetáriánst is főzhetnek. A második lehetőség előnyös azok számára, akik fogyni akarnak.
A leghasznosabb a levesek paradicsommal, mindenféle káposztával, zöldekkel (spenót, kapor, petrezselyem) kiegészítve.
A kelbimbó luteint tartalmaz, ami néha csökkenti a szürkehályogok kockázatát. A brokkoli egy másik jó lehetőség. Mivel antioxidánsokban gazdag, aszkorbinsav, A-vitamin, kalcium (amely a vérnyomás csökkentésében vesz részt).
Különben megemlíthetjük a spárgát. Valamilyen oknál fogva nem kevés a levesek készítésénél, bár tápértéke magas. Foksavban, B és C vitaminokban gazdag. Lefölözheti a levest, ami pár percig tart. Ez a recept tökéletes azok számára, akiknek nincs sok ideje főzni. Ehhez előbb fel kell készíteni a spárgát. Add hozzá előmelegített tejet, fűszernövényeket és fűszereket. Finom és egészséges vacsora készen áll a szolgálatra!
Ne hagyja figyelmen kívül a saláta zöldséget. Nagyon hasznos a cukorbetegségben, így a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hozzáadják a levesekhez. Cink répa tetejét, cseresznyét, spenótot gazdagítva - jó védelmet biztosít az inzulint termelő hasnyálmirigy-sejtek számára.
Általánosságban elmondható, hogy a cukorbetegséggel rendelkező zöldségek korlátlan mennyiségben fogyaszthatók bizonyos kivételekkel. Ezek közé tartoznak a hüvelyesek, a burgonya és a kukorica. Ezek az ételek magas kalóriát tartalmaznak, és több szénhidrátot tartalmaznak, mint a többi zöldség.
Ajánlások a növényi levesek főzéséhez:
- Zöldségeket mossa le, húzza le és vágja apró darabokra.
- Egy kicsit tegyük ki őket egy serpenyőbe, hozzáadva ott olívaolajat.
- Ezután adjuk hozzá az elkészített húsleveshez, és hagyjuk állni egy kis tűzön további 10 percig.
Leves recept káposztával
Egy nagyon hasznos étel, amely eredeti íze is van, mivel kétféle káposztát tartalmaz. A felkészüléshez a következőket kell tennie:
- Karfiol - 250 gr.
- Fehér káposzta - 250 gr.
- Sárgarépa (kicsi) - 1 db.
- Izzó - 1 db.
- Egy kis zöld hagyma és petrezselyemgyökér.
- Fűszerek.
Ezeket az alkotóelemeket egy időben levágják, egy serpenyőbe töltik, vízzel töltötték és 30 percig főzték. A készítmény végén sót és ízesítőket adnak hozzá (bazsalikom, oregán, koriander, bors).
Az ilyen levesnek alacsony a glikémiás indexe, így fogyasztása anélkül is aggódhat, hogy kalóriát számít. Rengeteg rostot tartalmaz, ami segít megszabadulni a felesleges kilogrammoktól. Ezenkívül viszonylag egyszerű elkészíteni.
A borsó három változatban használható: friss zöld, fagyasztott vagy száraz. Ideális esetben a friss borsó előnyben részesítése. Húsleves, alacsony zsírtartalmú marhahús, csirke vagy pulyka fog tenni. Ami a fennmaradó összetevőket illeti, akkor megmutathatja fantáziáját, és hozzáadhat sárgarépát, sütőtöket, hagymát, különböző zöldeket.
Pozitív hatás a szervezetre:
- erősíti a véredényeket;
- javítja az anyagcsere folyamatait;
- életvitel és tevékenység;
- meghosszabbítja a fiatalokat;
- részt vesz a szívbetegségek megelőzésében.
Zöld borsch
A felkészüléshez a következőket kell tennünk:
- Marhahús - 300 gr.
- Izzó - 1 db.
- Cékla - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db. közepes méretű.
- Burgonya - 3 db.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál.
- A csipkebogyó egy kis csomó.
- Csirke tojás - 1 db.
A húsleveset forraljuk és burgonyát adunk hozzá. A zöldségeket ebben az időben külön pároljuk, majd hozzáadjuk a leveshez. A legvégén szezonban fűszerekkel és szalonnával. Tálaljuk egy tálat az asztalra darabolt tojással és tejföllel.
Az elkészítéshez zöldséget és húst (csirke vagy pulyka) használunk. A pürészerű konzisztenciának köszönhetően könnyű megemészteni ezt a levest, és jó azok számára, akiknek problémái vannak az emésztéssel. A következőképpen készül:
- A csirkehúsleveset a tűzhelyre helyezzük és várjuk, hogy forraljuk.
- Adjuk hozzá a szeletelt 1 közepes burgonyát és főzzük még tíz percig.
- Sárgarépát (1 db) és 2 hagymát vágunk.
- Tisztítsa meg a sütőtöket és vágja kockára.
- Zöldséggel és vajjal járunk.
- Áthelyezzük egy serpenyőben csirkehúslevesre, várjuk a forralást, és a lehető legkisebbre csökkentsük a tüzet.
- Minden zöldséget áztatunk egy szitán, és a levest külön kell hagyni.
- A kapott vastagot krémes állapotban csiszoljuk.
- Visszaadjuk a burgonyapürét, és felforraljuk.
- Kívánt esetben számos friss fűszernövényt, krutont, fűszert is hozzáadhat.
A levesek használata a cukorbetegségre mindig megfelelő. A folyékony forró élelmiszer a napi étrend elengedhetetlen összetevője. A legfontosabb dolog az, hogy a megfelelő termékeket válasszák, és csak azokat válasszák ki, amelyeket az orvosok engedélyeznek. És akkor használhatja a meglévő recepteket, vagy próbálhatja magát.