Klasszikus lecho recept télre

Alapvetően a hagyományos lecho recept tartalmaz borsot és érett paradicsomot, ritkán használnak sárgarépát és hagymát. Az ilyen snack elkészítését nehéz feladatnak nevezni. Hacsak a zöldségek és a téli tárolásra való előkészítés nem igényel nagy erőfeszítést, de minden munkája a hideg idején meg fog fizetni, miközben az asztalon egy zöldséges snack emlékeztet egy forró nyárra.

3 kg édes bolgár bors,
2 kg érett paradicsom,
100 g cukrot,
2 tbsp. evőkanál só,
2 tbsp. kanál 9% ecettel,
100 ml növényi olaj.

Így elkészítünk egy univerzális edényt, amelyet szószként lehet használni, levesek számára. Hús, tészta, főtt rizs és burgonya mellé. A népszerű magyar lecho klasszikus receptje egy minimális termékcsaládból áll, és mindent egyszerűen elkészítettek.

Hogyan kell főzni az édes paprikát és a paradicsomot?

Öblítsük ki a paprikát, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat és vágjuk le a szárakat. Osszuk nagy darabokra.

Vágja elıre mosott érett paradicsomot szeletekkel, és görgessel egy keverıgépen vagy húsdarálón.

Adjunk hozzá cukrot, sót és öntsünk növényi olajat. A sót szigorúan ízesítsük, ebben az esetben - 2 evőkanál csúszka nélkül.

Tegye a szeletelt darabok bolgár bors a paradicsomlé, keverjük össze, tegye a lemezre, és forraljuk fel.

Főzzük alacsony hõmérsékleten 30 percig. Az édes paprika "élve" maradjon. Miután öntsön egy bizonyos ecetet és alaposan keverje össze.

Forróságában öntsük a zöldségeket sterilizált edényekbe, töltsük a nyakba, és tároljuk.

Miután a bankok hűvösek, a főtt paprikából készült paprikát és a paradicsomot hűvös helyen kell áthelyezni, ahol egy vagy több évig tárolható.

Tippek és trükkök

- A bolgár paprika főként vörös, leginkább a húsos és nagy fajtákra jellemző. Minél édesebb a bors, annál finomabb lesz a snack. Főzés közben próbáld meg nem emészteni a borsot.

- Elkészítése előtt ajánlott paradicsomhéjnak tisztítani speciális módon, hogy sekély vágás, tartsa őket forrásban lévő vízben 3-4 percig, majd tolja jeges vízbe, és a bőr eltávolítása.

- Ezenkívül a saláta friss fűszernövényeket is tartalmaz: petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom és kakukkfű. Lecho lehetőségeket kínálnak a padlizsánnal, a sárgarépával és a hagymával, fokhagymával kiegészítve.

- Az ecetet szigorúan a megállapított normákban alkalmazzák, csak a bors betakarítására és megőrzésére télen, kizárólag az eltarthatósági idejének meghosszabbítására.

Padlizsán kaviár paradicsommal és édes paprikával télen A legegyszerűbb és ízletes zöldséges snack számos rendelkezésre álló összetevőből, amely gyorsan főzhető - minden kedvenc klasszikus padlizsán kaviár.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő