Hogyan lehet bezárni a cukkinit ecet nélkül a télre
Meg lehet erjeszteni a cukkini a téli, nem csinálni magad, de van egy recept. Itt van.
Az előkészítéshez szükségünk van. 2 kg. cukkini, 3-4 fokhagymás fej, 80 gramm só, 10 gramm cukor, 4-5 levél levél, 10 bors paprika, 1 teáskanál koriander, 1 liter víz.
A cukkini hámozott és hámozott, 2 - 3 cm vastag körökbe vágva, ha a cukkini nagy, akkor minden körnek 2-4 részre kell vágnia.
Sós vizet, sót és cukrot készítünk, forraljuk fel, és 3 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá fűszereket (kivéve a fokhagymát), és főzzük még 5 percig.
A cukkini sterilizált edényekbe helyezett, minden egyes fokhagymás réteget áthelyezve, és zöldségeket öntsön meleg sós lében. Ezután hagyja az edényeket szobahőmérsékleten 2-3 napig állni. Ezután sterilizáljuk az edényeket. 0,5 liter - 10 perc, 1 liter - 20 perc.
Mi zárjuk le műanyag fedéllel, és tároljuk egy pincében vagy hűtőszekrényben.
Ha pácolt cukkiniet szeretnél főzni, az ecetet citromsavval helyettesítsük
Szükségünk van. 2 kg cukkini, kapor, fekete ribizli levelek, torma, cseresznye, fokhagymafej.
A pác. 1,5 liter vizet, 1/4 tojássárgát, őrölt fekete borsot, 100 gramm cukrot, 2 evőkanál. kanálkonzerv, 2 teáskanál citromsav.
Zucchini vágott nagy darabokra, és tegye üvegek zöldségekkel és fokhagymával.
A pácolt víz forralja, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, citromsavat és mindent addig keverjünk, amíg teljesen feloldódik.
Ezután forró marinadával öntsük a zöldségeket, és meleg állapotig hidegessük.
Ezután a marinadát öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, és ismét öntsük a cukkinit.
Megszigorítjuk az edényeket, és lezárjuk őket, amíg teljesen le nem hűlnek.
