Klasszikus sajttorta egy kekszre, főzés receptek egy fotóval
Finom torta "Philadelphia" sült sajttal, vaníliás és eper mártással
Hozzávalók a sajttorta számára:
- 120 ml krém,
- 120 gramm cukrot,
- 8 gramm vaníliacukor,
- 440 gramm Philadelphia sajt,
- 120 gr tejföl,
- tojás csirke 3 db,
- 150 gr kekszet sajttorta számára.
A keksznek szüksége van:
150 g cukrot,
8 gramm vaníliacukor,
tojás csirke 4 db,
150 gr lisztet.
A sajttorta receptje
- Kekszet készítünk a sajttorta számára. Öntsük a cukrot és a vaníliacukrot tiszta, száraz tálba vagy serpenyőbe. Add hozzá csirke tojásokat és egy kevés hideg vizet, kb. 20 ml-t. Ezután a tál tartalma gyorsan homogén tömeghez és krémes krémhez habverődik. Ezután, miközben lassan folytatja a habverést, add hozzá a lisztet a tálhoz. Lassan legyetek először, és hogy minden összetevő jól keveredik egymással, gyorsan habozzon. Egy homogén, sűrű folyékony tésztának kell lennie.
- Fedje le a száraz fémtálcát egy alacsony peremmel, pergamen vagy sütőpapírral. Helyezze a süteményt a sütő tálcára gumi spatulával. Ezután tegye a sütőlapot óvatosan. Ha egy réteg tészta 1 cm magas, akkor forgassa a sütő tálcát a sütőbe, és süssük 12-15 percig, 180 fokos hőmérsékleten. Míg a tészta nem válik elasztikusabbá.
- Hogyan kell ellenőrizni egy tortát készségét egy tortára? A keksz készítésének ellenőrzéséhez a fogpiszkálót a tészta 2-3 helyén kell átszúrnia, és a fogpiszkálónak szárazon kell maradnia. Ha a piskóta készen áll a torta elkészítésére, akkor vigye a sütő tálcából a tésztát a sütőből, és fedje le egy tiszta, száraz törlővel. Hűtsük szobahőmérsékleten, szobahőmérsékletre, 30 percig. Ezután a kész sütemény finoman megkenje a sütő tálca oldalát. Tetejét egy vágódeszkával a sütő tálcán, és fordítsd át úgy, hogy a keksz a fedélzet tetején található. Ezután óvatosan távolítsuk el a sütőlapot a kekszről, nehogy megtörjük a kekszet. Ezután távolítsa el a sütőpapírt a kekszből. Keksz kész.
- Most folytassa a tölteléket. Pour cukrot, vaníliacukrot, Philadelphia sajtot és tejfölt tiszta, száraz tálba vagy serpenyőbe. Ezután sima és bolyhos krémmel süppedjük a tál teljes tartalmát. Ezután anélkül, hogy megállítaná a pörkölést, adj hozzá egyenként csirke tojásokat, 1,5 perces időközzel. Ezután a habverés folytatódik, öntsük a krémet egy tálba egy vékony csepegtetéssel és habveréssel még 10 percig. Egységes, szorosan folyékony krémet kell beszerezni.
- Nagy, kerek sütőedénybe vagy sütemény több kis formák, például a gyűrű alakú, amelynek átmérője 9 cm. Sütés edényt fóliával, hogy lezárja a külső, hogy lezárja az alsó és kap egy széles és lapos üveg vagy ha több kis formák, a kis csésze. Ezután a kapott csészék belsejében feküdt ki az élelmiszer-film, amely lefedi az egész belső felületet. A végén az élelmiszer fólia hagyja ki a 1-2 cm-t. Aztán, az alján a pohár feküdt kekszek a sajttorta és ram finoman nyomja széleit. Aztán a csészékben kekszek fel a tejszínhabbal, annyira, hogy a krém egyenletesen eloszlik a formában.
- Kapcsolja be a sütőt 175 fokban. Az első tíz a leggyengébb tűzön és az alsó tíz a legerősebb tűzön.
- Ezután egy fém tepsibe magas oldalán, hogy a krémmel töltött poharakba vagy egy nagy csésze, ha még mindig készül egy nagy torta sajttorta. Ezután a serpenyőben óvatosan öntsük a forró vizet a poharak és a széleit a serpenyőbe, hogy ne esnek magukat csésze tejszín. Víz egy sütőlapban, amely pontosan a szemüveggel töltött krém magasságára önt. Ezután a tálat csészékkel 40-50 percig a sütőbe forgatva sütjük. Ezután vegye ki a sütő tálcát a sütőből, ellenőrizze a sajttorta torta előkészítésének minőségét.
Hogyan kell ellenőrizni a tortán való készséget? Cheesecake - be kell mártani az ujját a vízbe, és megérinteni a tésztát. A krém nem ragaszkodik az ujjhoz, és a sajttorta torta önmagában rugalmasnak kell lennie. Ha a krém az ujjához tapad, akkor a süteményt sütjük 10 percig. - Ezután vegye le a sütő tálcát a sütőből, és szobahőmérsékleten, szobahőmérsékletre hűljön. Ezután vegye ki a poharakat a serpenyőből, és vegye ki az elkészült kekszet minden üvegből. Mindkét oldalról vágja le az élelmiszer-filmeket, és óvatosan húzza ki a tortát a fémszerszámból. Húzza a film végét. Ezután a sajttorta torta teljesen eltávolítja az élelmiszer-film.
A süteményes torta széles kerek tányéron szolgált. Tegyen egy tortát a tányér közepére, öntsön eper-mártással a torta körül.
A sajttorta friss bogyókkal, csokoládéval, mandulával, pisztáciával vagy csak menta levelekkel díszítheti. Tetszés szerint. A legfontosabb dolog nem elfelejteni az eper mártást, tk. anélkül, hogy a sajttorta torta száraznak tűnik.