Karfiol előnyei, karfiol ételek, receptek
Ebben a korban a eszeveszett ütemben ember már megszokták, hogy nyelni marék különböző vitaminok, azt gondolva, hogy a teste az üteme az élet elég. Ez nem így van. Sem a tabletta vitaminok sem helyettesítik a természetes terméket. A tápanyag és a különböző vitaminok karfiolban gazdagok. A karfiolos ételek előnyei az emberi test számára felbecsülhetetlenek.
A karfiol hazája Crete sziget. Az idejében találták és elkezdték enni az ókori rómaiakat. Európa egész területén karfiolt kezdett elterjedni Olaszországból a 16. században. De az európai éghajlaton először nem tudott gyökeret viselni. Valamilyen oknál fogva nem adott magokat, és Keletről kellett szállítani, ami nagyon drága volt. És csak a XIX. Században a francia kertész sikerült magokat szerezni. Ettől a pillanattól kezdve karfiol, karfiolos ételek. és előnyei a hétköznapi emberek számára elérhetővé váltak.
A karfiol előnyei
A karfiol nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Rengeteg tápanyag van benne. Kalciumot, vasat, foszfort, káliumot, magnéziumot, ásványi sókat tartalmaz. A vasban több mint 2 alkalommal, nem zöldborsóban. Emellett sok rostot és ritka cukrot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a bél javulásához. A karfiolban lévő fehérjék 1,5-szer nagyobbak, mint a fehérfejű káposzta. Továbbá folikus, alma, pantotén és citromsav is van.
A karfiolban olyan fehérjék tartoznak, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben. Diétás terméknek számít. Ajánlott nem csak azok számára, akik fogyni akarnak. Javasoljuk, hogy enni, és azok, akiknek gyomorhurut, vesebetegség, máj, bronchitis. A karfiol edényeket széles körben használják a gyermekek táplálékában. Ezt a zöldséget a gyermeknek az elsőnek ajánljuk. Még fagyasztva is, a karfiol megtartja hasznos tulajdonságait, így az étrendben egész évben lehet jelen.
A karfiol olyan vitaminokat tartalmaz, mint a B1, B2, PP, karotin. C-vitaminban gazdag. A C-vitamin napi normáját 100 gramm nyers és 200 gramm főtt karfiol tartalmaz. Orvosi kutatások kimutatták, hogy a karfiol felhasználása a rák elleni megelőző intézkedés. Maga a szervezet magában foglalja sokkal jobban a karfiol szerkezetét, mint más típusú káposzta. Különösen hasznos a gasztrointesztinális traktus betegségeiben.
A karfiolból készült ételek nagyon nagy mennyiségű biotint tartalmaznak (H-vitamin). Több ez a vitamin van benne, mint bármely más ételben. A H-vitamin megakadályozza a bőrbetegségeket, mint a seborrhea. Ez a vitamin része a különböző gyógyszereknek, amelyekkel az arcod és a hajodat vigyázol. A H-vitamin segít a depresszió és a krónikus fáradtság leküzdésében. De, mint minden a világon, a karfiolt mérsékelten kell használni. Ez azon termékek listáján szerepel, amelyek hozzájárulhatnak az allergiák megjelenéséhez.
Receptek ételek a karfiol
Ha a karfiolt vízben főzik, akkor néhány vitamin és ásványi anyag elvész. Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy kis mennyiségű vízzel vagy párral főzzük. A levest leveskészítéskor lehet használni. Főzzük a káposzta zománcozott serpenyőben.
Karfiol mártással
3 gerezd fokhagymát és a rendszert nagyon sekély. Fej a karfiolra, és oszd meg a virágzat. A fokhagymát 2 evőkanál növényi olajjal kell sütni. 2 perc elteltével dobja karfiol, mind ezt a sót, a tál széléig 0,5 csésze forralt meleg víz, fedjük le fedővel és pörkölt 5 percig. Három közepes paradicsomot veszünk, a rendszert lehúzzuk és egy serpenyőbe dobjuk. Solim, bors. Tovább keverjük még 5 percig. Vesszük a zöldeket (petrezselyem, kapor) és finoman vágjuk. Dobd a serpenyőben. Készen áll, hogy a zöldségeket tányérra tegye. 100 g kemény sajtot és három apró rántást veszünk. Adjunk hozzá 100 gramm tejfölt és keverjük össze. Készen elterjedt a paszta a főtt zöldségekre. Az étel zöld színnel díszített.
Karfiol bor tésztával
Vegyük a karfiol káposztát, oszd meg a virágzat, az enyém és főzzük a sós vízben 5 percig. Egyesítjük a vizet. A 3 különálló a tojás sárgáját a fehérek és sárgáját mesim tészta hozzáadásával 120 ml vizet, 150 ml fehérbor, 150 gramm liszt, só érzékeny és szerecsendió. 3 fehérjét verjük, és a vizsgálattal zavarjuk őket. Vegye ki a serpenyőt, és öntsön ¾-t a szokásos napraforgóolajból. A káposzta minden virágzatát a tésztába tegyük, és tegyük a serpenyőbe. Fry káposzta, amíg aranybarna.
Casserole karfiol paradicsommártásban
Kachan karfiol, oszlik a virágzat. Néhány percig főzzük a káposztát. A káposztát napraforgóolajjal zsírozott formába helyezzük. Egy darab kenyeret, három 50 gramm sajtot és egy citromhéjat sürtünk össze. Mindezt összekeverjük és káposztával megszórjuk. Tettünk egy kanál vajat. A sütőbe helyezzük és 10 percig 200 ° C-on sütjük. Vegyünk egy félkilós paradicsomot, öntsünk forró vizet, és távolítsuk el őket. A burgonyapürét csináljuk, és mindent átszitálunk egy szitán. Főzzük 10 percig alacsony hőtől. Borsot, sót és gyömbért adunk hozzá. A mártást a sütőedényre önthetjük, és külön is lehet kiszolgálni.
Karfiol "németül"
Az egész karfiolt sós vízben főzzük. Vegyünk egy régimódot, és áztatjuk a vízben. 2 izzók mód kocka. A rendszer nem nagy darab 400 gramm hús és egy csomó zöld. Átitatott, zsemle haldokló, rvom apró darabokra, és zavarja a hús, hagyma, nyers tojást és a zöldek. Mindez sózott és borsos. A kapott elegyet a káposzta virágzatai közötti térbe helyezzük. A sütőedényben tegye a káposztát. Három finom reszelő 100 g sajt, finoman mód három gerezd fokhagymát, és keverjük össze az egészet 100 gramm tejföl. A mártást káposztra öntjük, és egy órán keresztül 180 ° C-on sütjük.
Karfiol püré leves
200 gramm karfiolt töltünk forrásban lévő vízzel, és szétszedjük a virágzat. Solim, bors. Pároljuk fel 100 gramm vajjal, amíg készen nem állunk. Finom petrezselyem. 2 teáskanál lisztet keverünk 0,5 liter tejhez. Vágjuk le a káposztát és keverjük össze. Hozzáadunk tej és liszt keverékét. Ismét megverni a keverőt. Hidegen melegítsük fel a forrást. A petrezselyemmel megszórjuk a levest.
Karfiol rántva
300 gramm karfiolt veszünk. Minden villát két részre vágtunk. Főzzük 5 percig sós, forró vízben. 2 tojást vertünk. Néhány evőkanál szárított fűszernövényt 100 gramm zsemlemorzsa akadályoz. Káposzta a tojáson és a zsemlemorzsában összeomlik. Frissen a napraforgóolajra, amíg aranybarna.
