5 Ways fagyasztja meg az almákat otthon
A szép őszi az idő, hogy vigyázzon, hogy van valami, hogy legyen szíves a család téli estéken: illatos tea lekvárral vagy sós pite szelet almát.
És egyre több háziasszonyok ebben a kérdésben inkább fagyasztott gyümölcs és zöldség, mert bennük sokkal vitaminokat és nyomelemeket, mint hőkezeléssel feldolgozott gyümölcsök, vagyis az azonos lekvárt vagy kompótot konzerv.
Előnyök alma fagyott otthon
Freeze bogyók az otthoni sokáig usloviyahuzhe nem divatos, de lefagy alma nem mindenki a téli hónapokban. És hiába, mert ez a módszer a tárolás jelentős előnyökkel rendelkezik:
- A fagyasztott zöldségek megőrzik vitamin és ásványi anyag. és főzés közben sok tápanyagot elvesznek;
- Így a munkadarab, akkor mindig ellenőrizze, hogy a gyümölcs nem alkalmazható kémiai kezelés nem mondható el ugyanezen alma a boltban, ami gyanúsan „friss” nézd, akkor is, ha a fa ágai már éneklek új termés, de még így is hazudnak a polcokon;
- Lesz nagyban megkönnyíti és felgyorsítja a későbbi eljárási magad főzés kedvenc ételeket, mivel a zöldségek már előkészített (mosott, tisztított és szeletelt).
Freezer választani alma édes és savanyú fajta, de tudnia kell, hogy az íze és állaga a gyümölcs egy kicsit megváltozott a felolvasztás után. Kalácsokhoz jobb az almafajták, Jonathan, Golden Delicious, mivel ezek a legjobban, hogy mentse a formában, de az édes íz marad fajták Fuji gála.
fagyasztás szabályok
A sikeres fagyasztás gyümölcs télen el kell követni néhány egyszerű szabályt:
- kell választani, friss, érett, sűrű és deformált gyümölcsök;
- fagyasztás előtt alma biztosan kell mosni és szárítani, mint éretlen szelet összeragadnak fagyasztott állapotban, és ahelyett, hogy tiszta és szép szeleteket kapsz egy furcsa dudor;
- fagyasztott gyümölcs kell süllyeszteni légmentesen záródó tartályba vagy műanyag tasak, szorosabban (a szűkebb fognak határozni, annál kevesebb nedvesség elvész, és ezért jobban megtartják tulajdonságok).
A felolvasztott gyümölcsöket nem lehet alávetni újra fagyasztás, így meg kell, hogy vigyázzon, hogy része fagyasztott gyümölcs nem volt túl nagy, elég használatra egy időben.
Fagyasztás előtt otthon biztos, hogy mossa az almákat, távolítsuk el a szár és a mag tiszta (ez nem kötelező, lehet tisztítani később befagyott szelet) és darabokra vágni. Az alakja és mérete a szelet (szeletekre, szeletekre vagy kockákra), akkor választhat saját belátása szerint.
Például, kis kockákra lesz kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóba, és lehetővé teszi, hogy több készletek. És vágjuk szeletekre vagy szeletelt alma lesz egy esztétikus, melyek nem csak a töltőanyagok, hanem díszítő süteményeket és tekercs.
Hogy amikor fagyott szeletek nem sötétednek őket 15 percig állni sós vagy savanyú vizet. Ez nem befolyásolja az ízét, de megakadályozza az oxidációt és segít megőrizni a vonzó megjelenés.
Fontos szerepet játszik a tároló a téli felkészülés játszott hűtős fagyasztó. A leginkább alkalmas fagyasztás - -18 ° C-on Ebben az esetben a fagyasztott gyümölcsök tárolása legfeljebb 1 év. A hőmérséklet 0 ° C és 8 ° C tartani alma csökkenti csak körülbelül három hónap.
Ahhoz, hogy a nyári betakarítás már tetszik, maradj az egyszerű szabályokat:
- Ne tárolja a fagyasztott élelmiszerek túl hosszú;
- aláírja és a dátum fagyasztott fajta volt alkalmazható;
- Tartsuk gyümölcs elkülönített zöldség.
Lehet, hogy érdekel a következő cikkek a témában az alma:
fagyasztva szeletek
- Készül az alma alaposan szárazra egy törülközőt;
- majd óvatosan hajtsa szegmensek egy serpenyőben, vágódeszkát vagy tálcát borított celofán film, úgy, hogy a szeletek ne érintsék egymást. Használata celofán Elvben nem szükséges. de jelentősen segít összegyűjteni a fagyasztott szeletek (ha úgy dönt, hogy nélküle, akkor biztos, hogy a felület, amelyen el fog terjedni a gyümölcsök teljesen száraz);
- bomlik szeleteket helyezzük hűtőszekrényben 2 - 3 Chasa;
- Gyűjtsük össze a fagyasztott szeletek zsákokban vagy konténerekben, és küldje el a fagyasztóba tárolására.
Egy ilyen módszer lehetővé teszi, hogy tárolja fagyasztott gyümölcs 9-12 hónap.
Alma szirupban
- Készítsünk cukorszirup, figyelembe 2 rész víz 3 tömegrész cukrot;
- öntsük szirup, elő almát, miközben el kell fedniük a szeleteket (lehet enyhén simítsa őket egy fedővel vagy lemez);
- 3-5 percig, távolítsa el a szeleteket, és miután üzembe egy vékony réteg egy csomagot, küldje be a fagyasztóba.
Ezek a gyümölcsök vannak tárolva, legfeljebb 12 hónapig.
Freeze cukor
- Készítsünk az almát és a cukrot, figyelembe minden 3 csésze gyümölcs 2/3 csésze cukor;
- hozzáadjuk a szeletelt és áztatott savanyított vizet gyümölcs egy serpenyőben, locsolás cukorral;
- óvatosan összekeverjük a gyümölcs cukor;
- Fektesse a kapott elegyet csomag vagy élelmiszer-konténerek, és küldje el a fagyasztóba.
Ezek a gyümölcsök vannak tárolva, legfeljebb 12 hónapig.
Fagyasztott alma püré
- mosott alma héja, szár és a mag, apró darabokra vágjuk;
- őket egy alumínium vagy zománcozott serpenyőben, és tegyük egy kis tűz (ebben az esetben a cukor nem szükséges);
- pároljuk, amíg a gyümölcs, amíg a szósz kellően vastag;
- öntsük a püré kapott tartályokba, és szorosan záródó fedél, tedd a fagyasztóba.
Használja a kapott pürét szükségességét 9-12 hónap.
Alma, fagyasztott egész
- Jól mossuk gyümölcsök alaposan szárazra egy törülközőt;
- Nem vágott almát. Ha szeretné használni a hámozott gyümölcs, őket savas vízben és szárazon;
- Óvatosan hajtsa a gyümölcs egy konténer, zsák, vagy csavarja fóliával;
- valósult meg a fagyasztóban fagyasztási és tárolási.
Tartsa előforma nem lehet több, mint 6 hónap.
Tehát, ha úgy döntöttek, hogy milyen módon fagyasztva alma. És ha nem megy, hogy fagyassza be őket az egész, vagy főzni burgonyapüré, akkor meg kell győződnie arról, hogy fenntartották véve a hófehér, és nem sötét. Ehhez fontos, hogy kövesse néhány szabályt:
- Készítsünk zöldségeket kis tételekben. nem csak megtisztítja az sok gyümölcsöt, így nem volt ideje, hogy sötétedni, amíg meg nem szeletekre vágva;
- szeletelt haladéktalanul merítse savanyított vízben (1 liter víz szükséges 5 g citromsavat);
- helyett megsavanyítjuk illeszkedés és sós vízzel (4 liter víz felhasznált 30 g só), ami szintén segít az oxidáció elkerülése céljából, és tökéletesen gyümölcs tartósítására.
Mi akkor elő ezekből az alma?
Fagyasztott alma állíthatók elő egy meglehetősen nagy számú különböző ételek:
- Ha fagyasztani az egész gyümölcs, ők kiválóan alkalmas sütés egészét vagy fél (hozzá fűszert, és a töltelék dió, méz, túró, vagy csak megszórjuk a cukorral);
- alma cukor - remek kiindulópont édes desszertek, turmixokat és koktélok;
- almaszósz történő feltöltéséhez használt sütemények, muffinok, gyümölcs, mint egy első etetés vagy csecsemő előállításánál különböző mártások. Azt is cserélni az olajat vagy lekvár szendvicseket, édes, és ha szeret főzni mályvacukrot, cukorka vagy sörbet, majd a püré segít, hogy ezek a cukorkák nem csak ízletes, hanem elég gyors, hogy készítsen;
- Ha ehhez hozzátesszük, alma szeleteket és még fagyasztott bogyós gyümölcsök (cseresznye, meggy, szamóca és a málna), míg az aroma, hogy citromlé, kapsz egy nagy kompót;
- Alma szeleteket lehet használni, mint egy töltő és díszítő süteményeket. Charlotte, piték, torták és rétesek. Finom és tápláló palacsintát kapunk egy tölteléket.
- Fagyasztott alma nem csak egy része a desszert vagy sütés, de amellett, hogy ízletes ételeket: töltelék a sült kacsa vagy egy összetevője az ünnepi saláta. Közülük is sós mártások húsételeket.
A fagyott gyümölcs legyen lassú. Tudod, hogy egy tál almát a hűtőbe, és várja meg, amíg azok teljesen megolvad.
Freeze az almát nem nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra. Amely egy darab ideig ezt az egyszerű eljárást, akkor nem csak menteni egy darab nyáron, de használja az ajándékait javára maguk és családjuk!