Csirkemell paradicsommal a serpenyőben, modern lány
Csirkemell - 400-500 g;
Paradicsom - 400 g (paradicsommal főzöm a saját gyümölcslé - 1 pot);
Paradicsomkrém - 3 evőkanál. l.;.
Spagetti - 1 csomag.
Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg.
Olíva (vagy növényi) olaj - 2 evőkanál. l.;.
Só - ízlés szerint;
Francia gyógynövények - 1 tk.
Spagetti forraljuk a sózott vízben az "al Dente" állapotba (a spagetti készen áll, de elég nehéz és nem volt ideje forrni), majd eldobták egy szűrőedényben és hideg vízben. Vágja a kenyeret szeletekre. Minden mellet 5-6 darabra vágtam. Tegye a húsdarabokat egy tálba, adj hozzá sót és fűszerkeveréket. Mindent jól keverjen össze. Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe és tegyük fel. Amint az olaj felmelegszik, adjunk hozzá egy fokhagymát (előtisztító fokhagymát és egy késsel). Rántjuk a fokhagymát 1-2 percig.
Ezután csirkemell darabokat készítsen, és mindkét oldalon 2 percig forraljon magas hőt.
A sült filé elkészíti a mártást: egy mély serpenyőben a paradicsomot saját gyümölcslé, paradicsompüré és csipetnyi fűszernövényre terjesztjük. Csak akkor, ha nincs paradicsom a gyümölcslében, friss paradicsomokat készíthet. Át kell adnunk őket forró vízzel, vegyük ki a bőrt, majd átszúrjuk a keverővel és a voilával - a paradicsom a saját gyümölcslé készen áll. Tegye a serpenyőt a tűzbe, és forraljuk fel. A paradicsomkeveréket 2-3 percen keresztül oltjuk ki, adjunk hozzá sót ízlés szerint (ha szükséges.).
Mindegyik jól kevert, pár perc alatt lassú tűzön áztassa. Elvileg a mell készen van, csak hagyjuk áztatni paradicsomszósszal. Adjuk hozzá a spagettit a serpenyőbe a paradicsomba és a csirkemellbe, jól keverjük össze. Melegítsük fel az edényünket néhány percig, és távolítsuk el a hőtől. Finom, illatos és nagyon csekély csirkemell, sütőben főzve, forró formában szolgálják az asztalt. Bon appetit.
