Burgonya és takarmányok, kezelések, levéltárak, érvek és tények
Apa és a burgonya atyja
A POTATO kultúrnövényként Dél-Amerikában mintegy 15 ezer évvel ezelőtt növekedett. Európában a XV. Század végéig nem ismert. Csak 1492-ben Kolumbusz Christopher vezetett be mind a pusztító dohányra, mind a szokatlan időkre az egzotikus zöldségek gumói. Az esemény után nagyon rövid idő alatt a burgonya világszerte elterjedt. Oroszországban valószínűleg Péter I. hozta be Hollandiából, és elrendelte, hogy mindenütt növekedjen. Ettől kezdve az "egzotikus" zöldség a nemesség és a parasztok képviselői közé tartozik.
Napjainkban a burgonyát 130 országban termesztik, és ő az ötödik legfontosabb élelmiszerforrás az embereknek. Oroszország az egyik vezető burgonyatermelő.
Az egészségügyi kút
A burgonyát nem nevezték el Oroszországban "második kenyér" - ez tartalmazza a legszükségesebb tápanyagokat és vitaminokat a szervezet számára. Ma sok fajta burgonyát szüretelik, így a gumók összetétele némileg eltér. Átlagosan a friss gumó 75-80% víz. A szárazanyag alapja a keményítő - körülbelül 18%.
Az ember számára a burgonya elsősorban azért hasznos, mert átlagosan 18% szénhidrátot és 2% fehérjét tartalmaz (a gumó összes tömegére vonatkoztatva). Ezen kívül gazdag vitaminokban B2, B6, B9, PP, K, E, de mindenekelőtt - ez a forrása a C-vitamin Eating 200 gramm burgonya, egy személy kap felét a napidíj ez a vitamin. Továbbá, ez a növény jó forrás a különböző ásványi anyagok (elsősorban kálium, foszfor, kalcium, vas és magnézium), szerves savak és karotin, a pigment, amely biztosítja a szervezet kialakulását az A-vitamin.
Főzz, de ne süsd
100 gramm burgonya naponta elegendő a normál táplálkozás, de nem minden szempontból a főzés az élelmiszer hasznos, és néhány még nem biztonságos, mint a chips. Ezzel a kezeléssel a gumó elveszíti a maximális tápanyagmennyiséget, és az előállítási folyamat során felhalmozódnak karcinogén anyagok, elsősorban akrilamid.
A burgonyát meg kell főzni, lehetőleg egy párra, és a legjobb "egyenruhában", azaz a héj tisztítása nélkül. Az a tény, hogy a héj tartalmaz sok hasznos anyagot, beleértve az enzimeket, amelyek elősegítik a keményítő asszimilációját a szervezetben. Szélsőséges esetben a régi burgonyát a lehető legkisebbre kell vágni. Minél kevesebbet főz a burgonya, annál több hasznos anyagot takarít meg neked. Ezért legalább egy forró vízmennyiségbe kell dobni, és hideg vízben egyáltalán nem tudja tárolni a tisztított burgonyát (annyit szeretnek).
Burgonya - gyógymód minden betegségért
A PEARL tulajdonságairól a burgonya, az emberek már régóta ismertek. A tuberkulózisban felhasznált légzőszervi és emésztőszervek kezelésére használták, sőt aranyéretű burgonyából készült gyertyákat. És mindez annak ellenére, hogy az európaiak viszonylag korábban megtanultak a burgonyát. Az egyik leghíresebb ténye ennek a növényi tulajdonságoknak az a tulajdonsága, hogy Európába eljut a skorbut járványaiból. Elmondható, hogy a C-vitaminban gazdag gumó elterjedt eloszlása segítette az egész városok helyreállítását. Természetesen a tudományos ismeretek növekedésével az ember részletesebben megvizsgálta ezt a növényt.
A "második kenyér" gyógyászati felhasználásai közül a leghíresebb a burgonya lé használata. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a lé sok különböző hasznos elemet tartalmaz, különböző betegségeket kezel. Így a nyers krumpli friss gyümölcslé, étkezés előtt, nem rossz segít a gyomor és a nyombél fekélyében, gyomorégés, gyomorhurut, székrekedés. Általában kéthetes kezelés folyik, és egyhetes szünet után mindenki ismét megismétli. Ezenkívül a burgonyalé kiváló kitermelő anyag, amely segít az idegrendszeri betegségekben, valamint a magas káliumsóknak köszönhetően, hatékony gyógyszer a salak eltávolításáért.
A kálium jelenléte hozzájárul a szívizom működésének normalizálásához, így a burgonya nem más, mint egy kiváló gyógyszer a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére. A legtöbb idős ember számára egyszerűen szükséges a burgonya.
Ez a növény kiváló gyógyszerek az anyagcserével kapcsolatos betegségekhez. A tény az, hogy ellentétben más termékek (például hús) tartalmazó fehérjét és elősegíti a felhalmozási sav a szervezetben, egy burgonya feleslegben alkálifém, és semlegesítik savasság tükrözi elsősorban a korai öregedés a szervezet.
Segít a légutakat érintő megbetegedésekben is - sokan közülünk gyermekkorban, megfázás közben, frissen főzött burgonyával lélegzett a pot fölé.
Többek között a régi időkben a burgonyát égetéssel és fagyással kezelték, amelyre a zúzott nyerstermékből készített süteményeket a gyulladt területre alkalmazták. Szárnyas burgonya is alkalmazható, különböző bőrbetegségekkel.
Alkalmazza ezt a zöldséget és a kozmetológiát - maszkot készít a kezek, az arc és a haj számára. Például egy tápláló maszk esetében meg kell keverni a főtt burgonyát tejjel és tojássárgájával, majd meleg masszát kell felhordani a bőrön és 15 percig hagyni.
És hasznos, és veszélyes
Szintén óvatosnak kell lennünk a fiataloknál, azaz tiszta, csomagolt és, ami a legfontosabb, védtelen, a boltokban lévő burgonyából. Az a tény, hogy sok országban a tárolást megelőzően a gumókat radioaktív elemekkel sugározzák, így jól tartják őket. Az ilyen burgonya mint élelmiszer használata növeli a rák kialakulásának kockázatát.
Azonban még egy teljesen táplálkozó zöldséget soha nem szabad visszaélni, vagy legalábbis folyamatosan használják, tisztítás nélkül, sárgarépa, petrezselyem, kapor vagy zeller hozzáadása nélkül. Már említettük, hogy a gumó bőre alatt számos enzim elősegíti a keményítő lebomlását. Ugyanazokat az enzimeket kell a szervezetnek használni, ha krumplit emésztünk, de csak a vérben lévő különleges állományokból származnak. A zöldségek és a zöldek azonban megkönnyítik a keményítő emésztését. Mindenesetre a burgonyából készült ételeket más növényi ételekkel kell helyettesíteni.
A burgonya kalóriatartalma több más zöldséget is meghalad. 1 kg krumpliban kb. 800-1000 kalóriát, ezért ne hagyja vissza ezt a zöldséget és mindazokat, akik figyelik az alakjukat. De ennek ellenére számos olyan étrendet talál, amelyben a burgonya alapvető termék. Az a tény, hogy a túlnyomó többségük egyszerű, egyszerű, és néhány napig kis mennyiségekben fogyasztják a főtt gomolyokat, gyakran zöldségek hozzáadásával. A táplálkozás elég hatékonyan működik, ami ismét azt jelzi, hogy mindent el kell fogyasztani ésszerű határokon belül.