A tej és tejtermékek előállítása és fogyasztása Oroszországban, az ország tőkéjében
Mi a helyzet Oroszországban a tejtermékek előállításával és fogyasztásával kapcsolatban? Mik azok a mítoszok ezekről az egyszerű jelenségekről? Milyen messze vagyunk a tejtermékek fogyasztásának normáitól? És mi a szerepe a tejbehozatalnak az oroszok számára? Oroszország importálhat-e?
2. A mai helyzet
A nyerstej termelésének stagnálása összekapcsolódik a fogyasztói piac növekedésével. A különbséget a behozatal fedezi. A tejpiac szegmensei jelentősen eltérnek az önellátás mértékétől. A legnagyobb arányban a önellátóságát az oroszok a szegmensben a tejtermékek (fogyasztói tej és fogyasztói tej termékek, beleértve a krém), és amely elhagyja a nagy részét a nyers áru tej (70%). A nyers tej maradék 30% -át a sajtok, a vaj, a száraz és a koncentrált tej termelői között osztják szét. Nyilvánvaló, hogy e piacok hiányából csak az importok menthetők meg (1-2. Táblázat).
1. táblázat: A vaj piacának mennyisége az Orosz Föderációban, ezer tonna.
3. Nemzetközi összehasonlítások és attribútumok rendszere
Ahhoz, hogy megértsük a probléma súlyosságát elég összehasonlítani a bizonyos termékek fogyasztásának Oroszországban és más fejlett és nem fejlett országokban. Összehasonlítva a világ, persze, lehetetlen, de a skandináv országokban is, ha csak azért, hogy a különböző érintett termékek az élelmiszer van hasonló (3. táblázat szerint készül az orosz uniós tejágazat).
By the way, a postscript-ről. Valójában a szovjet időkben volt a hozzárendelés gyakorlata. Az írások a kollektív gazdaságok és az állami gazdaságok igazgatóitól származtak, minél többet mutatott az eredmény, annál több pénzt kaptak a következő évben.
De van egy másik mutató - a piacképes tej. vagyis a feldolgozásra érkező nyers tej. Kiderül, hogy az LPH és a PFK, amelyek a bruttó termelés felét alkotják, gyakorlatilag nem küldenek semmit feldolgozásra, mivel ez egy fantasztikusan alkalmas lehetőség arra, hogy kijelöljék a szükséges tejtermelés mennyiségét. Mondjuk, a tej előállítása, de a feldolgozás nem érkezett, megfelel a termelők belső igényeinek. És ez nem ellenőrizhető, mivel csak a tejet kell regisztrálni és ellenőrizni. Hányan fogyasztotta a saját fogyasztását, Vanya bácsit - szavaiból ítélve.
Ugyanez a logika túlbecsüli a nagy állattartó gazdaságok bruttó mutatóit, amelyek a tej hazai kiadásainak nagyságát vonják le, például a borjak ellésén. De talán a tej helyett a borjak kaptak egy tejformát? A piacképes tejet nem szabad semmiféle gazdasági egység felfújni, mivel az adókat fizetik ki, a szerződéseket pedig készíti, míg a tej bruttó termelése könnyen lehívható mennyiség. Mivel a tej ellenőrzésére vonatkozó célokat a szövetségi minisztérium szorosan nyomon követi, a kormányzók nagyon érdekelnek a bruttó létszám növekedését. A statisztikák torzulnak, mivel a kormányzók aktívan részt vesznek a költségvetési pénzekért folytatott harcban. Végtére is, a költségvetési források nem egyes vállalkozások kapnak tevékenységük eredményeiből, hanem a szövetség tantárgyai alapján. Ezért sok szakértő úgy véli, hogy a piacképes tej mennyisége sokkal megbízhatóbb információ, amely ipari feldolgozásra került. Az árutermékeket az adóellenőrzés révén, pénzügyi szolgáltatásokon keresztül lehet ellenőrizni. Oroszországban, a 32 millió tonna tejből, amelyet a statisztikák szerint évente állítunk elő, csak 13,5 az áru. Az LPH gyönyörű alakot ad, de a hozzáállása nagyon szkeptikus.
És bár nincs olyan agrárpolitikai dokumentum, amely a tej előtti zsarnok felkiáltójelét nem terheli, termelése nem növelhető. A tejelő szarvasmarha tenyésztése stagnál, ami nem befolyásolhatja a feldolgozó iparágat. A tejfeldolgozás azonban a helyzet nagyon eltérő. A feldolgozó vállalkozások minél sikeresebbek, annál inkább védik a versenyt a termék sajátosságai. A teljes tejtermékek előállítására sikeres vállalkozások ellentétesek a haldokló vállalkozásokkal a sajt és a tejpor előállítására, amelyek képtelenek versenyezni a behozatalsal. Ez az általános helyzet.
Nikolaev Vadim Innokentievich:
Elkényeztető számítások. Több mint 20 éve vagyok ezen a területen. Ha írsz, akkor magyarázd el, hogy egy ilyen visszapattanás és hogyan vették figyelembe. Elvileg nem hagyhatja figyelmen kívül
A körülményeknek köszönhetően segített számításokat végezni a tejelő szarvasmarha tenyésztésére. Megállapítottuk, hogy a tejtermesztés nyereségessé válik 4000 szarvasmarha jelenlétében. Nem elegendő a tej és a hús fogyasztása a lakosság körében. Tanulmányok kimutatták, hogy a lakosság az alacsony tejfogyasztás miatt korai csontritkulás kialakulását okozza (még a gazdagok körében is). A hiány állati fehérje növeli a lerakódást a zsigeri zsír, érelmeszesedés, valamint a demencia kialakulásával (lásd orvosi statisztikák és nincs nyilvántartás nem segít elrejteni világos képet).
köszönöm, segítettél nekem :)