Sertéshús
- 500-600 gr. sertéshús (lehetőleg sertéshús, de más részeket is használhat)
- só
- fekete bors port
- 2 tojást
- 4 evőkanál. l. hideg vizet (2 evőkanál vizet 1 tojáshoz) - választható
- lisztet és / vagy zsemlemorzsát
- növényi olaj vagy malac
- A sertéshéjat felengedjük, gyorsan folyó hideg vízzel mosjuk, szalonnal szárítjuk. Volt a karaj a csont, a csont óvatosan levágta, mert több, mint egy finom szelet elutasítóak voltak, de lehet főzni vele, hús darabolására között a csontok.
- A szálakat a szálakon 0,8-1 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Mindegyik húsdarab mindkét oldalon a kívánt vastagságig megverte. Ezután mindkét oldalon kissé sót és megszórjuk őrölt fekete borssal.
- Láncokat készítünk szeletekre. Egy mély tálban törje meg a tojásokat, adj hozzá egy kis sót, egy kis vizet. Beat egy villa vagy egy habverővel.
- Túlzott szelet Llyzonban (vízzel és sóval).
- Aztán mindkét oldalán alaposan felszeleteljük a lisztet, úgyhogy minden hús jól le van takarva liszttel.
- A pásztázás fő célja annak biztosítása, hogy a hús sütés közben ne veszítse el a gyümölcslevet, és ennek következtében lédús és ízletes marad. Több lehetőség van a szeletelő szeletekre. Nemrégiben kísérletet végeztem: Három különböző fajtájú kenyérrel vágtam, és megkérdeztem a háztartásoktól, hogy mit szeretnek a legjobban. Íme az eredmények: 1) a tojást, majd a lisztet (I hússzeleteket, mint a legtöbb) - költő hús nem húzza le, a hús puha és szaftos fordul; 2) a lisztet, majd a tojás - breading helyeken lehet pehely, elszakadni a húst a bukdácsoló, hússzeleteket fordult merevebb, mint más kiviteli alakok; 3) kettős breading: a lisztet, majd a tojás, majd zsemlemorzsa - breading stabil, vastag, lédús és puha húst. A lányom mindenekelőtt kedvelte ezt a változatot, nagyon szereti a crackerek ropogós krémet. Általában mind a 3 lehetőség finom, mindenki választhatja kedvencét.
- A rántott szeleteket azonnal tegyük egy forró serpenyőbe növényi olajjal vagy olvasztott szalonnával. Megpirítjuk, amíg a közepes hőség közepéig egy pirospapír (3-5 perc).
- Megfordítjuk a szeleteket és sütjük az ellenkező oldalról is, amíg egy pirospaprika (3-5 percig). Tehát sütjük a szeleteket.
- Sertéssaláta forró burgonyával, sült vagy főtt burgonyával. Kiegészítjük, valamint a pulyka szíveit. friss zöldség saláta - uborka, paradicsom, friss fűszernövény vagy más választott saláta. Enjoy!
19 szavazat, átlag pontszám 4.79. Az Ön értékelése: