Fül a tőkehalból - lépésről-lépésre recept a fényképen
Ma szeretnék egy nagyon érdekes és eredeti receptet ajánlani a tőkehalnak - cseresznye paradicsommal és zellerrel. Próbálja ki, finom lesz!
ÖSSZETEVŐK
- Cod filé 300 gramm
- 800 ml-es zöldségleves
- 300 gramm paradicsom
- Sárga csemegekukorica 200 gramm
- Zeller szár 1 db
- Rosemary 1 teáskanál
- Fokhagyma 3 fog
- Olívaolaj 3 Art. kanál
- Saffron 1/2 Pinch
- Lemon 1 db
- Fekete olajbogyók - ízlés szerint
- Friss gyógynövények - ízlés szerint
- Só, fűszerek - ízlés szerint
A vörös paradicsomot mossa és vágja nagy kockákra. Tegye őket egy serpenyőbe előmelegített olívaolajjal, adjuk hozzá a rántott fokhagymát, rozmaringot, sáfrányt, sót és fűszereket. Pároljuk 10 percig.
Öntsük a húslevet egy serpenyőbe, és pároljuk 10 percig. Kihúzzuk a zellert, mossuk és vágjuk, majd hozzáadjuk a levest, és 10 percig főzzük a fedelet bezárása nélkül.
Mossa le a rongyot, és vágja nagy darabokra. Cseresznyeparadicsom
Adjuk hozzá a halat és cseresznyét a levesbe, és főzzük 8 percig. Ezután vegyük ki a tálat a tűzből, ha szükséges, adjuk hozzá a fűszereket és a sót, majd fűzzük le a levest levét fél citrommal.
Tálaljuk citrommal, olajbogyóval vagy friss fűszernövényekkel. Bon appetit!