Birs - receptek a téli lekvár lekvárhoz birsből, komposztból, lekvárból, kandírozott gyümölcsből (lépésenkénti recept) és
Miért hasznos a birs?
A borsó gyümölcsei tanninokat tartalmaznak, amelyek a birsot tartják, fanyar ízt, nagy mennyiségű fruktózt, vitaminokat, gyümölcssavakat. Ennek a gazdag összetételnek köszönhetően a birs nemcsak a főzés során, hanem az alternatív gyógyászatban is megtalálható.
Hőkezelés esetén egyes anyagok megsemmisülnek, de a gyümölcs összetevőinek többsége változatlan marad. Ezért a téli-tavaszi időszakban, amikor fizikai hiány a vitaminok és egyéb hasznos anyagok, a használata quinoa lesz különösen hasznos.
Hogyan kell elkészíteni az elakadást?
A bécsi gyümölcsből készült rovar béna áttetsző és vastag, erősen kellemes illatú. Magában és önmagában is fogyasztható, és finom töltelékként használják a pite-k és egyéb édességek számára. A recept nagyon egyszerű:
Dobj borkóstól
- gyümölcsök birs;
- cukor - 1,5-szerese a gyümölcsöknek;
- egy pohár vizet.
- Távolítsa el a borsot a bolyhos héjból, majd nagy darabokra vágja és vastag falú tálba öntse.
- Öntsön vizet - feltétlenül fedezi az alját.
- Zárja le a fedelet és gőzölje fel a birsót egy kis tüzet, amíg puha.
- A kapott folyadékot le kell engedni, cukorral és főtt szirupokkal keverni.
- Öntsük a birsót sziruppal és forraljuk 20 percig. Hagyja félkész terméket 12 órán keresztül.
- Egy idő után, ismét tálaljuk a birsót.
- Forró lekvárt adagoljon a dobozokra és tekerje.
Van egy nagyon érdekes változata a lekvár diófélék. Ebben az esetben a főzés második napján hozzáadunk diószemeket, több részre osztva. Tehát az alma nyers ízű lesz, ami még finomabbá teszi.
Beszerzés kompóta formájában
A borsó összetétele édes és savanykás ízű és lenyűgözően aromás. Télen, az ízérzés élvezete mellett ez segít az immunrendszer erősítésében és a hideg köhögésében. Komposztkészítmény összetevők:
- 1 kg friss birsös gyümölcs;
- 2 liter víz;
- 300-350 g cukrot.
A számítás egy 3 literes dobozon van feltüntetve.
- A borsó gyümölcsét jó mosni.
- Távolítsa el a dobozokat magokkal és szeletekre vágja.
- A potban öntsük a vizet, hagyjuk forralni, és öntsük ki a cukrot. Tartson tűzön addig, amíg fel nem oldódik.
- Fedjük le a szeleteket szirupban, és hagyjuk 5-10 percig forralni. Az idő függ a gyümölcs érettségétől.
Tanács. A legjobb, ha a birsot kemény kefével mossuk. Így a villit eltávolítják, és az illatos héja sértetlen marad.
Kívánt esetben hozzáadhat bármilyen más gyümölcsöt a birsalmas gyümölcskomotóhoz, amely kissé eltérő ízűvé teszi a komposztot.
Gem a birsből
A téli időszakban egy gyönyörű birsfog a dzsem. Az ivóvíz lekvár nagyon konzisztensnek bizonyul, így biztonságosan sütheti különböző pite-okat és tekercseket. A lekvár elkészítésének receptje:
- gyümölcsök birs;
- cukor - háromszor kevesebb, mint a gyümölcs súlya.
- Borsó gyümölcsei a bolyhos bőr mosásához és tisztításához.
- A magokat vágják, vágják a gyümölcsöt szeletekre.
- Tegye a gyümölcsdarabokat egy vastag falú edénybe, és töltse be vízzel, hogy a birs csak alig borítsa.
- Forraljuk fel a serpenyő tartalmát addig, amíg meg nem engedjük a borsót.
- Hagyja le a vizet, majd fedje le a cukrot.
Tanács. A lekvár elkészítéséhez jobb az érett birs felszedése. Az ilyen gyümölcsök gyorsabban lágyulnak.
Kandírozott bogyógyümölcs
A birsicózas cukorka birsből készül. Jelentős bimbó ízük és aromájuk van, sűrűek, de nem gumiak. Elõkészítésük hosszú és nem egyszerû. A megfelelő összetevők:
- gyümölcsök birs;
- cukor - ugyanolyan összeg;
- víz - 4-szer kevesebb, mint a cukor.
- Mossa meg a fűzeget, négy részre vágva.
- Vágjuk le a bőrt és a mag dobozokat, és forraljuk fel vízben 20 percig.
- A kapott levest törzs és merüljön bele darab birs. Forraljuk 15 percig. Vedd ki.
- A cukor fele a levesbe öntse, feloldja és töltsön gyümölcsöt. Forraljuk 5 percig. Hagyja áztatni sziruptal egyik napról a másikra.
- Aludj a többi cukorral.
Kandírozott gyümölcsök helyettesíthetik a cukorkát
Amikor a kandírozott gyümölcsök alaposan megszáradnak, be kell sodorni őket porcukorral.
Tanács. Jobb, ha egy napon belül nem forraljuk fel a kandírozott gyümölcsöket, akkor jobban felszívja a cukrot.
Ivy Confiture
A confiture-t ízletes zselészerű desszertnek nevezik, amelyet pektinnel főzünk. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá vaníliát, fahéjat, citrusféléket. Maga a birsár erőteljes kellemes illatú, így nem szükséges hozzá semmit. Adjunk még pektint is, mert ezekben a déli gyümölcsökben bőven van. Borsóból készült bogyók receptje:
- gyümölcsök birs;
- cukor - a gyümölcs súlyának 2/3-a;
- Víz - 5-szor kevesebb, mint a gyümölcs súlya.
A paradicsomot finomított birsből kell készíteni
Step-by-step főzés:
- Gyümölcsök mossanak, héjat és rácsot nagy.
- Távolítsuk el a gyümölcsöt a gyümölcsről, és merítsük vízbe, forraljuk 15 percig, majd halljuk őket.
- A kapott húsleves elalszik a cukor. Feloldódni hűlni.
- Öntsük a reszelt gyümölcsöt a szirupba, és főzzük tovább, amíg átlátszó.
- Forró formában, szétszórva a bankok és roll.
A birsaládot önmagukban különálló desszertként fogyasztják, teákkakészítménnyel és teakeverékkel szolgálják, és töltelékként használják a torta és egyéb cukrászati termékek számára.
A békák receptjei nagyon nagyok. Mindezek a desszertek mind a felnőtteknek, mind a gyermekeknek tetszenek. Téli bovértartalmú készítményekkel a fagyok és a hóviharok nem szörnyűek, mert velük a házban mindig nyár és meleg lesz.
Borsófürtök: fotó
