Kozinaki a gyöngy árpából recept fotóval
Sokan szeretik a grúz élelmiszereket, mint a kozinaki. Hagyományosan diófélékből és mézből készültek. Nem kevésbé népszerű a magok receptje, a héjakból, mézből vagy cukorból hántolt apró brikettekbe. Szeretem ezt a finom fogást saját módján főzni, nevezetesen a diófélék és a magvak helyett, gabonafélék, különösen a gyöngyházat.
Kozinaki a gyöngyház grill kiváló, nagyon szellős, porózus és édes. Talán ez nem teljesen egy hagyományos grúz étel, hanem inkább egy átgondolt és módosított rejtett igazi kozinak. De ezt az ételnek hívtuk.
Ahhoz, hogy ilyen édességet készítsen, egy egész gyöngy árpa, cukor és növényi olaj szükséges. Ez elég egy kicsit, ha úgy gondolja, hogy ez egy finom édes kezelés. Gyakran főzöm ilyen kozinaki-t nyáron, a parthoz. Könnyen kielégítik az éhséget, vagy rágják őket, hogy eljussanak az idő alatt.
Kagylók készítése a gyöngy árpából
Először elő kell készíteni az ételeket, amelyekben megmenti a kozinaki. Nagyon erős és megbízható serpenyőnek kell lennie, mivel a kozinaki sokáig süt, és néha egy kicsit éget. Ezután a serpenyőben foltok lesznek, amelyeket nagyon nehéz mosni. Szintén meg kell áztatni a gyöngy árpát, mielőtt jól lemossák. Áztassa a ropogót valahol 15-30 percig. Túl sokáig tartani a gyöngyház hordóját a vízben, nem éri meg, mert annyira lágyabb, hogy az olajban való szárítás helyett egyszerűen csak főzni fog.
Amikor a gyöngy árpa elkészül, egy kicsit meg kell száradni, hogy a felesleges nedvesség eltűnjön és ne akadályozza meg a növényi olajban sültet. Öntsük az elkészített serpenyőbe, és öntsük bele a növényi olajat. Azt hogy a tűz és folyamatosan keverjük, amíg a far, amíg az árpa nem száradt ki, és kezd fordulni fehér és fújja - a fő összetevő Mandula az árpagyöngy.
Amint észreveszi, hogy a teljes gabona fehérre vált, biztonságosan hozzáadhat cukrot. Ebben az esetben ne felejtsd el állandóan keverni a hasfalat, hogy ne égjen ki.
Idővel az egész tömeg kezd, barna, mintha, egy kicsit megpirítjuk, ebben az időben kell különösen óvatosnak keverjük az árpa, mert éget kicsit abban a pillanatban, amikor a cukrot adunk hozzá.
A cukor hozzáadása után a gyöngy árpa nagyon gyorsan megér, és összeragad. Amikor a teljes tömeg barnássá válik, távolítsa el a kozinakit a tűzből, és tegye az egész masszát egy olajozott lemezre.
Lehűlés után egy tálcára helyezhető egy szalvéta, így minden felesleges olaj eltűnik.
Kozinaki a gyöngy árpából kész. Bon appetit!
Cookbook (mentett receptek)