Pilovy pilaf - egyszerű receptek
Ma gyöngy árpát főztem - az interneten megtalálható pilaf rendkívül szokatlan változata.
Belefáradtam a hagyományos receptek főzéséhez, tavasszal szeretnék valamit megpróbálni. Emlékszem, hogy sokáig nem főzött kedvenc gyöngyszósz. Kiváló! Vacsorázni fognak egy gyöngy árpa receptje a pilaf főzéséhez.
Perlovka (hirtelen valaki, aki nem tudja) feldolgozott árpa. A Perlovka-t sokat főzik
hosszabb, mint a rizs, jelentősen megnövekszik a térfogata és megtartja alakját. Nagyon viszkózus, a pilaf pilaf egy kicsit ragacsos, de olyan finom étel, amely könnyű enni. Kissé édes ízű, bár nem adtam hozzá cukrot. Azok számára, akik nem fogyasztanak gyöngyház árpát, esély arra, hogy nagyon szeressék.
A Pilaf a pilaf-ből az egészséges ételek egész számának tulajdonítható, mivel a gyöngyházfacsaró az elhízáshoz és a gyomor-bél traktus betegségeihez ajánlott.
A gyöngy árpát, ellentétben a rizszel, előkezelni kell, hogy az elkészített étel megkeményedjen, és ne legyen túl viszkózus. Előzetesen meg kell mosni a gyöngy árpát több vízben (vagy folyó víz alatt egy szűrőanyagra), majd két órán át áztatni, majd olaj nélkül sütni.
By the way, bár a gyöngysor is tekinthető hagyományos orosz élelmiszer, de Európában is nagyon népszerű. Az olaszok előkészítik a rizottó orzotto árpás változatát. És mivel van egy gyöngy risotto, akkor maga Isten elrendelte, hogy finom pilafot főzzön a gyöngybarackból!
- Főzés után 4 adagot kap
Az összetevők
- hús, 300 gramm
- gyöngy árpa, 1 verem.
- sárgarépa, 1 darab
- izzó, 1 darab
- paradicsompüré, 1 evőkanál. l.
- fokhagyma, 3-4 fogselyem.
- fűszerek, ízlés szerint
- só, ízlés szerint
- növényi olaj, ízlés szerint
Az előkészítés módja
Tehát először alaposan mossuk le a gyöngy árpát és áztatjuk két órán keresztül. Ezután át kell tolnia a gyöngysor egy táblára vagy egy törülközőt, és enyhén meg kell szárítani. Melegítse fel a száraz serpenyőt (nem szükséges kalcinálódni), és gyakori keverés közben sütjük le a szalagot, amíg szaga nincs. A szag mogyorószínt fog mutatni. Ne sütit sötétedésig. A serpenyőben a darálók megszáradnak és morzsolódnak. Kb. 10 percet, vagy egy kicsit többet töltöttem a pörkölésről. Krupa élesnek érezte magát az összes vele végzett manipuláció miatt.
Továbbá, amint az a főzésből származó pilaf receptekből következik, a növényi olajat sütjük. Tegye a húst egy nagyon forró olajba. Sertéshús volt, pörköltem egy tompa kéregre.
Ezután szeleteljük és hozzáadjuk a hagymát a húshoz. Süssük a hagymát, amíg pirított, és erős aroma.
Most hozzá kell adni sárgarépát, vágni brusochkami. Adja hozzá a fűszereket az ízléséhez. Megfertőzött egy pár cigi zira, dörzsölte az ujjait, hogy fokozza az ízt.
Amikor a sárgarépa enyhén sült, paradicsompüré vagy paradicsomszósz hozzáadásával megkóstolhatja. Házi készítésű paradicsomszósz volt.
Solim, mivel a sónak ez a része veszi a kört. Már ebben a szakaszban egyértelmű volt, hogy finom lesz. Az illatok csodálatosak voltak.
Ha a hús eléggé sült, tegye be a hasadékot, és öntsön forró vizet kb. Másfél centiméterrel a gyöngy árpa szintje felett.
Forraljuk fel a magas hőt, majd csökkentjük a hőt, és várjuk a gyöngy árpák rendelkezésre állását. Az idő több lesz, mint az 1. ábrán. Nem tudom pontosan megmondani, mennyit. Időről időre meg kell próbálnod a magokat. Amikor lágyak, de szilárdak lesznek, kapcsolja ki.
A vége felé tegye a fokhagymás szegfűszegeket a pilafba. Ha a víz nem elegendő, forró vizet adjon hozzá. Ha felesleges, készítsen egy pilafot a pilafban, hagyja, hogy a víz elpárologjon.
Tálaljuk pilaf egy gyöngy árpából, mint a rizs, kb. 10 perccel a főzés után, ami egy kicsit ragaszkodik hozzá.
És hasonló kísérleteket teszel a pilaf receptekkel?