Pilaf a gyöngyházból a húsból - lépésről-lépésre recept a fényképen
Ez a szokatlan étel kellemesen meglepődik bámulatos ízlésével és kimondhatatlan aromájával. A Perlovka tökéletesen kombinálható a hússal és a zöldségekkel, és a pilaf a legjobbat eredményezi.
ÖSSZETEVŐK
- Marhahús 500 gramm
- Perlovka 1 üveg
- Hagyma 2 db
- Sárgarépa 1 db
- Paradicsompüré 1 Cikksz. egy kanál
- Chili paprika 1 db
- Fokhagyma fej 1 db
- Növényi olaj 70 ml
- Zira 1 teáskanál
- Barbaris 1 Art. egy kanál
- Paprika por 1 teáskanál
- Só ízlés szerint
A húst a vénák és a film tisztítják, mossák és apró darabokra vágják.
Hagyma vágott fél gyűrű, sárgarépa vágott rudak.
Az üstbe öntjük az olajat, és alaposan felmelegítjük. Átszeleteljük az apróra vágott húst, és megsimogatjuk a vöröses kéregre, majd hozzáadjuk a hagymát, és tovább sütjük. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, add hozzá a sárgarépát, és puha finomra. Add hozzá a zir és a paradicsompürét, keverje össze mindent, sütni pár percig. Ezután öntsük a paprikát és az áfonyát, tegyük a forró borsot és a hámozott fokhagymát az üstbe.
Most forró vizet öntsön az üstbe, hogy körülbelül 1,5-2 cm-rel emelkedjen a hús felett. Amikor a folyadék forr, sózzuk le, fedjük le az üstöt és pároljuk 40 percig.
A gyöngyházat jól mossa, és egy törülközőre szétterítve szárítsa meg.
Most tegye a gyöngyházat egy fűtött serpenyőbe, és parányi percig sütjük anélkül, hogy olajat adnánk hozzá, amíg kellemes zamatos ízt ad.
A sült árpát az üstbe terítjük, egyenletesen oszlatjuk és forró vízzel öntjük, 2 centiméterrel felemeljük. Amikor a folyadék forr, készítse a legkisebb tüzet, fedje le az üstöt, és 40-45 percig főzzük a pilafot. Amikor a csészét forraljuk, és a folyadék teljesen elpárolog, távolítsa el a pilafot a tűzből és keverje össze. Elkészítjük a készételeket, és elküldjük az asztalra. Bon appetit!