Hogyan kell megnyitni egy friss sávot
Mint tudják, ma egy egészséges életmód vált az egyik leginkább aktuális divatirányzathoz. Egyre több ember kezd el bevenni a fitneszbe, és elutasítja a gyorséttermet és más kegyetlen, sőt káros a testtermékekre. Ennek kapcsán frissen préselt gyümölcslevek, vagy frissek, nagyon népszerűek.
Tehát az emberek, akik figyelik az egészségüket, már óvatosan látják az üzletekben értékesített csomagolt italokat. Figyelembe véve ezt a tendenciát, lehetőség nyílik arra, hogy egy nagyon nyereséges üzletet hozzon létre frissen préselt gyümölcslevek értékesítéséhez. Ráadásul a verseny ebben a szegmensben még nem túl nagy, és az ilyen vállalkozások jövedelmezősége meglehetősen magas. A friss bárról szóló üzleti terv elkészítéséhez és végrehajtásához ma beszélünk.
A történelem az üzleti értékesítés frissen facsart lé
Az ötlet a friss bárok jött hozzánk Amerikából, ahol az első intézmény ilyen jellegű jelent meg a 90-es években a múlt század, szemben találta ott számos gyorsétterem. Így a vállalkozók ellentétben álltak az ízletes és egészséges gyümölcslevekkel a káros és elhízott italokkal és ételekkel. A friss sávok a 2000-es évek elején jöttek hozzánk, és azonnal gyorsan népszerűsödtek.
A szükséges dokumentáció elkészítése
Ha úgy döntenek, hogy frissen facsart gyümölcslevek alapján egy bár üzletet nyitnak, a legegyszerűbb módja az, hogy regisztráljunk egyéni vállalkozóként. Ha az üzlet gyorsan fejlődik, vagy ha egy üzleti partnert és társalapítót szándékozik megnyitni, érdemes választani a korlátolt felelősségű társaság formáját. Készülj fel, hogy a regisztrációs időpontig (általában egy hónapig) el fog indulni.
A Fresh Bar üzleti tervének tartalmaznia kell az egészségügyi és járványügyi állomás és a tűzoltóság engedélyeinek átvételét is. Ennek az eljárásnak a bonyolultsága a pont helyétől függ.
Hogyan nyisson meg egy friss sávot: üzleti funkciók
Az alapvető kérdés, amely felmerült kezdő „sokodavy”, annak szükségessége, hogy megtudja: van-e értelme nyitni egy külön aljzatba vagy a legjobb az lenne, hogy megszervezze a teljes hálózat egyszerre? A szakemberek véleménye ettől eltérő. Tehát egyesek úgy vélik, hogy ha szerencséje van a friss bár diszlokációjával, akkor egyetlen pont nélkül is megteheti.
Mások biztosak abban, hogy kizárólag olyan hálózattal kell kezdeni, amely legalább három helyet foglal el a frissen facsart gyümölcslevek eladására. Ebben a tekintetben, hogy a friss gyümölcslé bár üzleti terv, a jövő vállalkozó kell önállóan is ezt a döntést, amely egyébként lesz nagyrészt a mérete az induló tőke.
Válasszon ki egy helyet a kihelyezés helyére
Természetesen a kiskereskedelmi hely bérbeadása ilyen létesítményekben drága. De mivel a pont csak egy bárból áll, nem lesz több, mint 5-6 négyzetméter a fal közelében. És a szakértők azt javasolják, hogy egy négyzet pontot szervezzenek, nem pedig egy hosszúkás alakot. Ezen a területen az eladó sokkal kényelmesebben dolgozik.
Új bár készítése
Miután eldöntötte a helyszínt, különös figyelmet kell fordítania a konnektor kialakítására. Végül is, annak érdekében, hogy a potenciális vásárló figyeljen rá, vonzó, világos és eredeti stílusban kell megszervezni. Ebben a tekintetben a kreatív ötletek fejlesztése a sávnak szerves részét kell képeznie az üzleti tervnek.
választék
Ebben az esetben a szakemberek azzal érvelnek, hogy a grapefruit, az ananász, a narancs és a sárgarépa-gyümölcslevek a legjobbak. De a vitathatatlan vezető a friss narancs. Általában a kezdeti szakaszban ajánlatos felvenni a tartományban a bar legalább hét találat, három citrusfélék levében (narancs, mandarin és grapefruit), valamint az alma, körte, sárgarépa és a cékla.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ha ételeit a gyökérzöldségekből beveszik a menübe, akkor egy vegytisztítót kell felszerelni a tisztításhoz. Ezért a legjobb választás lesz a szállító kiválasztása, aki Önnek már megtisztított termékeket szállít Önnek, amelyből csak a lé marad.
Berendezések a friss bárnak
A friss gyümölcsök előállításához a fő egység egy facsaró. Többet is igényelnek: citrusfélék és gránátalma, valamint centrifugális és csavaros. Egy gyümölcscentrifugát nem tehetünk meg anélkül, hogy ugyanazon típusú eszközön ugyanúgy lehetetlen a különböző nyersanyagokból levő gyümölcslevet.
Például, kis bogyó csontok gyorsan eltömítik centrifugális cellás egység, van, hogy állandóan megzavart a takarító személyzet eredményeként.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a narancslé a legnépszerűbb, a termeléshez azonnal el kell különíteni egy külön készüléket. Napjainkban a piacnak van egysége a narancs frissen történő főzéséhez, ami minimális emberi beavatkozást igényel. Azonban nem olcsóak, és az üzleti élet kezdeti szakaszában nincs értelme megvásárolni őket.
Ha a tervei között szerepel a simaízületek készítése, akkor meg kell vásárolnia a keverőket, az összetevők tárolására szolgáló hűtőszekrényt, a fagylaltot és a fagylaltot. Nagyon jó is, ha vizet hozhat a pontra. Végtére is mindig szükség van a kezek mosására, vagy a gyümölcsök, zöldségek és mérőüvegek öblítésére.
Ha egy családbarát üzletet kíván kezdeni, akkor a kezdeti szakaszban a bérelt alkalmazottak nélkül is megteheti. Jegyezzük meg, hogy a vállalkozó nem kell állni a pult mögött, hiszen enélkül is elég gond: szerződések beszállítók, kapcsolatépítés a könyvvizsgálók és a felügyeleti hatóságok, a bérbeadó, stb ...
A friss bár üzleti tervének ideális esetben két eladót kell elhelyezni egyetlen pontra. Kívánatos, hogy egy héten belül dolgoznak, egymást váltva. Ez a rendszer nagyon kényelmes mind a tulajdonos, mind a munkavállalók számára. Ebben az esetben az eladó heti egy alkalommal átadja a pénztárat és a jelentést, és nem vonja el ezt az eljárást minden nap.
Ne felejtsük el a számviteli szolgáltatásokat sem. Kétféle módon szervezhető: bejövő szakembert vagy egy ilyen szolgáltatást nyújtó társaság szolgáltatásait igénybe veheti. Rendszeres könyvelőnek szüksége lesz rád, ha nagy pontok hálózatát szervezi frissen préselt gyümölcslevek értékesítésére.
A friss bár megnyitása: a kérdés pénzügyi oldala
Először is azt javasoljuk, fontolja meg a hasonló üzleti tevékenység indításához szükséges beruházások összegét. A legfontosabb költségek a berendezések megvásárlása lesz, és körülbelül 9-10 ezer dollárt fognak elérni. Ugyanakkor a gránátalma és a citrusfélék gyümölcse 3-4 ezer dollárba kerül, és univerzális egységek - 1,5 ezer. A fennmaradó összeg hűtőberendezések, számlálók és különféle kis dolgok vásárlásához szükséges.
További 2-3 ezer dollárt kell majd költeni a konstrukció kialakítására és a felszerelés felszerelésére. Ne felejtsük el a havi bérleti díjat. Helyeken jó forgalom, ez lesz az átlagos 1-1,5 ezer dollárt.
A fizetéseknél az eladóknak 350-400 dollárba kell kerülniük. A könyvelési szolgáltatásokra havonta mintegy 200-250 dollárt fog költeni.
Így az első két hónapban a friss bár munkájának megszervezéséhez szükséges kezdeti költségek kb. 15-16 ezer dollár lesz. Ez az összeg nem tartalmazza a nyersanyagok beszerzésének és szállításának költségeit.
A szakértők szerint azonban a friss bár jövedelmezősége eléri a 300% -ot. Biztos, hogy a munkát megfelelően szervezték meg, ez lehetővé teszi a kezdeti befektetés megtérítését 6-8 hónapon belül. A jövőben a vállalkozó várhatóan 2-3 ezer dollár összeget kaphat minden üzletágból.