Mennyibe kerül egy friss bár nyitása az éppen frissen préselt juice eladásából származó karcmentes árnyalatokból

Nyitunk a friss bár a semmiből: a szükséges dokumentumok regisztrálni és megnyitni egy bár frissen facsart gyümölcslevek

Az üzletember hivatalos dokumentációja megerősíti a vonatkozó dokumentációt:

1. Az IP állapotának nyilvántartása tanúsítvány. A friss bárban ez a jogi forma a legoptimálisabb megoldás.
2. Papír, ahol a kiválasztott tevékenységtípusok rögzítettek (OKVED). Általában gyümölcs- és zöldséglevet termelnek, és italokat szolgálnak fel.
3. Az egyéni adófizető azonosító számának kijelölését igazoló tanúsítvány. A szakemberek egyszerűsített adózási rendszert javasolnak.
4. Engedély a SES-től tevékenységek végzésére - termékek kereskedelme.
5. A tűzoltóság engedélye szintén megtalálható a szükséges dokumentumok listáján.
6. A helyiségek bérletére vonatkozó szerződés.

Ezen a dokumentumon a bürokrácia teljesnek tekinthető.

Hol van jobb, ha egy friss bárt nyit egy bevásárló- vagy fitneszközpontban?

Néhány szó a friss bár területéről. Ez elég 4-től 10 "négyzetekig" a teljes munka a pont. Elengedhetetlen feltétel - a zsúfolt hely, pontosabban a magas szintű átjárhatóság. Ideális lehetőségek közé tartozik a nagy bevásárlóközpontok vagy fitneszközpontok.

Azonban ne más helyeken engedjék el.

Az ilyen közintézményekben számos új bárok lehetnek:

• Repülőterek és vasútállomások.
• Nagy szépségszalonok és vízi parkok.
• Mozik és városi parkok.

Jobb, ha egy vállalkozó bevásárlóközpontba indul, kiválasztva az egyik bejárati sikát, vagy inkább a sikátor közepén. Az üres hely lehetővé teszi, hogy a járókelők frissen láthassák az egész termelési folyamatot. Ez az árnyalat időnként növeli az ügyfelek számát.

A sportklubok nem tudnak ilyen mértékű emberi áramlást büszkélkedni. Egy hasonló intézményben lévő bár választékának szélesebb körűnek és finomabbnak kell lennie, a gyümölcs- és zöldséglisták széles választékával, egzotikus friss koktélokkal, gyümölcslevekkel, gyógynövényes tinktúrákkal stb. Ez az opció jó az üzleti terjeszkedés színpadán.

Hogyan készítsünk egy friss sávot: ötleteket egy frissen préselt juice-bárhoz

A vásárlók spontán meglátogatják a friss levegős sávot. Elvben láttam, akartam és vettem. A látogatás ritka eset. Ezért a design csak két követelmény: élénk színek és emlékezetes. Például nehéz egy narancs vagy más gyümölcs formájában készült bárpultot átadni. Ez világos, hatékony és érthető a fogyasztó számára.

A szegmensben dolgozó vállalkozók kezdeti stádiumban nem foglalkoznak tervezői kutatásokkal.

1. Beillesztve a sávot gyümölcsökkel.
2. Elrendezés a gyümölcs választék vitrinekben.
3. Átlátható hajók kitöltése különféle gyümölcsökkel és polcokra helyezve.
4. A világos tábla, mint például a "Vitaminok a kertből", a "Vitamin nedvesség", "Az italok élénkítése az egész család számára" rendje.

A sávok hálózatának megnyitásakor tervre lesz szükség. Akkor biztosan nem anélkül, hogy a tervező szolgáltatásainak többletköltségei saját stílusuk fejlesztését eredményeznék. Ebben a szempontban a hasonló sávok franchise-e jó - az üzletember rendelkezik a koncepció kialakításával.

Milyen gyümölcslé nyereségesebb a friss bárban: egy frissen préselt juice választéka

Kedvezőbb a gyümölcsök népszerű gyümölcsökből történő értékesítése.

Ebben a szempontban a vásárlók a következő frisseket preferálják:

A növényi gyümölcslevek is nagyon értékeltek, és értékesítettek:

1. Répa és sárgarépa.
2. Zeller és paradicsom.

Itt, talán, és az alapvető választék egész listáját. Azonban az italok ilyen korlátozott listájánál nehéz megfordítani az üzletet. A fogyasztókat a különféle ajánlatok vonzzák. Ezért a választékot kiegészítik gyümölcsös sima (koktélok bogyósgyümölcs pürével, tejjel és egyéb összetevőkkel), ásványvizet, gyümölcsfagylaltot, teát vagy kávét, desszerteket.

Milyen felszerelést igényel egy friss bár futtatásához?

A berendezések megvásárlásakor figyelembe veszik a sáv és a menü munkaterületeit. Valójában minden sáv két zónára oszlik: egy nyersanyagban mossák, a másikban italokat készítenek.

• Gyümölcscentrifugák professzionális szinten. Kétnek kell lennie a citrusfélék (gránátalma) és más gyümölcs- és zöldségitalok készítésére.
• Mosogató és hűtőszekrény.
• Hűtött display tok és jégkészítő.
• Nyersanyagok tisztítására tervezett készülékek.
• Egy keverő és egy keverő.
• Bárpult.
• A szekrények, amelyekben a készlet tárolásra kerül.
• Eldobható edények, palackok.

A jégkrém, kávé és egyéb termékek értékesítése további felszerelés beszerzését jelenti.

Figyelem! A berendezés szállítójának kiválasztásakor kötelező feltétel a garancia (ingyenes) javítása. A készülékek megnövekedett terhelése gyakran kudarccal jár, és a javítási költségek jelentős összegek.

A személyzet felvétele a friss bárban?

A káderek, mint ismeretes, a legfontosabb szerepet játszanak. Különleges képességek a munkában nem szükségesek. A berendezés egyszerű, egy napig tart, hogy elsajátítsa.

A jelöltek kiválasztásakor különös hangsúlyt kap az egyéni tulajdonságok:

1. Tisztesség. Jobb megelőzni a lopás tényét, különben rejtett megfigyelő kamerát kell telepítenie.
2. Pontosság. A gyümölcslevek az ügyfél jelenlétében készülnek.
3. Közölhető. Az a munkavállaló, aki képes bármelyik vevő megközelítésére, jelentősen növelheti a pont nyereségét.

Általában ez a munka optimális a 40-45 éves fiatalok vagy a fiatalok számára. A bárban 2-3 ember dolgozik műszakban, rögzített kamatot kap, plusz a teljes értékesítés egy százalékát. Általában a mérete legfeljebb 10%.

• A logó fejlesztése és alkalmazása a bárpulton (oldalrészei) és szalvétákon.
• Útjelző telepítése. Kívánatos fényes - nagy távolságból látható.
• Névjegykártyák és csokrok megoszlása ​​friss menük listájával és röviden tájékoztatás az egyes dolgok hasznos tulajdonságairól.

Ajánlások marketingről:

1. Az egészséges életmód hívei szorosan követik az "újdonságokat" ezen a területen, és hasznos recepteket tanulnak a vitamin koktélokhoz (elsősorban az interneten keresztül). Ezért helyénvaló speciális helyeket ajánlani - frissen préselt gyümölcslevek aktív emberek számára, azok számára, akik fogyni akarnak, gyermekek vagy várandós anyák számára.
2. A szaftos menü szezonális "zest" -tel kell kiegészíteni. Tegyük fel, hogy a közönséges almalevél nem valószínű, hogy érdekelne egy személy, de egy ital, a gyömbér és a mézes lé hozzáadásával, minden bizonnyal felhívja a figyelmet a tél folyamán - a "csípő" a megfázás.
3. Különböző tevékenységek végrehajtása szintén nyereséget eredményez. Például jelentős kedvezmény minden harmadik koktélra.

A friss sáv választékát folyamatosan frissíteni kell az évszaknak és az ügyfelek igényeinek megfelelően.

Kész munkahelyi terv a friss bárhoz a semmiből: költségszámítások, bevételek és megtérülési időszakok

Tekintsen egy üzleti tervet a bevásárlóközpont területén található bárra:

• A létesítmény területe 8m².
• Az alkalmazottak száma 1 fő (a második eladó funkcióját a bár tulajdonosa végzi).
• Napi gyümölcslevek előállításához napi 11 kg gyümölcs- és növényi nyersanyagot használnak.

Az induló költségek összege, valamint az első év kiadásainak összege:

1. A gyümölcslevekre vonatkozó felár értéke 250-300%. Az ital költsége 250 grammos üveghez 35 rubel, eladási áremelkedés 105 rubelre (kiegészítő termékért külön díjat számítanak ki).
2. Egy nap, átlagosan akár 20 liter gyümölcslé (nyáron több).
3. A napi bevétel 8 400 rubel.
4. Elveszítjük az elsődleges költségeket, napi bevételünk 5 600 rubel.
5. Így a bár havi jövedelme 168 000 rubel, az éves bevétel 2 016 000 rubel.

Ezzel a lehetőséggel az intézmény hat hónapon belül fizet. A gyakorlatban a megtérülési idő körülbelül egy évig tart.

Ossza meg barátaival:

Hogyan lehet keresni egy milliót: a sikeres emberek 9 titka

A legjobb platformok a tömegszóráshoz Oroszországban és külföldön