Paradicsom a saját gyümölcslé a téli, mint öntött, és páratlan lesz! receptek
Ha extra paradicsom van, megőrizheti őket. Ha sok paradicsom van - megőrizheti őket, kísérletezheti a pácolt recepteket és a pácolás lehetőségét. Ha sok paradicsom van, az egyetlen helyes döntés az, hogy bezárja a paradicsomot saját gyümölcsléjében!
Paradicsom a saját gyümölcslé a téli: az általános elveket a főzés
Az ilyen típusú üresekhez nemcsak érett, erős paradicsomokra van szükség, hanem paradicsomlé is. Ez lehet összetörve, törött vagy érett paradicsom.
A gyümölcslevet természetesen manuálisan, gézzel vagy szitán keresztül lehet kicsavarni, de jobb, ha egy speciális fúvókát használnak a húsdarálón, a gyümölcscentrifugán és a gyümölcslevek készítésére.
A munkához szüksége lesz:
1. Egy-két edény vagy mély tálak forró víz és paradicsomlé,
2. Bizonyos térfogatú sterilizált bankok,
5. Húsdaráló vagy gyümölcscentrifuga,
6. Vágólap.
1. Kétféle paradicsom: kis paradicsom és lédús gyümölcs paradicsomlé,
6. Kisebb összetevők, például kívánatosak hozzá hagymát, fokhagymát, torma leveleket, forró és édes paprikát és mások.
Ne felejtsük el, hogy a konzervdobozokat sterilezni kell a konzerválás előtt. A billet nem tartalmazhat fermentációt okozó baktériumokat. Ellenkező esetben rövid idő elteltével észreveheti a puffadt vagy egyenetlen burkolatot.
A leginkább megfizethető módja a dobozok sterilizálására:
• Alaposan mossa ki az edényt,
• Tegyen egy nagy vízcserét a tűzre (körülbelül a fele elegendő),
• tegyen tiszta edényeket egy serpenyőbe, és takarja le őket fedéllel,
• Miután a víz forralja, csökkentenie kell a hőt és forralnia kell kb. 15 percig,
• Ezután távolítsa el az edényeket, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni őket.
Paradicsom a saját gyümölcslé a tél fokhagymával
• Kis ovális vagy kerek paradicsom - 1 kg,
• Fokhagyma - 2 fej,
• Paradicsomlé - 1 liter,
• Cukor - 1 evőkanál. l.
A gyümölcsöket előzetesen tisztítani kell a szennyeződésektől, és tiszta edénybe kell helyezni őket. Küldünk fokhagymát. A paradicsomlevet kb. 2 percig forraljuk, hozzáadva sót, cukrot és fűszereket.
Öntsük paradicsomlé palackokba, takarjuk le a fedéllel, és tegyünk egy tál vizet, tűzbe. Végezzen sterilizálást kb. 10-12 percig, és a megadott időtartam végén felhúzza a fedelet egy speciális kulccsal.
Minden manipuláció után az üvegtartályt óvatosan kell forgatni, a borítóra kell helyezni és meleg takaróval kell lefedni.
A paradicsom receptje a saját gyümölcsléjében, héja nélkül, bolgár borssal
• 2 kg apró paradicsom,
• 2 kg érett gyümölcs,
• 4 evőkanál. l. granulált cukor,
• 2 evőkanál. l. nagy só,
• Két gerezd fokhagymát.
Készítse elő a paradicsomot: mossa le őket, vegye le a szárakat, forraljon fel forró vízzel, majd azonnal hidegbe merítse. Ez a módszer gyorsan eltávolítja a bőrt.
Kis paradicsom verem egy üvegedényben, apróra vágott fokhagymával és borssal, és nagy küldjön egy húsdarálót, hogy levesszen. A paradicsomos tartalommal töltsük fel forró vízzel, fedjük le a fedéllel és hagyjuk állni körülbelül 10 percig.
Chop nagy paradicsomot, adjunk hozzá sót és cukrot. Most a masszát 2-3 percig forraljuk, enyhén hűvös. Távolítsa el a dobozt a vizet, adj hozzá minden ecetet, és öntsön paradicsomlevet.
Közvetlenül ezután a bankokat csavarni kell, meg kell fordítani, és meleg helyen kell hűlni.
Illatos paradicsom a saját gyümölcsléjében bazsalikommal és olívaolajjal
A bazsalikomos és olívaolaj paradicsom nagyon kedveli az olaszokat. A híres "Caprese" saláta egész évben étkezik, és mindenféle húsételekhez öntettel mártott paradicsommal, illatos bazsalikomos levelekkel ízesítve.
• Basil levelek - 110 gramm,
• Olívaolaj - 110 ml,
• 3 gerezd fokhagymát,
• Egy kis piros paprika,
A paradicsom gyümölcsét leforrázzák, jeges vízzel öntik és eltávolítják a héjat. Vágja le őket, válassza ki a darabok méretét saját belátása szerint. A fokhagyma áthalad a sajtón, és a bazsalikom egyszerűen kézzel darabolható.
A sütőben öntsük ki az olívaolajat, adjunk hozzá fokhagymát és borsot, enyhén átadjuk az ételt. A vágott paradicsomot, a sót és a bazsalikomot megszórjuk. A keveréket kb. 10 percig keverjük, amíg a levet el nem választjuk.
Az előkészített üveg dobozban paradicsom tömegét, be egy mély tálban vízzel és fenntartja a sterilizációs folyamatot. 10-15 percet vesz igénybe. Most a munkadarabok feltekerhetők.
A paradicsom receptje saját gyümölcslével, mustárral
Az ilyen paradicsom megcsapolásához különleges fa kádra van szükséged, amelyet a közönséges emberekben "hordónak" neveznek. Ezenkívül a hordó alját ajánlott tölgy-, szőlő- vagy ribizlilevélrel borítani.
5 kg paradicsomra van szüksége:
• 250-300 g asztali sót,
• Mustárpor - 1 tasak,
• A fűszeres ízeket például szegfűszegeket, fahéjat, babérlevéleket vagy paprika keverékeket használhatják.
A gyümölcs felét gyümölcslé készítésére használják, és a maradékot óvatosan egy kádba kell helyezni. Amikor a kádat feltölti a kerület mentén, szórja meg a paradicsomokat sóval és mustárporral, majd folytassa a következő réteget. A teljesen telített sóoldat leveleinek illataként alternatív gyümölcs- és lombos rétegeket szabad megengedni.
Abban a pillanatban, amikor a hordó paradicsommal van töltve, be kell öntenie a gyümölcslevet, hozzá kell adni az agyvért, le kell fednie, és ne zavarja egy hétig. Ez idő alatt a fermentációs folyamat véget ér, és eltávolíthatja a kádat savanyúsággal hűvös, sötét helyen.
A receptre paradicsomos gyümölcslevet szokásos módon betakarítanak: a paradicsom gyümölcseit sóval és cukorral őröljük, majd a masszát szűrjük és kb. 2-3 percig forraljuk.
Szokatlan desszert: lekvár a paradicsomból a saját gyümölcsléjében
Még ha soha nem gondoltál arra, hogy egy paradicsomból édes parfümöt főzz, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld ezt a desszertet.
• A paradicsom kis gyümölcsei - 1 kg (a legjobb választás a "Lady's finger" vagy a "Cherry" fajták)
• 250 g granulált cukrot,
• Egy csipetnyi fahéjjal, szegfűszeggel vagy más fűszerekkel,
• Egy kis vajat,
A paradicsomból egyszerűen főzni kell: meg kell mosni őket, tedd egy mély tálba, adjunk hozzá más összetevőket, és ne feledkezzünk meg a keverésről, forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt és hagyja még egy órán át főzni. A paradicsomot tiszta, sterilizált edényekbe rakhatjuk és feldobhatjuk.
A recept diverzifikálásához diófélékhez vagy cédrusos dióhoz, valamint szárított gyümölcsökhöz is hozzá lehet férni.
Az eredeti recept a paradicsom saját gyümölcslé alma
A receptben használt édes és savanyú alma finom, finom ízű paradicsomot ad.
3 kg paradicsom lesz szüksége:
• 5-6 gerezd fokhagymát,
• 9 evőkanál. l. asztali ecet (almával helyettesíthető),
Míg a paradicsomlevet a hagyományos recept szerint készítik el, az almait ki kell öblíteni, a magot el kell távolítani a magokkal és a szeleteket el kell vágni. A dobozok alján először a zöldeket, majd a fokhagymát, majd az alma szeleteket és a paradicsomot. Minél több almát választasz, annál édesebb ízeket élvezhet a paradicsom.
Juice lekvár palacsintát paradicsommal, tedd egy vízfürdőbe, fedéllel fedték, és újra sterilizálták. Akkor forgathat.
Fűszeres paradicsom saját élesztőben az éles snack rajongóinak
A recept végrehajtásához forró chili paprika hasznos. A fűszeres paradicsom alkoholtartalmú italok alkoholtartalmára alkalmas, és őrlődhet, és alapot képezhet a húshasználat számára.
• A kis méretű paradicsom gyümölcse,
• Csilibors paprika,
• Paradicsomlé, előkevert,
• cukor és só,
• Fekete bors,
Enyhén vágja le mindegyik paradicsomot egy késsel azon a helyen, ahol a szár van, és ne felejtse el elhelyezni a fokhagymát. Paradicsomlevet forralunk apróra vágott chili, cukor és só hozzáadásával. Fűszeres tartályban adjuk hozzá a termékeket, és töltsük fel forró levével. Ha azt szeretné, hogy a paradicsom készen álljon a fogyasztásra, valamint a mártások elkészítésére, akkor vegye le a bőrt, mielőtt azokat felhelyezi.
Öt perces sterilizálás után az üvegek csavarhatók.
Klasszikus recept: paradicsom a télen saját gyümölcslében hagymával
• 2 nagy izzó,
• Paradicsomlé - 2 liter,
• 4 gerezd fokhagymát,
• Napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l
• Dill és petrezselyem,
A paradicsomlevet forralni kell, illatos borssal, babérlevélrel, sóval és cukorral kiegészítve. Egy serpenyőben adjunk hozzá paradicsomot és hagymás gyűrűt. Ne felejtsd el a fokhagymát, a zöldeket és a napraforgóolajat.
Töltsük meg a dobozokat forró paradicsomlével, majd azonnal csavarjuk meg őket. Óvatosan flip a tartályok fejjel lefelé, fedjük le őket egy meleg törülközővel vagy takaróval, és hagyjuk teljesen lehűlni.
Paradicsommal töltött paprika, paradicsomlé
Próbálj felkészülni a téli édes paprikára, és töltsd meg érett paradicsommal.
• másfél kilós édes paprika és paradicsom gyümölcs,
• 2 gerezd fokhagymát,
• Zöldek (például petrezselyem, kapor, bazsalikom és koriander keveréke),
Míg a paradicsomlevet felforralják, le kell húznia a paprikákat a belsejéből, apró paradicsomokat és zöldségeket, és hagyja a fokhagymát a sajtón keresztül. Borsozzuk a borsot a borssal, és rendezzük a bankokat, ne felejtsük el, hogy a babérlevelet és az édes paprikát adjuk hozzá. Most biztonságosan töltheti fel az üvegtartályt forró gyümölcslével, és tekerje őket.