A szárított bogyók előnyei mindezek, amelyek izgalmassák a modern embert
A gombák mellett egy nő évente gyümölcsöt termel, vad körettel. Sima és kevésbé lédús a többi fajtától eltérően, ami azt jelenti, hogy gyorsabban szárítják. Fontos, hogy a gyümölcs nem túl érett, különben a hús halványbarna lesz. Úgy tűnik, hogy a körte már romlott, bár ez nem így van. Sushi és alma. Én a savanyúságot választom, mivel a komposztban édesek nem fognak ízlelni. Ha szilvás aszalt gyümölcsöket készítek, úgy az úgynevezett magyar nyelvet veszem: durvábbak a bőrénél, ezért ha megszáradnak, megtartják alakjukat. Sem a cseresznyét, sem a kő elvezetését nem távolítják el, mivel a gyümölcslé a gyümölcsből folyik, és a szárítási folyamat hosszú ideig tart. A finom áfonya nagyon finom. Korábban szárított bogyók sütőformákban és az ablakon maradtak. De így lassan kiszáradtak, gyakran kellett rázni, attól, amit az áfonya deformálódott. Most vödörben szárítsd meg a bogyókat: egy csomó formába öntettem, és nem vágtam le a gallyakat.
Vitaminok megőrzése a szárítás során
Nem titok, hogy a szárítás az egyik legtermészetesebb és legalkalmasabb módja a gyümölcsök tárolására. Természetesen a száraz bogyókban és gyümölcsökben lévő vitaminok kevésbé frissek, mint a frissen, de a cukorra (ám a só, az ecet és az olaj) is, amelyek a gomba megőrzéséhez hozzáadódnak.
A szárítás során nagyon kevés a C-vitamin. Kivételt képeznek a hegyi hamu és a kutya rózsa egész bogyói (ez az aszkorbinsav mennyisége a bogyók között). De a szárított áfonya jobban mutatja ki a fanyar tulajdonságait: csökkenti a gyomor, a belek gyulladását, segíti a hasmenést.
Az aszalt gyümölcsök és bogyók előnye a hőkezelés hiánya a billet alatt. Ismeretes, hogy a magas hőmérséklet nem csak a gyümölcsök és zöldségek pigmentjeit, hanem a C-vitamint is tönkreteszi.
Ugyanakkor a szárítási folyamat számos hátránnyal jár. Különösen a napsütés, mint a konyhában történő főzés, csökkenti a termékek tápértékét. Néha még a levegő is megtagadhatja a hostess minden erőfeszítését, hogy megőrizze az összes hasznos anyagot a szárított gyümölcsökben.
Az a tény, hogy az oxigén oxidál, és ahogy már említettem, elpusztítja a C-vitamint. Ezért nagyon gyorsan száradni kell egy sötét, jól szellőző helyiségben bármilyen ruhadarabon, például egy lenvászonon. Ne feledje: nincs újság vagy ragasztó! Először olyan festék van, amely nagyon mérgező az egészségre, míg mások nem engedik, hogy a levegő szabadon áramolhasson a csontozott bogyók és alma szeletek között.
Ki hasznos és ki nem
A szárítás jó ötlet egy snack számára. A lényeg az, hogy ismerjük az intézkedést. Miután elvesztette a vizet, a gyümölcsök kétszer kevesebbet kapnak, így könnyedén elfelejtheti valódi súlyukat, és egyszerre egy egész poharat eszik. És a túlzott mennyiségű gyümölcscukor és glükóz, így üti a testet, hatással lesz a szervezetre formájában zsírlerakódások!
A szárított gyümölcsöket nem szabad mindenki megenni. A táplálkozási tanácsadó azt javasolja, hogy csökkentsék bevitelüket azok számára, akiknek gyomorfekélyük, gyomorhurutjuk, bél- és hasnyálmirigy-problémájuk van, különösen hasnyálmirigy-gyulladás. Elfelejteni az aszalt gyümölcsök költségeit is azok, akik cukorbetegek, a magas vércukorszint és az elhízás. A gyermekek két év közötti szárított gyümölcsöket fogyaszthatnak, puha almafajtákkal, héj nélkül. Amint azt a táplálkozási szakember mondja, ez kiváló helyettesítője a májnak és édességeknek.
Azonban jobb, ha nem vásárolnak ilyen termékeket bazárokban, szupermarketekben vagy más helyeken. Végtére is, a vevő nem tudja, mi feldolgozta azokat a gyümölcsöket, mit öltött, hogyan szárították meg, és így tovább. Az allergiák általában kerülniük kell őket.
A napi szárítási sebesség - annyira, mint amennyit összeszorított ökölbe helyezett. Fontos árnyalat: szárított gyümölcsök vagy szárított zöldségek fogyasztása után szükségszerűen egy pohár vizet vagy egy csésze cukrozatlan teát kell itatni. Ellenkező esetben székrekedés lehetséges, mivel a szárítás elnyeli a folyadékot a bélből.
A szárított gyümölcsök és bogyók kiváló energiaforrás. Különösen szükségesek azok számára, akiknek egész nap dolgozniuk kell a számítógépen, vagy akik hosszú útra utaznak, utazhatnak.
A szárítás a legjobb alternatíva a cukorkáknak. Néha - még szendvicseket is! És a diófélékkel együtt, annak haszna csak növekszik. Végül pedig azt kell mondani, hogy a bogyók, a gyümölcsök és a zöldségek szárítása csak a második helyet foglalja el a gyümölcsraktár fajtajegyzékében. Igen, persze, ez jobb, mint a marinázás vagy a pácolás, de valamivel rosszabb, mint a fagyás, amely alatt minden vitamin és tápanyag nem tűnnek el sehol.