A legízletesebb hideg levesek
Levesek - az egyik legkedveltebb ételkínálat hazánkban különböző módon főzhető: hús, édes, hal, meleg, pürék, hideg stb. Az utóbbi lehetőség - a hideg levesek, amelyek tökéletesen megfelelnek a meleg napok menürendszereinek, nemcsak telítették a testet, hanem segítik a vidám és friss élményt is.
Hideg leves receptek
A szokásos levesekhez hasonlóan a hideg különféle ételeket is fel lehet főzni: hal, hús, csirke, gabonafélék és mindenféle zöldség. A különböző konyhák a világ meglehetősen egzotikus szempontjából a hagyomány ereje hazánkban változatok hideg levesek: kagyló, rák és egyéb tengeri állatok, belsőségek, joghurt, uborka, sajt, körte, citrom és sok más termék, hogy szoktuk enni másképp . Úgy döntöttünk, hogy nem megy messze a szokásos kombinációk és eljárások a termékeket, és nem megy túl messzire különböző külföldi hagyományok főzés hideg levesek és összegyűjtjük az Ön számára csak azok a lehetőségek, amelyek szervesen illeszkednek a napi menüt bármely állampolgár hazánk nélkül „kísérletek a gyomor.”
Tehát milyen leves segít melegedni, nem csak éhség, hanem szomjúság is?
Hideg céklina-oxál leves
Szükséges lesz: 200 g cukorrépapogár és sóska, 100 g retek, 50 g zöldhagyma, 30 g kapor zöld, 1 uborka, ¼ csésze tejföl, só.
Hogyan kell főzni a hidegrépa levest sorrel. Először is, mossa le a cékla tetejét és finoman vágja le, tegye egy forralt forrásban lévő vízbe, és forralja 10 percig. Sorránt, öblítsük le és finoman vágjuk, tegyük a tetejét egy serpenyőbe, forraljuk még 10 percig, majd öntsünk mindent, és engedjük le a levest. Vágott kis uborka szeleteket, szelet zöldeket és zöld hagymát, adjunk hozzá hideg leves. Tálaljuk a levest tejföllel.
Ha ma valaki meglepte volna egy ilyen leves recept, akkor 100 évvel ezelőtt egy ilyen tál volt a leggyakoribb és hétköznapi dolog. A cukorrépanéjű levesek a hagyományos orosz ételeket szolgálják, őseik az ókortól már évszázadok óta készülnek.
Egyél cukorrépa tetejét lehet biztonságosan, tartalmaz tápanyagokat és egy komplett termék, mint egy répa, hanem ha a készítmény ezt a levest nem meri megpróbálni leves csak egy sóska.
Hidegen leves leves a tojással és az uborkával
Szüksége lesz: 250 gramm friss uborkát, 150 gramm tejfölt és hagymát, 3-4 kemény tojást, 1 kg szalonnát.
Hogyan készítsünk hideg levest a köretből az uborkával és a tojással. Öblítsük le alaposan a sört, hideg vízzel, vágjuk fel, forraljuk fel forró vízzel és főzzük 5-10 percig erős forralással, amíg a levelek el nem párolódnak. Hűtsük le a főtt oxállevet hidegen. Válasszuk a tojásfehérjét a tojássárgából, finoman vágjuk le a hagymát. A juhok tiszták, csíkokra vágva. Szeletelje a hideg levest cukorral és sóval ízlés szerint, apróra vágott tojásfehérjét, uborkait és zöldhagymáit. A sárgabarackot tejföllel tölti, tegye a keveréket a levesbe, és jól keverje össze. Szórjuk meg apróra vágott kaporral.
Az ilyen leves finom ízű lesz, kellemes és frissítő szalonnal.
Hideg gomba leves zöldségekkel
Szükséges: 60 g sárgarépa, 50 g szárított gomba, 50 ml növényi olaj, 40 g hagyma, 30 g petrezselyem gyökér, 20 g liszt, petrezselyem, zeller 15 g.
Hogyan készítsünk hideg levest szárított gombáról? A gomba öblítse le, hideg vízben 1-2 óra hosszat áztassa át, majd csavarja ki és apróra vágja, öntsön új vizet és forralja fel. Tegyük bele a leves petrezselyemgyökér gyökerét, hasonlóan apróra vágott sárgarépa, hagyma és zeller, forraljuk, amíg az összes zöldség elágyul. Hagyja át a lisztet egy serpenyőben növényi olajjal, töltsön fel levest 5 percig a főzés végéig. Tálalás előtt, hűtsük le a levest, szórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Egy ilyen leves nagyon gazdag és aromás, mint minden gomba szerelmese. Tudod felkészíteni gomba vagy osztrigom gomba, de aztán a leves íze nem lesz olyan telített.
A hideg levesek főzése természetesen nem csak a vízen történik. A finom és nagyon frissítő leves a joghurton fog megjelenni.
Hideg leves uborka joghurtban
Szükséged lesz: 1,5 l lekvárt tej, 800 g uborka, 3-5 gerezd fokhagyma, 2/3 csésze mogyoró, kapros, só.
Hogyan készítsünk hideg levest joghurttal? Öblítsük ki a földimogyorót, szárítsuk meg és melegítsük fel egy száraz serpenyőben, távolítsuk el a héjat, finoman vágjuk fel az anyákat. Vágjuk az uborka apró darabokra, keverjük össze diófélékkel, adjunk hozzá fokhagymát és apróra vágott kaport (kb. 1 csomó), adjunk hozzá sót, keverjük össze, és öntsük a levest lehúzott tejjel. Tálaljuk hideg.
Ha azt szeretné, hogy a hideg leves legyen táplálóbb, főzzük halat.
Hideg paradicsomleves halakkal
1 liter paradicsomlé, 300 gramm hal (főtt, füstölt vagy sült filé), 1-2 uborka, 1 főtt tojás, 4 evőkanál. zöldhagymával és tejföllel, sóval.
Hogyan főzni hideg paradicsomleves halat. Zöldhagymát aprítsuk finomra, adjunk hozzá sót, és öntsük ki a gyümölcslevet, amíg a gyümölcslevet el nem hűtjük. Dudálja a friss uborka és a tojás, hozzá a hagyma, keverjük össze és öntsük mindent a paradicsomlé. Tegyük fel a szeletelt filé főtt, füstölt vagy sült halat, szezoni a levest tejföllel, és szolgáljuk, sült kaporral.
Finomabb, ilyen leves származik házi paradicsomlé.
Nos, a következő recept, reméljük, hasznos lesz azok számára, akik már elkészítették a hideg levesek előkészítését, és nem félnek a kis kísérletektől.
Hideg joghurt leves uborka és dió
Szüksége lesz: 300 g természetes joghurtot, 60 g pörkölt diót, 15 g petrezselyemlevet, 1 fokhagymát és egy nagy uborka, 4 evőkanál. víz, 2 evőkanál. olívaolaj, 1 evőkanál. citromlé.
Hogyan készítsünk joghurtos hideg levest. Uborka tisztítani, vágott és eltávolítjuk mentén a magok alkalmazásával egy teáskanál, darabokra vágjuk körülbelül 2 cm. Egy élelmiszer-feldolgozó vagy a mixer tál put dió, fokhagyma, petrezselyem, víz és olaj, valamint a fele uborka pyurirovat. Helyezzük a maradék uborka, adjunk hozzá sót, és öntsük a citromlevet, habverővel. Hozzá leves, lefektetett egy tálban, joghurt, bors és só ízlés szerint, ha szükséges, adjunk hozzá még citromlevet a fedél alá, hogy ellenálljon a levest tálalás előtt egy fél órát, hogy díszíteni a lemezeket menta.
A hideg levesek figyelemre méltóak abban, hogy segítenek megőrizni a könnyedség érzését a hőségben, a szomjúság és az éhség meggyengülésében, ez kiváló lehetőség azok számára, akik a meleg szezonban szeretnék enyhíteni a diétát. Ha még soha nem próbáltad meg ilyen levest, kezdd el a legegyszerűbb lehetőségeket a szokásos termékek kombinációval - biztosan tetszeni fogsz!