A legjobb cukkini receptek, cukkini és rokonai, kulináris cikk
Zucchini - szerény, kinézetű zöldség, hatalmas potenciállal. Gyakorlatilag az első, aki tavaszi avitaminózis után jön hozzánk, és sokan észrevétlenül hagyják: valójában a cukkini nem világos színű, csábító illata és döbbenetes megjelenése. A cukkini ugyanakkor egyedülálló a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és vas, szerves savak és fehérjék magas tartalma miatt. Annak ellenére, hogy ez a növény nem rendelkezik fantasztikus ízminőséggel, ez az egyik legelterjedtebb étkezési termék: végül is rekord alacsony kalóriatartalmú! Továbbá az abban levő anyagok megakadályozzák az elhízást és blokkolják a koleszterin felhalmozódását a szervezetben. És ez sokunk számára - a legfontosabb!
Ez a növényi tök család vezették be Európába Amerika a 16. században. Irokéz indiánok 10 évezredek hagyományosan használt a cukkini az élelmiszer, és úgy vélte, hogy legyen a fő étkezés sütőtök, bab és a kukorica. Ezek együtt ültettünk, így a bab is kúszni kukorica szára és tök nőtt az árnyékban. squash levelek hagyjuk növekedni gyomok, bab és el van látva nitrogén szomszédok. Amikor a tök volt Európában, az elfogyasztott étel csak a magok, hanem a 18. század óta pub terjedt el a Földközi-tenger és az egyre használják a konyhában sok nemzet, különösen Olaszországban. Pumpkin - a legközelebbi rokona squash, művelt az ókori inkák - sok közös vele. Típusú tök sokat, és ez méltó a történelem.
A cukkini sokféleképpen főzhető: sütés, sütés, párolás, kaviár készítése, konzervek és marinázás mint uborka. A híres squash kaviár, amely egy reszelt és megemésztett squash tömegből, fűszerekkel, sóval és növényi olajjal, sok oroszat takarított meg a 80-as évek végén. Ez talán egyike azon kevés hideg snacknek, amely nemcsak a nagy ízt, hanem jelentős előnyöket is ötvözi. A cukkini finom ízét feltárják, ha párban főznek, kettős kazánban. A bozót tökéletesen kombinálható más zöldségekkel vagy gabonafélékkel. Főzze meg őket porcukorral, vagy készítsen palacsintát és tésztát.
Kis cukkini a méret az ujj sütés nélkül vágás, az olajban egy serpenyőben. Ez egy kiváló étel a halak, rákok vagy szardíniák számára. Zucchini kiválóan kombinálható vastag indiai chutney mártással. A chutney összetétele gyömbér, forró zöld és piros paprika, kókuszdió, citromlé, diófélék, gyümölcsök és fűszerek. Délkelet-Ázsiában és Indiában a cukkini párolt és sűrűn öntött csutnyákkal szolgál. Friss cukkini-gyümölcslében minden vitamin megmarad. Reggel lehet üres gyomorral inni, és a vitamin- és növényi diéták összetevőjeként használják. A cukkini magok gazdag vitamin olaj. Dél-Amerikában még a fiatal hajtások és a cukkini levelek is elfogyasztanak.
Mentse és ossza meg barátaival
