A laktáriás máj árt és előnyös, hogyan kell a konzerv halakat választani
A kereskedelmi pollock hal a Cod család tagja, és a Csendes-óceán hidegvizében él. A pollock májának óriási előnye és lehetséges károsodása számos olyan tényezőt idéz elő, amelyekről érdemes részletesebben tudni.
Pollack máj: mi az?
Ez a hasznos melléktermék híres ízminőségéről és kényes konzisztenciájáról. A boltok polcain leggyakrabban a máj pollock egy konzerv formában találkozhat. A terméket a szükséges feldolgozásnak vetjük alá, és ónba csomagoljuk.
A pulykamárt csak kétféle módon értékesítik:
- természetes - a bankban összeszedik a halak finomságait;
- "A Primorye" - egy zúzott keverék, bemutatott formájában pate.
A jellegzetes hal-aroma és íze mindkét termékben rejlik, csak megjelenésükben és ennek megfelelően a felhasználásukban különböznek egymástól.
A konzervdobozban levő pollock máj természetes összetevőket tartalmaz: a melléktermék és a só. Természetes csemegekukorú óntartályban növényi olaj, babérlevél és fekete bors jelenléte elfogadható.
Összetétel és kalória tartalom
A halszármazékok kalóriatartalma magas: 475 kcal / 100 g pulykamáj. Értékes összetétele a következőket tartalmazza:
- omega-3-többszörösen telítetlen zsírsavak;
- fehérjék;
- zsírok;
- vitaminok - A, D, C, B csoport, PP (nikotinsav);
- mikro- és makroelemek - jód, réz, kén, foszfor, kálium, fluor, mangán, króm.
A zsírsavak normalizálják a "jó" és a "rossz" koleszterin vérhányadát, ami csökkenti az ateroszklerózis kockázatát. Hiánya gyengeséghez, csökkent figyelemhez és koncentrációhoz vezet, lassabb növekedést. Az A-vitamin javítja a látást, a bőr állapotát, a körmöket és a hajat, megnöveli a szervezet immunrendszerét és szabályozza az idegrendszer működését. A B-vitaminok felelősek az emberi test szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusáért. A nikotinsavat aktívan használják az orvosi gyakorlatban számos betegség terápiájában, pozitívan befolyásolja a keringési rendszert.
A rendszeres használat során a pollock májában lévő jód megvédi a pajzsmirigy hiányosságait és ennek a vegyületnek a hiányát. A króm normalizálja a szénhidrátok és zsírok közötti anyagcsere folyamatokat, a fluorid fontos szerepet játszik a fogak és egyéb csontszövetek normál állapotának kialakításában és fenntartásában. A foszfor a csontok és a fogak egészségéhez is szükséges, pozitívan befolyásolja az agy munkáját és részt vesz a szívizom aktivitásában.
Hasznos tulajdonságok
A vitamin-ásványi összetételnek köszönhetően nagyon fontos a halak csemege előnyei.
- A termék segít a szervezetnek a vitaminhiány kezelésében.
- Erősíti a légzőrendszert.
- Megakadályozza a vírusos betegségek és gombás fertőzések kialakulását.
- Normalizálja a pajzsmirigy működését.
- Izzadás, ekcéma, pikkelysömör és egyéb bőrbetegségek esetén küzd.
- Javítja a látást.
- Szabályozza a vércukorszintet.
- A gyulladásos folyamatok megelőzésére tartják számon.
Károsodás és ellenjavallatok használata
A halak csemegének adagolására vonatkozó ellenjavallatokkal a következő eseteket lehet tartani:
- a tenger gyümölcseinek és haltermékeinek allergiás reakciói;
- vérnyomás ugrások;
- szívbetegség;
- urolithiasisban;
- a gastrointestinalis traktus problémái, különösen a súlyosbodás időszakában;
- öregség.
Az ártalmak nagy mennyiségben fogyasztják a májat, és a túlsúlyos emberek a menüben tartalmazzák ezt a terméket mérsékelt dózisokban a magas kalóriaérték miatt. A halételcsomagot alkotó nyomelemek túlcsordulása emésztési zavarokhoz és ételmérgezéshez vezethet.
A máj a terhes és szoptató nők menüjében
A terhesség és a laktáció ideje alatt a nők a kis mennyiségben, a vitaminok és az ásványi anyagok magas aránya miatt adagolják a malacokat. Különösen hasznos a szervezet számára a melléktermék élelmiszerbe való bevonása, ha a lakóterületen jód hiány van.
A konzervdobozban a halak csemege természetes összetételű, aromák és egyéb összetevők és ipari adalékok nélkül.
Termékkiválasztási szabályok
A minőségi termék kiválasztásának kritériumai a következők:
A legfontosabb dolog, amit figyelmet kell szentelni, amikor vásárol egy májat pollack - a gyártási hely. A Csendes-óceán vizeiben halak találhatók, ezért a Távol-Keleten konzervdobozt kell előállítani. Tehát az altermék nem szállítható, nem fagyasztható és nem olvad. Kívánatos választani azt a óntartályt, amelyen a minta a gyártási helytől eltávolodik, és a papírcímke nincs ragasztva.
Egy másik fontos pont a tartály összetétele finomsággal. Polzateevo honlapja szerint a lengyel és a só a legjobb összetevők. Megengedett a fűszerek jelenléte: babérlevél és bors. A doboz kiválasztásakor megrázhatja azt: a tartályban magasabb a minőség, ahol kevés a folyadék. A tartály belsejében lévő máj darabjai érintetlenek, nem homályosak.
A pollack máj megvásárlásakor az eltarthatósági és tárolási feltételek is fontosak. Ha a normák sérülnek a csemegében, kórokozó mikroorganizmusok kialakulása lehetséges, amelynek a szervezetbe jutása negatív következményekkel járhat. A lejárt termék gyomorégést, emésztési zavarokat és még mérgezést okozhat.
A pollock máj híres ízminőségéről és hasznos tulajdonságairól. A finom csemege nyomelemeket és értékes vegyületeket tartalmaz, amelyek létfontosságúak az emberi test számára. Fontos a melléktermék mérsékelt mennyiségben történő felhasználása.