11 Tippek a sütéshez segítenek minden háziasszonynak, házias ételeket a receptek lépcsőjén
Hasznos tippek a tökéletes sütéshez!
A sütőben sült lisztes termékek mind az ünnepi, mind a mindennapi asztal szerves részét képezik. De hogyan, gyakran egy sikertelen étel okoz negatív érzelmek viharát, még a hisztériáknak a nem indokolt erőfeszítések és elkényeztetett termékek miatt is. Különösen szörnyen támadó, amikor az étel valamilyen ünneplésre vagy a vendégek érkezésére készül. Szerencsére a gasztronómiai területen sok gondot meg lehet előzni bizonyos egyszerű és nem kellemetlen lépésekkel. Tehát a figyelmed néhány gyakorlati ajánlás, amelyek biztosak lehetnek minden háziasszony (szakács) számára a sütés előkészítésekor.
• Ha a sütő folyamatosan meglepetések formájában égetett alján piték és egyéb sütőipari termékek, akkor tegyen lépéseket, hogy megakadályozza ezt a problémát, egyszerű módszerekkel. Az alsó síkja a sütő számára minden nem igényelt serpenyőben töltött közönséges asztali só (előnyösen durva), vagy bármilyen edény (széles csésze, például), vízzel töltött.
Opcióként - helyezzen egy aszfaltot. A sót hosszú ideig (egy-két évig) nem lehet megváltoztatni, és a víz a kemence következő használatával könnyen cserélhető.
• A tésztakészítmények ürülése és a foltosodás elkerülése érdekében a sütő ajtaját enyhén nyitva, az első harmad egy óránál nem javasolt.
• Ha korbácsolás tojást asszimilálni egyszerű, de nagyon fontos szabály mindig szükség korbácsolás fehérjék hideg (ha recept kéri megszerzésének hab protein) és sárgáját fordítva, meleg (szobahőmérsékleten). Az is elfogadhatatlan, hogy legalább egy csepp sárgadinnyét vagy vizet bejusson a rothadó fehérekbe. Ellenkező esetben a kívánt eredmény nem érhető el.
• Bármilyen sütéskor, cukorral együtt mindig csepp sót kell itatni, még akkor is, ha a recept nem igényli. A só kissé árnyékolja a cukor ízét.
• Amikor vykladyvanii eclairs choux tésztát torta és puding felszíni sütés pergamen vagy olajat kell kenje a vékony rétegben. Ez garantálja a termékek aljának lágyságát és integritását (szakadás nélkül).
• sütésekor összes pékáruk (sütemény, torta, sütemény, muffin) figyelmezteti őket könnyen ellenőrizhető segítségével néhány vékony fa bottal (fogpiszkáló, szilánk, mérkőzés, nyárs a szendvicseket). Elég, ha egy botot a termék állítólagosan be nem töltött helyére ragasztunk. Ha a tészta megmarad rajta, a sütés nem áll készen. Ha a botot kiszedik, biztonságosan elkészítheti a kész süteményeket a sütőből.
• A sütit égett réteget hagyományos töréscsillapítással lehet eltávolítani. Ezt csak a cookie-k lehűlése után szabad elvégezni. Ezután "helyezzük el a bűnözést" porcukorral megszórva.
• Az elkészített süteményeket sokkal könnyebb eltávolítani a szerszámból, enyhén lehűlni.
• Vágja le a süteményt, hogy megőrizze sértetlenségét, lehetőleg forró késsel. Vagyis közvetlenül a vágási folyamat előtt a kést egy percig forró vízben kell tartani.
• Mint ismeretes, a tészta feltekerésekor az asztal felületét (vagy a tábla) és a gördülőcsapot lisztrel kell megszórni, hogy elkerüljük a ragasztást. De a liszt cserélhető és növényi olaj.
• A sütés előkészítése mazsola hozzáadásával először kívánatos az aszalt gyümölcsöket liszttel összekeverni, majd hozzáadni a tésztához. Ellenkező esetben a mazsolát a vizsgálat során gyűjtik össze
Ezek az egyszerű, de néha szükséges tippek segítenek minden hostessnek elkerülni vagy kiegyenesíteni néhány olyan problémát, amelyek gyakran fordulnak elő sütés közben.
Hagyja, hogy a tészta tökéletes, ízletes és finom!
Belyash: Ural patty húsával!
A forró aromás sütés az asztalon a jólét szimbóluma.