Receptek rassolnika a csirkehúsleves titkai az összetevők választékában és
Az egyik népszerű és kedvelt leves egy illatos rassolnik. A tányér elkészítésének változatai és módjai sokak: különféle húsokat, gabonákat, zöldségeket, főzőedényt főznek a tűzhelyen, többszínű fürdőszobában és sütőben.
Az egyik legjobb leves receptet biztonságosan a rassolnik a csirkehúslevesben - ugyanolyan íze és aromája miatt az edény könnyűvé, és nem túl magas a kalóriákban.
Rassolnik a csirkehúsra - az elkészítés általános elvei
A leves levest friss vagy előmelegített csirkéből állítják elő. Ahhoz, hogy a levest finom volt, és és átlátható szép, ajánlott, hogy alaposan mossuk csirkét egy fazék hideg vízzel, forralja fel, távolítsa el a zaj, kapcsolja le a hőt, hogy alacsony, és pároljuk 20-30 percig. A főzéshez különleges ízzel adhat hozzá hámozott, de nem zúzott sárgarépát, hagymát, gyökereket és zöldségeket, fűszereket, sót.
Az ugyanazon leves alapja húsleves elő, hogy elkészítjük egyszerű: feküdt a far húsleves, zöldségek, főtt húst, forraljuk, amíg főtt összetevők. Úgy tűnik, hogy minden könnyű, nincsenek különleges mozgások, de a rassolnik minden elemének előkészítése fontos szerepet játszik. Burgonya apró kockákra vágjuk, főzzük a kész levest, amíg főtt, gabona- vagy hozzá leves burgonya, vele együtt vagy önállóan - típusától függ a gabona használt. A kockára vágott gabonát egy másik serpenyőben félig felkészült. Zöldség: sárgarépa, hagyma, hordós uborka, paradicsompüré készítés sült, amely együtt húsdarabok kerülnek húsleves, amikor készen állnak burgonya árpa.
1. Rassolnik csirkehúsleves hús nélkül
• egy liter csirkehúsleves;
• 200 gramm burgonya;
• egy sárgarépa;
• egy csomó friss petrezselymet;
• a szárított zeller gyökereinek fele;
• hagyma;
• 15 gramm olvasztott vaj;
• 3 sózott uborka;
• 50 milliliter tejfölt;
• 150 gramm gyöngy árpa;
• fekete borsó;
• babérlevél;
1. A gyöngy árpát forraljuk.
2. Hámozni kell a sárgarépát, a burgonyát, a finomra vágott zellereket. Adjuk hozzá a petrezselymet.
3. Tiszta és sötét hagymát.
4. Tegye félbe a megolvadt vajat a potba. Szórja át és hagyja át a hagymát, hozzáadja a gyökereket, a borsot, a babérlevelet. Öntsünk 250 milliliter csirkehúslevet, pörköltet.
5. Helyezze az összes többi elkészített zöldséget, puff 10 percig.
6. A savanyított uborka a bőrből és a finom apróra vágott magvakból kerül tisztításra. Add hozzá a gyökerekhez. Stew 15 percig.
7. Öntsük a csirkehús fennmaradó részét.
8. Adja hozzá a gyöngyház árpáját, és várja meg a forralást.
9. A nagyobb ízű ízhez öntsön 100 ml főtt uborka sóoldatot, sót és borsot.
10. A tálalás előtt a levest tejföllel fűszerezzük apróra vágott fűszerekkel.
2. Rassolnik a csirkehúsleves húsával
• savanyított uborka;
• friss sárgarépa;
• csirke vagy annak bármely része;
• árpa (más drazsékkal helyettesíthető);
• hagyma;
• fűszerek (kedvenc);
• növényi olaj.
1. Főzzük a csirkehúsleveset. Ha az egész csirke nincs ott, használhat egy csirke leveset.
2. A főtt csirkét kihúzzák, és a húst elkülönítik a csontoktól. A húst hozzáadják a leveshez.
3. A sárgarépát megtisztítottuk, nagydarabra vágtuk.
4. A vöröshagyma nagyon apróra vágott.
5. A sárgarépa hagymát növényi olajban sütjük. Add hozzá a csirkehúsleveset.
6. A burgonyát hideg vízzel mossák, megtisztítják és vékony lemezekre vágják. Adjuk hozzá a húsleveshez.
7. Csomagolt uborka vékony csíkokra vágva. Friss zöldségolajat egy serpenyőben, hogy megőrizze a ropogós ízeket.
8. A gyöngy árpát előkészítjük előre, amíg készen nem áll. Add hozzá a csirkehúsleveset.
9. Az összetevők többi részéhez aprított és mosott zöldséget adunk.
10. Só, bors, öntsük a kedvenc fűszerezést. Csinálj, amíg készen nem állsz.
11. Tálalás előtt tálaljuk levest alacsony zsírtartalmú tejföllel.
3. Rassolnik csirkehúsleves húslabdával
• 2 liter csirkehúsleves;
• 3 evőkanál gyöngy árpát;
• egy nagy sárgarépa;
• 2 savanyított uborka;
• 150 gramm húsgombóc, rizs darált hús alapján elkészítve;
• 50 gramm főtt gomba;
• két közepes méretű burgonya;
• egy kis növényi olaj pörköléshez.
1. A gyöngybarackot forralt vízzel öntjük, majd hűlni hagyjuk, mossuk.
2. A levest növényi olajjal sózzuk fel, és felfrissítsük a reszelt sárgarépát.
3. Adjuk hozzá a pácolt savanyúságokat a sült répákhoz. A pörkölés folytatódik.
4. A sütemények sütése után az uborkával hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Könnyedén sütjük, amíg meg nem puhul.
5. Adja hozzá a mosott gyöngyház árpát a leveshez. Főzzük 20 percig.
6. Öntsük a főtt gombákat. Körülbelül tizenöt perc.
7. Add húst húsgombócokat.
8. Miután a húsleves forralja, tegye a szeletelt burgonyát. Csinálj körülbelül tíz percet.
9. Adja a tankolást. A húsleves ismét felforralja, és kikapcsolja a kályhát.
10. A levest 15 percig hagyja a tűzhelyen ragaszkodni és javítani az íz tulajdonságait.
4. Rassolnik egy csirkehúsban, sietve
• gyöngy árpa;
• savanyított uborka;
• Hagyma.
1. Helyezze a csirkét, gyöngyházréteget, sárgarépát és hagymát egy edénybe. Forraljuk fel félig főzött gyöngy árpát.
2. A burgonyát mossák, tisztítják és blokkokra vágják.
3. A serpenyőből vegye a sárgarépát hagymával, csíkokra vágva. Adjuk hozzá apróra vágott burgonyával a levesbe. Húzza, amíg az összetevők készen vannak.
4. A sózott uborka nagyméretű rántott malomba forralja fel forró vízzel. Hagyja ragaszkodni.
5. Kb. 3 perccel a leves teljes rendelkezésre állása előtt terjedjen el az uborka, öntsön fűszereket, sót és borsot. Főzzük még 3 percig. Kész.
5. Rassolnik a csirkehúsleves zellerével és paradicsommal
• csirkehúsleves - 2,5 literes;
• 500 gramm sózott paradicsom;
• fél pohár gyöngy árpát;
• egy nagy sárgarépa;
• 3 petrezselymes zeller;
• két közepes méretű burgonya;
• hagyma;
• fekete őrölt bors;
• babérlevél;
• egy pohár sóoldat;
• 40 gramm vaj;
• 2 evőkanál olívaolajat.
1. Gyöngy árpa áztatta másfél órát meleg vízben.
2. A paradicsomot kockákra vágják. Öntsön vizet és pörkölt félig puha állapotba, hozzáadva 2 evőkanál vajat.
3. A jelenlegi csonkot többször mossák. Öntsük a vizet és főzzük, amíg a víz áztat.
4. Minden zöldséget zúznának, és a sárgarépa elgondolkodik.
5. Az olívaolajban egy serpenyőben sült hagymát. Minden percben adjunk hozzá sárgarépát, zellert, burgonyát.
6. A főtt csirkehúsleves forrási állapotba kerül.
7. Öntsük a csirkehúslevet a zöldség sütéshez, adjunk hozzá félkész gyöngy árpát.
8. 10 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsomot húslevestel. Főzzük 15 percig, amíg a paradicsom kész. Öntsünk egy pohár sós vizet.
9. 5-7 perccel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá sót, borsot, fűszerezést.
10. Az utolsó pillanatban öntsük az apróra vágott kaport, petrezselymet.
11. Ragaszkodjon a rassolnik körülbelül 20 percig.
6. Rassolnik a csirkehúslevesre rizzsel
• 2,8 liter víz;
• 2 csirkecomb;
• 90 gramm vadrizs;
• 300 gramm burgonya;
• hagyma;
• 2 sózott közepes méretű uborka;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• evőkanál só;
• 4 babérlevél;
• fekete bors;
• Friss zöldségek.
1. Egy serpenyőben vízzel adjuk hozzá a mosott csirke lábakat, hámozott hagymát, tisztítsuk és vágjuk sárgarépát. Forraljuk fel, sózzuk és borsozzuk. Főzzük alacsony lángon.
2. A hús elkészítése után húzza ki az összes összetevőt, és hűtsön le. Hagyma és babérlevél eldobják. A sárgarépát félretesszük. A lábaknál a húst elkülönítik a csontoktól, apróra vágva, és húsba helyezve.
3. A vad rizst megmossuk és hozzáadjuk a leveshez.
4. A burgonyát megtisztítják, levágják és hozzáadják a leveshez. Forraljuk fel, közepes lángon főzzük.
5. A hagymát apróra vágják. A sárgarépa és az uborka egy nagy mazsolázón található. A fokhagyma földre kerül. A zöldségeket néhány percig sütjük a növényi olajban: a hagymát egészen aranyáig sültjük, add hozzá sárgarépát, uborkát, fokhagymát.
6. A sült zöldségeket húsba töltjük. Add friss zöldséget. Forraljuk fel a húsleveset.
7. Tartsa be a levest a zárt fedél alatt 10 percig.
Rassolnik a csirkehúsra - apró trükkök és tippek
• A hordó uborka helyett savanyú uborka, apróka, kapribogyó, olajbogyó.
• Nem szükséges gyöngy árpát használni, a rassolnik jó, rizs, köles, hajdina, zab.
• Ne jusson el a sóval, az uborka és a sóoldat gyakran sós, hogy nincs szükség sót hozzáadni a levesre.
• Ha úgy gondolja, hogy a lé nem rendelkezik elegendő benne rejlő savanyú étel, egy pohár sós forraljuk egy kis tartályba, öntsük a levest, keverjük, és hagyjuk húsz percig.
• A leves íze jobban telített, ha az uborkát nem vágják, hanem dörzsölnek.
• A burgonya és a csipke gyors elkészítéséhez csak akkor készítsétek fel az elkészített süteményt a levesbe, miután elkészítették ezeket az összetevőket.
• A zöldterület fontos! Aprított kapor, petrezselyem megtelik és frissíti a rassolnikot, vizuálisan díszíti. A zöldeket mind a serpenyőbe, mind a készételekbe lehet helyezni. Bon appetit.