Eper lekvár receptek vastag eper lekvár teljes bogyók (vastag, illatos) receptek
Mint tudják, az eper az egyik legfinomabb és leghasznosabb bogyó, ezért minden hostessnek legalább rövid ideig meg kell hosszabbítania a nyári szezont azáltal, hogy finom eper lekvárt.
A bogyók készítésére a lekvárt kell választani a lejárat és a méret. Jobb eper száraz, napos időben történő összegyűjtése és napközben, nem reggel. Mivel az eső nedvessége és a harmat áthalad a szamócára, ami miatt vizes lesz.
Az epereket, amelyeket a sütéshez használnak, nem kívánatos a kézmosáshoz. A bogyókat hideg vízzel önthetjük és többször megváltoztathatjuk, majd a szemeket egy szemcséjű tálcába helyezzük, hogy a szemüvegek felesleges folyadékot kapjanak. És most tekintse meg a legérdekesebb lépésről-lépésre recepteket az eper lekvár.
Vastag dzsem eper-receptből (öt perc)
Természetesen a házi készítésű szamóca a leginkább alkalmas a lekváros elkészítéséhez. A lekvárban lévő minden bogyó megőrzi alakját, és megmarad, forrása ellenére. Sajnos azonban sajnos nem mindenki számára van alkalmuk az eper szaporítása otthon, így a bogyós gyümölcsök a közeli piacon is megvásárolhatók.
- 800 gramm cukor;
- 1 kg eperbogyó;
Eper lekvár vastag recept:
Az előkészített szamócát többször öblítse le, távolítsa el az összes szálat és a felesleges szemetet. Mindegyik bogyót nagyon óvatosan kell elhelyezni, nehogy a szamócát megtörjék egy előkészített szemcseppel.
Készítsen egy megfelelő zománcot vagy egy nagy medencét, és töltse fel a tetejét a szükséges mennyiségű cukorral. Ha édes fajtájú epret használsz, akkor 800 gramm cukor elegendő lesz a lekvár elkészítéséhez. Ha az eper eléggé savanyú, jobb 1 kg cukrot venni. Fedjük le a bogyókat a cukorral és várjunk, amíg a gyümölcslevet a bogyókból alakítjuk ki.
Most egy tartályt felhalmozhat a középhőre, és az összes tartály forrni kezd. A keletkező habot az elakadások felületéről zajjal távolítjuk el, és az így kapott szirupban további 10 percig enyhe forralást folytatunk.
Távolítsa el a tálat a tűzhelyről, fedje le tiszta törülközővel, és hagyja az egész napot. Ugyanebben aznap este, ismét közepes hőségre helyezzük a keveréket, hagyjuk 5 percig, és kapcsoljuk ki. Tartsa a lekvárt ebben a formában reggelig.
Másnap reggel 5 percig meg kell forralnia a lekvárt teljes bogyóval, és forróságban öntsük a sterilizált edényekbe, fedjük le a kapron fedeleket, vagy csavargassuk őket fémekkel.
Eper lekvár öt perc alatt - egy recept turn-alapú fotókkal.
Inni saját gyümölcslé
Nagyon illatos és finom eper lekvárat kínálunk. amely a saját gyümölcsléjében készül. Az elkészített lekvárt mindenféle sütéshez használhatják, vagy teával tehetik az asztalra.
- 2,5 kg eper;
- 2,5 kg granulált cukor;
- fél teáskanál citromsav vagy egy citromlé.
Az elkészített granulált cukor fél részét adagoljuk egy alkalmas cseppkészítőhöz. A cukor tetején egyenletes réteg előkevert és apróra vágott szamóca állt a szárakból.
A maradék cukrot tegye le és egész nap kiöntse. Ha a bogyók elegendő mennyiségű gyümölcslevet adnak egy nappal később, helyezze a tartályt közepes hőségre, és óvatosan emelje fel a cukrot az aljából egy fából készült kanállal.
Az így kapott keveréket bogyókkal forraljuk fel, a tüzet kikapcsoljuk, eltávolítjuk az összes forrásban lévő habot. Ismét hagyja el a lekvárt egy napig, majd tegye a lekvárt egy lekvárt a tűzhely újra, és adjunk hozzá citromsav vagy gyümölcslé egy citrom, hogy az elkészített lekvár nem kandírozott a jar.
Ismét forraljuk fel a lekvárt, majd lassú tüzet állítsuk be, és folytassuk a főzést, eltávolítva a habot. Ellenőrizheti a lekvár készítését a szamócairól. ezért öntsön egy kanál lekvárt egy csészealjra, várjon addig, amíg le nem hűl, és a kanál egy horog. A lekvár készen áll, ha a horony ellenkező vége nincs csatlakoztatva. Öntsük az elakadt papírt tiszta edényeken és sötét helyen helyezzük el.
A recept az eper lekvárban főzés nélkül bogyók
Minden jó háziasszonynak több különböző receptet kell ismernie az eper lekvártól. De nem mindenki tudja, hogy a bogyókban való főzés során minden hasznos anyag és vitamin eltűnik. De ez elkerülhető, ha eper-lekvár receptet készítenek főzés nélkül.
Az elkészített bogyókat a főzéshez el kell mosni párszor, távolítsa el a fát és a felesleges szemetet. Hajtsa be a szamócát egy szűrőn, és várja meg a vizet. Ha a gyümölcsök kicsiek, akkor az eper teljes egészében cukorral tölthető be, de ha a bogyók nagyok, akkor több részre vághatók.
Tegye a szamócát egy mély tárolóedénybe, és tetejét cukorral, míg az összetevőket alternatív rétegekre kell cserélni. Hagyja a kapott keveréket éjszakára, miközben a szamócát a hűtőszekrényben nem tisztítja. Ez idő alatt a bogyóknak elegendő mennyiségű gyümölcslevet kell elkezdeniük. Szükség esetén a tömeg többször is keverhető.
Sterilizáljuk a dobozokat a gőz fölött 10 percen keresztül, és a műanyag vagy nejlon sapkát forraljuk egy percig. Az elakadást megelőzően a palackokat le kell hűteni, különben a lekváros fermentálhat. Adja át a kész "nyers" lekvárt a főtt tégelyeken, fedje le a fedéllel, és tárolja őket pincében vagy hűtőszekrényben.
Eper lekvár egy recept vodkával
Mivel az eper egy romlandó és nagyon finom bogyó, ezért nagyon óvatosan kell kezelnie, nem szabad összetörni a betakarításkor, a csontok eltávolításakor, sőt a főzés során. Javasoljuk, hogy a lekvárt nem keverjük a főzés során egy kanállal, és időről időre rázzuk fel.
- 1 kilogramm eper;
- 250 gramm vodka;
- 1 kg cukor.
Válassza ki az összes elkészült bogyót és gondosan minden sepals. A vodkát egyenlő mennyiségben osztja három tartályban, és válogatottan öblítse le a bogyókat minden elkészített edényben.
Vigyük át a mosott bogyókat egy réz vagy alumínium pelletre, amelybe először meg kell adni a szükséges mennyiségű cukrot. Az első tartályból készült vodka önthető, mert ez a legpiszkosabb, és az összes többiet öntsük és öntjük az eperbogyókba, ebben a formában, hagyjuk 5 órán át. Ebben az időben a gyümölcsnek sok gyümölcslevet kell kezdenie.
Helyezze a tűz diffúzort az égőre, állítsa be az eper szalmát, minden tartalmat forraljuk fel, de ne forraljuk sokáig. Várja meg, amíg az elakad. Ismételje meg ugyanezt az eljárást a szamócával még kétszer, majd száraz, előzőleg elpárologtatott edényekre, szűkre zárja a fém fedővel és hagyja teljesen lehűlni ebben a formában. Így a kondenzáció elkerülhető a doboz belsejében. Most az egész bogyós gyümölcsöt kell feltekerni, és helyezzük egy megfelelő helyre további tároláshoz.
Eper lekvár cukorszirupban
Az ebből a zseléből készült vastag lekvárnak gazdag és nagyon szép színe és isteni aromája lesz, ami különösen a hideg télban fog megfigyelhető.
- 2 kg eper;
- fél pohár vizet;
- 1 kg. cukor.
Eper lekvár egy recept egy fotóval:
A lekvár elkészítéséhez ajánlatos egy érett, kis méretű epert használni. Hámozzuk le a bogyókat, óvatosan távolítsuk el a szárakat, öblítsük le a szamócát folyó vízben, és várjunk, amíg az összes folyadék lemerül, és tönkölybe helyezi.
Helyezze az epereket egy alumínium medencébe. Egy cukorszirup külön tartályába hegesztve, ehhez 0,5 csésze vizet és egy kilogramm cukrot kell keverni. Főzzük a szirupot kb. 5-7 percig, hogy ellenőrizzük a készenlétét, vegyünk egy kis szirupot egy kanállal, fújjunk rá, ha a szirup viszkózus lett, akkor készen áll.
Eper töltött főtt szirup, fedjük le a fedelet, és várja meg a végső hűtést. Ez alatt az idő alatt a bogyóknak fel kell adniuk gyümölcslevet, majd egy szitával törölni kell a keveréket. Forraljuk fel a gyümölcslevet a bogyókról öt percig.
Tegye vissza a szamócát forró szirupban, és várja meg, amíg le nem hűlt. Ezt az eljárást még egyszer meg kell ismételni, ezt követően a bogyókat sterilizált edényekre kell teríteni, az összes szirupot tetejére öntjük, fedővel fedjük le és fedjük le minden oldalról takaróval. Az ilyen manipulációk megismétlésének jelentése az, hogy egyáltalán nem forraljuk a szamócát, csak 3 vagy akár 4 alkalommal forraljuk a kész szirupot.
Minden családban ez a desszert több generáció számára készült, és idővel a télen a teljes bogyós gyümölcsökből készült lekvárt receptek nem veszítik el népszerűségét. Végtére is ilyen sok amatőr a bogyó hazánkban.