Angolna különböző japán ételekben
Angolna. vagy a japán Unagi-ban. a táplálkozás fontos eleme a felkelő nap földjén. Ez a harmadik legnépszerűbb japán hal. Hosszúsága elérheti a két métert, és a maximális súly körülbelül hat kilogramm.
Érdekes tény: becslések szerint a japánok évente annyi angolnét fogyasztanak, mint a francia osztrigák, azaz 100 ezer tonna.
Mennyire népszerű a japánok ilyen finomsága, megítélheti, mert még különleges akne napok is vannak (általában vasárnap). Az egész család összegyűlik, hogy élvezze az unagi-t, ami az asztal fő táljává válik.
By the way, Japánban a vendégeket gyakran bemutatják a füstölt angolna háziasszonyainak, mint egy finom ajándék az asztalra, ahogyan általában egy üveg jó bort vagy egy tortát adunk.
Azon a napon, az angolna, amely ünnepelt végén a nyár (általában a legmelegebb nap az évben), ez a füstölt hal grillezett faszén felett az utcán, majd elterjedt a főtt rizs hozzáadása nélkül fűszerek.
Hogyan készülnek az Unagi?
Érdemes megjegyezni, hogy a japán konyha szokásos nem csak az unagi hús használatát, hanem a máj külön-külön is főzni, például levesek hozzáadásával.
Mint az angolna hasznos?
Ez az alacsony kalóriatartalmú hal gazdag fehérje, A, E, PP kalcium, foszfor és vas tartalmát tartalmazza. Így azok az emberek, akik étrendben vannak, nem csak jó figurát tartanak, hanem javítják a bőr és a haj állapotát is.
Unagi ételek
A "Hagakure" japán étterem örömmel mutatja be az ételek széles választékát, amelynek fő összetevője az angolna. Olyan, mint a különféle sushi (például Unagi Maki) és a sashimi, valamint számos leves és forró második étel (Umaki).